Фото-отчет № 36

И снова отчетик по Вашим рецептам, прошу в гости:



[cut]

Суп "Остановиться невозможно" от ПантерРрочка /recipes/show/104061/ - прекрасный обед получился. Чечевица у меня зеленая, поэтому и такой цвет. Ну и бульон мясной (мои бы не поняли иначе).



Сырный заливной пирог "Лентяйка" от maj4ik /recipes/show/18800/ - очень вкусненький, прям СЫРРРРный пирог! Прост в приготовлении, быстр в поедании!



Признаюсь честно, навага у нас считается кошачьей рыбой. Столько лет я была во власти этого стереотипа. Неправда! Навага подледного лова очень даже вкусна, особенно приготовленная по этому рецепту - Навага с луком от Мариана Г /recipes/show/77454/. Казалось бы, рецепт простейший, но рыбка так пропитывается лучком, что просто невозможно оторваться! Готовила на бис два дня подряд.



Ну, а теперь , как пишет кто-то в дневниках ПРОЩАЙ ФИГУРА!

Торт "Ананасовый бархат" от alarm clock /recipes/show/119854/ - очень нежно, сочно, напоминает Панчо, но более изысканно что-ли.



разрез:



Очередное творение сына - Кейк попс от КсенияЛав /recipes/show/99017 - все делал сам, первый в своей жизни бисквит (кстати, шикарный вышел), глазурь. Потратил на кейк попсы целый день, но зато с каким удовольствием потом мы их поедали!



Шоколадно-ореховый пирог с творожным кремом от Марьяна_Z /recipes/show/103599/ - очень вкусный , можно даже сказать и торт! Готовила перед "неожиданным приходом" гостей, всем очень понравился! В комментариях многие писали, что крема много, а мне показалось в самый раз.



Вафли "Мамины" от lovegermany /recipes/show/16804/ - хрустящие, чудесные вафли. Получилось так много, что в срочном порядке пришлось еще из них тортик с вареной сгущенкой сделать.



Американский донатс от Kleine Hase /recipes/show/73497/ - как же давно я искала именно этот рецепт, чтобы пончики получались как "Dunkin donuts".



Все 20 пончиков были съедены моментом.



С этим рецептом я потерпела полное фиаско. Торт "Вареная сгущенка" от svet_vt /recipes/show/123162/ . В самом рецепте очень много неточностей и непонятностей, но тяга к эксперименту переборола голос разума. Может мой опыт поможет кому-либо не совершать мои ошибки. Во-первых, автор пишет , что можно использовать абсолютно ЛЮБОЕ сухое молоко, но это наверняка не так. Я использовала вот это ( 26% , производитель ООО "Си-Продукт" г. Санкт-Петербург. состав: молоко сухое цельное):



Уже в процессе жарки первой порции поняла, что оно не жарится, чтобы получить цвет, как на фото у автора , нужно его "немного" припалить. И запах ну совсем не сгущенки.

Во-вторых, фраза "оставляем набухать" - на сколько? Я использовала овсяные хлопья Мистраль Экстра , они самого мелкого помола, тесто у меня стояло полчаса, хлопья все же очень даже чувствовались в коржах. Или их надо молоть в муку, или писать какие хлопья использовались. Я просто не представляю, если бы я положила Геркулес.

Далее, после добавления в тесто взбитых белков, оно стало очень жидким. А после выпечки напоминало воздушный омлет , а не бисквит.

Крем. Я , в принципе, изначально не понимала, почему при нагревании смесь из сухого (пусть даже и жареного) и обычного молока должна загустеть. У меня ни капельки не загустела. Даже, когда остыла. Пришлось развести крахмал и нагревать заново. Но такой густоты , как на фото, мне не удалось добиться. Впрочем, как и такого темного цвета.

Намазала я все, перемазала, поставила в холодильник и стала ждать чуда. Ан нет, не произошло. Да, нежно, можно сказать воздушно. Но на вкус, абсолютно не мое. Вареной сгущенкой даже отдаленно не пахнет. Сын сказал , что это торт из ряженки? Кстати, очень точное определение - очень напоминает ряженку или варенец.

Вот такой неудачный опыт. Но все же это опыт. Может если автор уточнит все тонкости, точно укажет меры продуктов (а то "с горкой" - "без горки" - я могу такую горку сделать!). Но второй раз я по этому рецепту точно готовить не буду.

Вот, то, что у меня получилось:



Спасибо всем, кто заглянул ко мне и смог прочитать мой дневник до конца!

Удачных рецептов и новых открытий!
  • +46
  • 88
  • 957
  • 7 апреля 2016, 8:03

Дневник mojito2012

Комментарии

Страницы: 1 2
Прекрасный сладкий отчет!
Прекрасный сладкий отчет!
Спасибо, Настя!
Вот это отчёт! Есть где разгуляться глазу и аппетиту! ЗдОрово!
Вот это отчёт! Есть где разгуляться глазу и аппетиту! ЗдОрово!
Олечка, очень рада, что тебе понравился отчёт!
Однозначно и несомненно,солнышко!
Шикарно очень! Часть ссылочек утащила, а часть уже есть в моей КК, пора значит готовить, спасибо за напоминание!
Вика, это знак ! - долго лежат в КК, пора приготовить !
я тоже делала торт "Варёная сгущёнка" и совершенно согласна, что любое молоко не пойдёт. У меня получился вкус варёной сгущёнки, но бисквит совершенно не получился, а как Вы правильно сказали- воздушный омлет. и в крем я тоже добавляла кукурузный крахмал
Думала, что это у меня ручки0крючки и хотела поробовать ещё раз, но с другим сухим молоком
А я вот что-то больше не хочу экспериментов по этому рецепту, может потому что и вкус не оправдал ожидания.
я тоже пока в раздумьях
Американский донатс...прибрахлилась, так сказать. тоже хочу опробовать такие пончики.
как всегда-великолепный отчет. классные ,аппетитные фото, точные комментарии. ВО!
Прибарахлилась ну, с обновочкой, так сказать!
Если серьёзно, Катя, пончики шикарные! Готовь, не пожалеешь!
я уж вижу-столько там повторов и все отличные отзывы.спасибо!
Анечка.замечательный отчёт!!! Шикарная подборка блюд!!!! Выпечка очень аппетитная!!!! Молодец!!!
Благодарю, тёзка! очень рада, что тебе понравилось!
Ох, и наелась я с Вами !..
Ох, и наелась я с Вами !..

Ну насмешила!
Анечка,чудесный отчет!!! Так все вкусно и красиво!!!Рыбка очень аппетитная, а какая выпечка-просто сказка! Мы за фигуру не боимся,забрала почти все ,кейк попс - красотища, сынуля умничка, а какие пончики..... !!!
Я о фигуре тоже особо не парюсь, поэтому все мои отчёты это сплошная выпечка ( по большей части)
Анечка, чудесный отчет! Выпечка загляденье. А как рыбки с лучком захотелось
... А как рыбки с лучком захотелось
Так в чем же дело? Надо в магазин!
Прекрасный отчёт,Анечка! Всё очень красиво подано и ,конечно,вкусно!Мне всё понравилось,я даже готова распрощаться с фигурой!
Спасибо, Виолочка!
Анюта, аппетитный отчет! Спасибо, что поделилась своим опытом, хотя Торт "Вареная сгущенка" на вид вполне аппетитный, жаль, что вкус разочаровал.
Анюта, аппетитный отчет! Спасибо, что поделилась своим опытом, хотя Торт "Вареная сгущенка" на вид вполне аппетитный, жаль, что вкус разочаровал.
мне тоже очень жаль, что не вышло. как хотелось, у всех вкусы то разные!
Какой отчет шикарный и вкуснейший! Я тоже давно собираюсь "Ананасовый бархат" испечь.
Ананасовый бархат это весчь!
очень соблазнительно
очень соблазнительно
Мне очень приятно!
Замечательный отчет! Тортики и пончики очень хороши! Даже неудавшийся выглядит очень привлекательно и аппетитно!
Спасибо, Ирочка!
Чудесный отчет Выпечка шикарная Кейк попсы очень понравились. Я все не решаюсь их приготовить. Люблю, чтобы быстро и вкусно
По сути, кейк попсы это наша старая добрая "картошка", но новая подача! Обязательно попробуйте, очень вкусно!
Нужно будет с ребенком на выходных попробовать.
Замечательный отчет! Молодец! Да, с фигурой можно точно попрощаться мне уже дома ввели запрет на любую выпечку теперь только любуюсь
...мне уже дома ввели запрет на любую выпечку теперь только любуюсь
Вот то чего довела своих изысками! Отказываются от выпечки!
Да. Может заелись? Друзья всегда с удовольствием приходят к нам в гости именно из за того что, можно вкусняшек натрескаться
Вот и к нам тоже за этим ходют и ходют и все время им что-нибудь новенькое необычное подавай!
Ой как понимаю! Иногда хочется выключить телефоны, закрыть все двери и побыть в тишине, без никого. Вообще, не всегда можно понять некоторых людей, готовы каждый день приезжать не задумываясь о тебе. Как в анекдоте: гости дорогие, вам хозяева не надоели?
Ага , и при этом ещё за полчаса-час ( ну в лучшем случае) сообщить о своём приходе
Ну, это ещё хорошо если предупредят, хуже когда нежданно и незванно. Вы не ждали- мы припёрлись
Вот-вот , и такое не редкость!
Да уж. Главное выдержать, сделать улыбку на лице и пережить это нашествие
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки