Мой отчет по десертам :)
![](/i/smiles/x15.gif)
Поэтому и появилась эта запись - все было, конечно, приготовлено не в один день, но вот я наконец-то собралась
![](/i/smiles/7.gif)
![](/i/smiles/9.gif)
Вот, буквально вчера, появился у меня это шоколадное-прешоколадное чудо!
Называется: шоколадный пай "Грязь Миссисипи"
Спасибо Ирине за этот рецепт! /recipes/show/113785/
![](/data/cache/2015oct/04/03/1286903_18154-640x0.jpg)
Извиняюсь, но фотография всего пая до разрезания есть только телефонного качества, так как был увезен в гости
![](/i/smiles/1.gif)
![](/data/cache/2015oct/04/10/1286911_14632-640x0.jpg)
А теперь мои маленькие комментарии - во-первых, я, к сожалению, не нашла кукурузного крахмала, поэтому использовала обычный картофельный, а также, возможно, немножко изменилось общее соотношение продуктов в пропорциях, так как я использовала форму диаметром 28 см, поэтому увеличила количество всего, ориентируясь на 5 желтков вместо 4 (получается, умножала все на 5/4), а так как некоторые числа получились уже не круглые, что-то добавлялось немного примерно (ох, все не обзаведусь кухонными весами, вот и маюсь с мерным стаканчиком
![](/i/smiles/2.gif)
Ноо..
![](/i/smiles/1.gif)
![](/i/smiles/1.gif)
Для меня, правда, немножко горьковат )) Думаю, взбитые сливки как раз бы немножко разбавили эту шоколадность, но.. (не случись такое со мной, сама бы ни за что не поверила) - из магазинов будто пропали взбитые сливки! 4 крупных магазина обошла - нигде нет!
Далее - небольшое замечание по поводу коржа - все-таки твердовато выходит )) Да, я уже делала по такому принципу основу для чизкейка, но там получается удачнее, потому что запекается все вместе и этот корж, видимо, берет в себя влагу от еще не застывшей начинки. Тут же корж в духовку отправляется один) А начинка добавляется после холодильника.. Может, я сильно утрамбовала его и не надо было эту крошку прижимать так плотно... просто переживала, что рассыпется, но, в общем, этот момент я еще хочу обдумать
![](/i/smiles/1.gif)
Очень понравилась начинка и ее приготовление! Дело еще в том, что чаще всего в таких рецептах для такой кремовой начинки используются сливки, или какие-нибудь творожные сыры...) Этот вариант меня привлек тем, что здесь просто молоко! Это для плюс и с точки зрения стоимости продуктов, и с точки зрения калорийности.
Почему-то хочется поэкспериментировать теперь с этим шоколадным кремом и придумать еще какие-нибудь вариации его использования
![](/i/smiles/1.gif)
Ну и последнее - все-таки надо оставлять на ночь) Спустя минимальные 5 часов, указанные в рецепте, крем приставал к ножу и разрезать его было нереально - пришлось еще на полтора часика засунуть в морозилку - там застыл он побыстрее
![](/i/smiles/1.gif)
Но когда последние кусочки тортика доедались утром - это сказка
![](/i/smiles/1.gif)
![](/i/smiles/1.gif)
Далее, хочу рассказать про мой опыт приготовления вот такого десерта от Натальи:
Рисовая крем-каша "Ризогало"
/recipes/show/108418/
![](/data/cache/2015oct/04/35/1286966_24893-640x0.jpg)
Тут я делала все строго по рецепту - нашла сливки именно 35% и рис именно "Жасмин"
![](/i/smiles/1.gif)
Я понимаю, что даже и называется это все равно кашей, и находится рецепт в аналогичном разделе, я, почитав отзывы и описание, все равно ожидала немного другого результата..
![](/i/smiles/1.gif)
В общем, ожидала, что будет не так сильно понятно, что это рисовая каша
![](/i/smiles/1.gif)
Но все равно - мне результат понравился
![](/i/smiles/1.gif)
![](/i/smiles/1.gif)
А напоследок - Синнабон по-эстонски от Ани Бойчук:
/recipes/show/102968/
Синнабоны я уже пробовала и в кафе, и пекла их дома, но вариант Ани очень приглянулся своим необычным оформлением!
Но, все-таки, не получилось у меня сплести эту косичку так красиво..
![](/i/smiles/2.gif)
Вот синнабон до духовки..
![](/data/cache/2015oct/04/48/1286973_74617-640x0.jpg)
А вот после:
![](/data/cache/2015oct/04/50/1286981_70664-640x0.jpg)
Видно, что "вырос" в объеме
![](/i/smiles/1.gif)
Всю выпечку обмазала кремом, как указано в рецепте, только вот получилось его многовато почему-то
![](/i/smiles/1.gif)
Но очень интересный опыт, поэтому спасибо всем кулинарушкам за рецепты! Было вкусно!
![](/data/cache/2015oct/04/58/1286992_18136-640x0.jpg)
- +59
- 104
- 1307
- 4 октября 2015, 17:58
Комментарии
29 ноября 2015 года caramel77 #
30 ноября 2015 года owlways #
9 ноября 2015 года alsunchik #
12 ноября 2015 года owlways #
25 октября 2015 года Алина Дзагоша #
25 октября 2015 года owlways #
23 октября 2015 года акчуч #
23 октября 2015 года owlways #
15 октября 2015 года Galchonok22 #
15 октября 2015 года owlways #
10 октября 2015 года Z Olga #
10 октября 2015 года owlways #
10 октября 2015 года Z Olga #
11 октября 2015 года owlways #
Ну тогда с таким диагнозом
11 октября 2015 года Z Olga #
9 октября 2015 года YulyaS10 #
9 октября 2015 года owlways #
8 октября 2015 года Птичка-невеличка #
9 октября 2015 года owlways #
7 октября 2015 года гурман1410 #
7 октября 2015 года owlways #
6 октября 2015 года миллион алых роз #
6 октября 2015 года owlways #
6 октября 2015 года elena prekrasnsaya #
6 октября 2015 года owlways #
6 октября 2015 года Олюшен #
6 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года ЮльчикПро #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года Alefniunia #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года Alefniunia #
6 октября 2015 года owlways #
6 октября 2015 года Alefniunia #
5 октября 2015 года Violl #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года прошутто75 #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года прошутто75 #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года Анастасия АГ #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года Милодора #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года Rina8091 #
5 октября 2015 года owlways #
5 октября 2015 года mtata #
5 октября 2015 года owlways #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: