Кулинарные Недели "Готовим вместе"

Дорогие поварята! В канун рождественских и новогодних праздников, форум «Готовим вместе», представляет вашему вниманию подборку блюд для домашнего застолья. Всем желающим принять участие в Кулинарной Неделе, добро пожаловать в новую Тему

Салаты/Закуски:
1. Вкусный мясной салат

Ингредиенты: Говядина, Картофель, Помидор, Яйцо, Перец душистый, Порошок горчичный, Соль, Лук репчатый, Укроп, Масло оливковое, Уксус.
[cut]

2. Салат с редисом и мандарином

Ингредиенты: Салат, Редис, Мандарин, Масло оливковое, Сок, Соль.

3. Салат из нута, вяленых томатов и оливок

Ингредиенты: Нут, Томаты вяленые, Оливки зеленые, Чеснок, Каперсы, Масло оливковое, Укроп, Соль, Перец черный.

4. Салат "Курица в огороде"

Ингредиенты: Окорочок куриный, Огурец, Капуста белокочанная, Перец болгарский, Зелень, Помидор, Морковь, Свекла, Редис, Соевый соус, Майонез, Соль.

5. Салат "Милые крошки"

Ингредиенты: Шампиньоны, Опята, Корнишоны, Кукуруза, Лук репчатый, Соль, Масло растительное, Уксус.

6. Салат "Старый Мюнхен"

Ингредиенты: Колбаса, Огурец маринованный, Сыр твердый, Лук красный, Петрушка, Укроп, Майонез, Сметана, Уксус, Горчица, Специи.

7. Салат из пасты с оливками

Ингредиенты: Макаронные изделия, Оливки зеленые, Оливки черные, Тунец, Анчоусы, Помидоры черри, Масло оливковое, Соль.

8. Салат "Виртуоз"

Ингредиенты: Капуста китайская, Помидоры черри, Лук красный, Фасоль консервированная, Укроп, Кунжут, Масло оливковое, Чеснок, Лимон, Специи.

9. Салат "Цезарь" с индейкой и оригинальной заправкой

Ингредиенты: Индейка, Салат, Помидоры черри, Пармезан, Масло оливковое, Хлеб, Чеснок, Каперсы, Анчоусы, Майонез, Соевый соус, Яйцо, Соль, Перец черный.

10. Тёплый яичный салат

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сельдерей черешковый, Бекон, Лук зеленый, Каперсы, Йогурт, Соевый соус, Карри, Петрушка.

11. Салат с отварной курицей и виноградом

Ингредиенты: Курица, Сельдерей корневой, Фисташки, Виноград, Лук зеленый, Сок лимонный, Майонез, Салат, Петрушка, Соль.

12. Картофельный салат во французском стиле

Ингредиенты: Картофель, Перец болгарский, Лук красный, Огурец, Помидор, Петрушка, Масло оливковое, Крем фреш, Соль, Перец белый, Салат.

13.Салат с печенью кролика

Ингредиенты: Печень кролика, Виноград, Руккола, Лимон, Лук красный, Соевый соус, Мед, Масло оливковое, Лук зеленый.

14. Салат "Гавайский" с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты: Курица, Грейпфрут, Сельдерей черешковый, Ананас, Мята, Майонез, Соль.

15. Теплый салат с грибами и моцареллой

Ингредиенты: Грибы, Помидоры черри, Моцарелла, Руккола, Масло оливковое, Уксус, Соль, Перец душистый.

16. Салат "Изюмительный"

Ингредиенты: Рис, Перец болгарский, Изюм, Морковь, Масло оливковое, Зелень, Масло сливочное, Сок лимонный, Соевый соус, Перец душистый, Соль.

17. Фасоль по-филиппински

Ингредиенты: Фасоль консервированная, Лук репчатый, Имбирь, Чеснок, Перец чили, Кинза, Сок лимонный, Масло кукурузное, Зира, Кориандр, Куркума, Соль, Перец черный, Вода.

18. Салат "Гавайи"

Ингредиенты: Салат, Ветчина, Перец болгарский, Ананас, Сыр твердый, Приправа, Масло оливковое, Уксус, Сок лимонный.

19. Салат "Новогодняя сказка"

Ингредиенты: Свинина, Шампиньоны, Огурец маринованный, Морковь, Капуста пекинская, Майонез, Масло растительное.

20. Цветная капуста "Осенний привет"

Ингредиенты: Капуста цветная, Помидоры черри, Чеснок, Соевый соус, Лук репчатый, Перец болгарский, Клюква, Петрушка.

21. Рыбная закуска

Ингредиенты: Лосось, Ананас, Огурец, Лук репчатый, Майонез, Уксус, Вода.

22.Сырный паштет

Ингредиенты: Перец черный, Петрушка, Лук зеленый, Сметана, Фета, Перец красный жгучий, Соль, Масло сливочное.

Гарнир/Рыбные блюда:
1. Картофель по-сарлатски "Сарладез"

Ингредиенты: Картофель, Жир, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный.

2. Картофель "Паутинка"

Ингредиенты: Картофель, Пармезан, Масло оливковое, Соль, Перец красный жгучий, Порошок чесночный.

3. Тыква в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты: Тыква, Сметана, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный, Масло растительное.

4. Картофель по-дофински

Ингредиенты: Картофель, Чеснок, Сыр твердый, Орех мускатный, Сливки, Молоко, Масло сливочное, Соль, Перец черный.

5. Кислый каббес

Ингредиенты: Ребра свиные, Капуста белокочанная, Яблоко, Лук репчатый, Можжевельник, Тмин, Бульон, Сливки, Мука, Жир, Хрен, Соль, Масло сливочное.

6. Морковно-рыбное суфле

Ингредиенты: Морковь, Филе рыбное, Чеснок, Яйцо, Укроп, Соль, Орех мускатный, Сметана.

7. Треска "Шикарная" в мультиварке

Ингредиенты: Треска, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Перец черный, Петрушка, Лавровый лист, Соль, Желатин, Вода, Мука.

8.Рыбный пирог от Джейми Оливера

Ингредиенты: Картофель, Филе рыбное, Молоко, Морковь, Лук репчатый, Горошек зеленый, Лимон, Мука, Масло сливочное, Масло растительное, Соль, Перец черный, Горчица.

9. Рыба в пикантном соусе

Ингредиенты: Филе рыбное, Имбирь, Масло растительное, Укроп, Мята, Карри, Соль, Сливки, Соевый соус.

10. Жареная рыба "100%"

Ингредиенты: Рыба, Соль, Лимон, Мука кукурузная, Мука пшеничная, Масло растительное.

11. Скумбрия под польским соусом

Ингредиенты: Рыба, Яйцо, Морковь, Лук репчатый, Масло сливочное, Масло растительное, Лимон, Зелень, Специи, Соль, Перец черный.

Горячее:
1. Говядина, глазированная соусом "Джек Дэниэлс"

Ингредиенты: Соевый соус, Вода, Сок, Сахар тростниковый, Сок лимонный, Имбирь, Чеснок, Лук репчатый, Ананас, Масло оливковое, Алкоголь, Вино белое полусухое, Говядина, Соус, Соль, Специи.

2. Индейка "Рождественская"

Ингредиенты: Индейка, Соль, Сахар коричневый, Перец душистый, Бульон, Розмарин, Шалфей, Тимьян, Масло оливковое, Масло сливочное, Вода, Яблоко, Апельсин, Мандарин, Лук репчатый.

3. Секретная курица 3

Ингредиенты: Курица, Горчица, Кетчуп, Табаско, Перец болгарский, Чеснок, Лимон, Соевый соус, Имбирь, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Кинза.

4. Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин

Ингредиенты: Грудка куриная, Филе куриное, Молоко сухое, Соевый соус, Перец черный, Орех мускатный, Яйцо куриное.

5. Горячее "Мясной бал"

Ингредиенты: Свинина, Грудка куриная, Колбаса, Сыр твердый, Перец сладкий красный, Масло подсолнечное, Соевый соус, Паста, Базилик, Соль, Вода.

6. Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

Ингредиенты: Свинина, Соевый соус, Чеснок, Перец черный, Печень свиная, Яйцо, Перец болгарский, Горошек зеленый, Соль, Масло растительное, Лук репчатый.

7. Рулет из свиной пашинки

Ингредиенты: Свинина, Горчица, Аджика, Соль, Желатин, Клюква.

8. Мясо "На праздник"

Ингредиенты: Свинина, Шампиньоны, Лук репчатый, Ветчина, Сыр голландский, Сливки, Бульон, Специи, Масло растительное.

9. Свинина в луке, запеченная в рукаве

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Сыр голландский, Соевый соус, Майонез, Масло растительное, Соль, Перец черный.

10. Буженина "Праздничная"

Ингредиенты: Корейка, Колбаса, Соус-маринад, Розмарин, Тимьян, Перец черный.

11. Отбивные маринованные в яйце

Ингредиенты: Филе куриное, Яйцо куриное, Чеснок, Соль, Соевый соус, Масло растительное, Сухари панировочные, Перец черный.

12. Мясо в хрустящей корочке

Ингредиенты: Свинина, Аджика, Яйцо, Соль, Масло растительное, Крупа манная, Мука кукурузная.

13. Запеченные языки

Ингредиенты: Язык говяжий, Чеснок, Соус, Сметана, Сыр твердый.

14. Куриные крылышки с соусом "Терияки"

Ингредиенты: Крылья куриные, Соевый соус, Соус, Чеснок, Соль, Перец черный, Масло растительное, Мед, Уксус, Имбирь.

15. Курица тушеная с вишней и вином

Ингредиенты: Курица, Вишня, Вино белое сухое, Соль, Перец черный, Кориандр, Мука, Лук репчатый, Петрушка, Масло растительное.

Супы:
1. Солянка постная

Ингредиенты: Масло растительное, Томатная паста, Огурец, Лук репчатый, Грибы, Оливки черные, Каперсы, Сахар, Соль.

2. Суп "Согревающий"

Ингредиенты: Бульон, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Шампиньоны, Капуста пекинская, Масло растительное, Соевый соус, Спагетти, Уксус, Соус, Соль.

3. Суп из турецкого гороха с испанской колбасой "чоризо"

Ингредиенты: Колбаса, Масло оливковое, Лук репчатый, Сельдерей черешковый, Нут, Помидор, Бульон, Шпинат, Соль, Перец черный, Сок томатный, Чеснок.

4. Харчо

Ингредиенты: Баранина, Вода, Лук репчатый, Петрушка, Кинза, Чеснок, Перец красный жгучий, Помидор, Ткемали, Орехи грецкие.

5. Бозбаш острый по-грузински


Ингредиенты: Ребра говяжьи, Вода, Нут, Лук репчатый, Помидор, Кинза, Томатная паста, Специи, Перец красный жгучий, Картофель.

6. Острый суп с фасолью

Ингредиенты: Фасоль, Бульон, Морковь, Сельдерей черешковый, Томаты в собственном соку, Чеснок, Лук белый, Зелень, Перец красный жгучий, Соль, Чечевица, Бекон.

7. Итальянский сливочный суп

Ингредиенты: Сыр плавленный, Перец сладкий, Помидор, Ветчина, Шампиньоны, Орех мускатный, Специи, Масло оливковое, Шафран, Зелень, Оливки черные, Фасоль консервированная, Бульон.

Сладкая выпечка:
1. Маффины "Захер"

Ингредиенты: Шоколад горький, Молоко, Мука, Крахмал кукурузный, Масло сливочное, Какао-порошок, Порошок пекарский, Яйцо куриное, Конфитюр, Сахар.

2. Рождественские оливковые пышки

Ингредиенты: Сахар, Дрожжи, Масло оливковое, Вода цветочная апельсиновая, Цедра апельсина, Анис, Соль, Вода, Мука.

3. Мандариновый бисквит

Ингредиенты: Мандарин, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Разрыхлитель теста, Сахар коричневый, Масло подсолнечное, Белок яичный, Сахарная пудра.

4. Мадлены "Белоснежные кружева"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Миндаль, Разрыхлитель теста, Белок яичный, Сахарная пудра, Сироп кленовый, Масло сливочное, Шоколад темный.

5. Рождественский штоллен с марципаном

Ингредиенты: Изюм, Ром, Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Корица, Пряности, Яйцо, Желток яичный, Масло сливочное, Цукаты, Марципан, Какао-порошок.

7. Дрезденский миндальный штоллен

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Молоко, Мука пшеничная, Масло сливочное, Миндаль, Цукаты, Сахарная пудра.

8. Постный апельсиновый торт

Ингредиенты: Сок апельсиновый, Цедра апельсина, Масло растительное, Сахар, Ванилин, Уксус, Мука, Соль, Сода, Вода, Мука миндальная, Крупа манная.

9. Пуншевый венок с вишней

Ингредиенты: Вишня, Масло сливочное, Сахар, Яйцо, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Вино красное сладкое, Белок яичный, Сахарная пудра.

10. Печенье "Витражи"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар коричневый, Яйцо куриное, Сахар, Карамель.

11. Пирог "Куглоф"

Ингредиенты: Масло сливочное, Дрожжи, Изюм, Молоко, Мука, Яйцо, Вода, Сахар, Соль, Фундук, Ванилин.

12. Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью

Ингредиенты: Мука, Сахар, Масло сливочное, Сливки, Сок лимонный, Цедра апельсина, Цедра лимона, Соль, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сок апельсиновый.

13. Сладкий хлеб с вишней

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Сахар, Мука, Яйцо, Соль, Масло сливочное, Вишня.

14. Рождественское полено а-ля рюсс

Ингредиенты: Яйцо, Мука, Крахмал картофельный, Разрыхлитель теста, Молоко, Сахар, Соль, Масло сливочное, Мед, Орехи, Сливки, Ванильный сахар, Шоколад.

Не сладкая выпечка:
1. Франш-контийская слойка с ветчиной и сыром

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Ветчина, Сыр твердый, Молоко, Масло сливочное, Мука, Соль, Перец черный, Орех мускатный, Желток яичный.

2. Пирожки пуховые

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Соль, Сахар, Вода, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сливки, Масло растительное.

3. Лепешки "Тепло осени"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Соль, Тыква, Лук репчатый, Масло сливочное, Томатная паста, Сахар, Соевый соус, Перец красный жгучий, Чеснок.

4. Кулебяка "Четыре угла"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Яйцо куриное, Вода, Дрожжи, Соль, Лук зеленый, Масло растительное, Перец черный, Грибы, Лук репчатый, Сметана, Капуста белокочанная, Печень куриная.

5. Пирожки из сырного теста "Малютки"

Ингредиенты: Масло сливочное, Сыр голландский, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Картофельное пюре, Лук репчатый, Яблоко, Сахар, Корица, Ванильный сахар.

6. Заварные плацинды с фасолью

Ингредиенты: Мука, Фасоль, Масло растительное, Сода, Соль, Лук репчатый.

7. Вертута с курицей

Ингредиенты: Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Вода, Мука, Соль, Масло сливочное, Курица, Лук репчатый, Перец черный, Укроп.

8.Пирог "Подсолнух"


Ингредиенты: Молоко, Сахар, Соль, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло сливочное, Мясо, Фета, Лук репчатый, Масло растительное, Специи.

9.Лепешка с яйцом

Ингредиенты: Сметана, Яйцо, Специи, Сода гашеная уксусом, Мука, Масло сливочное, Зелень, Сыр твердый.

10. Фокачча с тыквой

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Вода, Соль, Масло оливковое, Тыква, Лук репчатый, Чеснок, Зелень.

11. Пирог "Кубики"

Ингредиенты: Мука пшеничная, Йогурт, Молоко, Яйцо, Желток яичный, Масло сливочное, Сахар, Соль, Дрожжи, Зерно, Масло растительное.

12.Луковый хлеб на сыворотке

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко сухое, Сахар, Соль, Сыворотка, Масло растительное, Дрожжи, Лук репчатый, Чеснок.

13. Чесночный венок

Ингредиенты: Молоко, Мука, Дрожжи, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Соль, Масло сливочное, Чеснок, Зелень, Тмин, Желток яичный.

Правила раздела "Готовим вместе"