Отчет по рецептам Светланы Метаксы (Svetlana Metaxa)
[cut]
Причем есть мамины пироги я очень люблю, а вот самой ставить дрожжевое тесто я не могла. Я человек точных рецептов и когда мне объясняют, что вот этого чуть-чуть, а вот этого на глаз, то я ничего не понимаю. Я могла лишь печь куличи по одному проверенному рецепту и все. Но рецепты Светы на столько просты, красочны и так вдохновляют на кулинарные подвиги, что у мне как будто дали "волшебный пендаль", у меня что называется "поперло".
У Светы столько много разнообразных вариантов дрожжевого теста, что я и представить не могла - с фетой, с кислым молоком.
Вот, например, Слоеные булочки с фетой
![](/data/cache/2015dec/21/49/1386110_65397-640x0.jpg)
У меня не было феты, но мне так захотелось опробовать рецепт, что я использовала творог, получилось вкусно. Булочки я делала с какао, мускатным орехом и сахаром. В следующий раз обязательно найду фету.
Вот эти прекрасные Булочки "Клевер" меня так поразили, что я их испекла после работы вечером, сделав сюрприз для мужа - любителя колбасы.
![](/data/cache/2015dec/21/53/1386119_90936-640x0.jpg)
Дальше больше. Я теперь даже сама стала экспериментировать. В опару добавляю 2-3 ст. ложки ржаной муки, а замешиваю потом все с пшеничной. Вот такой у меня получился пирог с мясным фаршем, из того же теста, что и "Клевер", только я не использовала разрыхлитель.
![](/data/cache/2015dec/21/57/1386127_62559-640x0.jpg)
В тот день у нас был вечер Светиных рецептов, поэтому вот еще и
Греческий суп из чечевицы
![](/data/cache/2015dec/21/16/1386142_77662-640x0.jpg)
Тесто на кислом молоке теперь у меня в фаворитах.
А вот здесь я решила по тренироваться в плетении Яблочный пирог. Начала с простого, как мне показалось. Начинку сделала из тушеной капусты с картошкой и яйцом.
![](/data/cache/2015dec/21/02/1386132_15644-640x0.jpg)
Ну, до Светы мне еще далеко, я сделала слишком большие разрезы, поэтому пришлось на ходу придумывать дополнительную красоту, но есть к чему стремиться, а вот разрезик
![](/data/cache/2015dec/21/03/1386134_57125-640x0.jpg)
Из остатков теста получились вот такие плетенки с джемом:
![](/data/cache/2015dec/21/04/1386135_88762-640x0.jpg)
Светочка, спасибо тебе большое за твое творчество и вдохновение. Благодаря тебе и твоим рецептам, теперь пироги из дрожжевого теста для меня самые простые.
- +47
- 78
- 1164
- 21 декабря 2015, 18:15
Комментарии
21 декабря 2015 года marfutak # (модератор)
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года tania 84ru #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Демурия #
22 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Птичка-невеличка #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Птичка-невеличка #
21 декабря 2015 года vlirli #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года iren0511 #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Ирушенька #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Lanka F #
21 декабря 2015 года iren0511 #
21 декабря 2015 года Lanka F #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Lanka F #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года iren0511 #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года vlirli #
21 декабря 2015 года Lanka F #
21 декабря 2015 года vlirli #
21 декабря 2015 года Lanka F #
21 декабря 2015 года vlirli #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года Мила-Людок #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года mariana82 #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
21 декабря 2015 года иркаира #
21 декабря 2015 года Olga_Kov #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: