Отчет по рецептам...

Отчет по рецептам....
Девочки,раздразнили меня своими заготовочками на зиму и я обнаружив на лоджии немного банок,тоже решила немного закрыть.В основном у нас моя сестра занимается заготовкой.Она живет на даче и удобно там
заниматься консервированием,как говорится "с грядки в банку".
Но,начну я с моего из любимых узбекских блюд-это Лагман.Мы жили в Ташкенте и конечно влюбились в восточную кухню. [cut]
Лагман "Шелковая нить"
/recipes/show/39016/



Рецепт написан-великолепно!!!Можно,конечно сделать изменения в нем.Если нет стручковой фасоли-не беда,можно без нее.И сейчас например,когда есть баклажаны,я их очищенные режу мелко вместо редьки,а зимой редьку добавляю.И еще в конце,я не поняла зачем автор рецепта добавляет пучок кинзы и потом его выкидывает и варит еще час-полтора(я варю до готовности мяса-30 минут!!!(Автора нет и писать в рецепте некому).Мы так не делаем-кориандр уже добавлен и можно в конце любую зелень добавить просто нарезанную и все.Это мелочи
Кто не готовил это блюдо-по-пробуйте обязательно-это очень легко и вкусно!!!

Холодная копченая курица в духовке
/recipes/show/113338/



Для меня вкус такой курочки был так скажем-необычный и очень понравился.Все готовила по рецепту и когда после охлаждения в холодильнике нарезала-очень понравилось мясо.Мясо не крошится и режется очень тоненько.Очень хорошо подходит для бутербродов и салатов.Даже в праздничные дни подать его на тарелке вместе с другими
мясными продуктами-будет очень эффектно смотреться и можно удивить гостей.У нас рано темнеет,поэтому я быстро сделала фото,но получилось один в один,как у автора.
Виноградный пирог-суфле
/recipes/show/60380/



Очень и очень вкусный пирог!!!Единственное мое дополнение-яблоки добавила-нравится мне такое сочетание!!!

Теперь по баночкам:
Лечо по-венгерски без уксуса "Глобус"
/recipes/show/113767/



Добавила рецепт на сайт.Посмотрите вдруг заинтересуетесь. Мне так стыдно,что пошаговых не сделала-на Поваренке столько рецептов и я была уверена,что хотя бы примерный есть-оказалось нету
Икра-сотэ из баклажанов
/recipes/show/113768/



Тоже мой рецепт,добавила на сайт.Рецепту 20 лет или больше)))Проверенный временем!!!Посмотрите вдруг
заинтересуетесь.Никакой стерилизации не нужно и если дома нет маленьких детей можно добавить немного
перца Чили для остроты.Я в рецепте не стала это писать-острые заготовки не все любят и дети у всех наверняка маленькие,которым ни уксус ни острое не желательно!!!
Домашний компот без стерилизации
/recipes/show/110738/



Привезли с дачи груши и видимо уже наелись и надоело мне на них смотреть в холодильнике-по-быстрому сделала компот.

Зверобой (Огонек)
/recipes/show/31384/



Этот рецепт знаю давно,еще с проживания в Ташкенте.Единственное отступление от рецепта мы никогда его не
консервируем-просто в комбайне или в блендере-перекручиваем и пробуем на вкус.Если получается очень остро-для мягкости добавляем пару помидорок-уксус никогда не добавляем.Очень вкусный зверобойчик получается и храним в холодильнике.Банки кончаются-в ход идут уже банки из под кофе
Сибирская аджика или хреновина
/recipes/show/22070/



Обожаю-эту хреновину!!!Хрен конечно у меня настоящий,чеснок и сахар не добавляю.Хранение в холодильнике.

Наша любимая Натулечка (LNataly) поделилась с нами великолепным рецептом с огурцами,но там она рекомендует приготовление только с Краснодарским соусом-у меня рядом с домом супермаркеты-Пятерочка,Спар и Дикси-соуса там нет.Решила приготовить сама,спасибо девочкам,что поделились ссылками в Наташином рецептике.
Соус "Краснодарский" по-советски
/recipes/show/77913/



Продукты брала "на глаз"для меня самое главное было узнать состав специй.Часть я оставила для Наташеньких огурчиков,а остальное закрыла-вот столько баночек получилось.
Ну,и конечно сам рецепт от Наташеньки
Салат из огурцов на зиму "Простой"
/recipes/show/112318/



Мне очень нравятся Наташины рецепты-написано всегда очень подробно и просто!!!Очень часто пользуюсь ее рецептами,а если что-то не понятно она всегда подскажет!!!Спасибо,Натулечка за твою доброту и отзывчивость.

Все стеклянные банки закончились дома и на даче и я каждый год просто солю огурцы и помидоры вот в таких пяти литровых пластмассовых банках примерно вот так:
Соленые помидоры
/recipes/show/12920/



Для меня самое главное получить "бочковой вкус" от помидор и огурцов,но я маринад не варю,просто фильтрованной водой заливаю и все!!!Стоят они у меня на лоджии-очень переживаю у нас к воскресенью обещают +25 температуры тепла-хруст пропадет.Помидоры пока не делала,но обязательно тоже сделаю по-позже.
Ну и конечно немного о грибочках-мы каждую субботу ездим в лес-грибочков мало,а может быть и спим долго .Выезжаем из дома в 9 утра,через 30 минут мы уже на нашем любимом месте-ходим 3 часа-все я больше не могу-нужен тут - Пикничек какой нибудь организовать конечно для отдыха,но своих друзей "лентяев" не могу уговорить вставать,чтобы в лес поехать.В итоге собираем понемногу-заморозила немного,4 банки по 750гр.замариновала.Готовлю конечно-супчик или просто с картошкой и обязательно сушу.

Мне очень и очень нравятся супчики и именно с сухими грибами-вкус потрясающий.
Вот пока и все!!!Спасибо авторам за рецепты и конечно я буду очень рада,чтобы мой отчет и комментарии к рецептам пригодятся.Фото у меня ночные в основном и не красивые-так,что не обессудьте .
Желаю всем приятного аппетита!!!
P/S Девочки,если вы знаете рецепты без моих изменений-напишите пожалуйста я пока отчет по рецептам делать не буду-подожду Вас и ссылки,если,что изменю