По рецептам "Поваренка"-9

Доброго времени суток, дорогие поварятки!
Накопились фотографии к приготовленным мною блюдам по вашим прекрасным рецептам.
Начать хочу с, казалось бы, самого простого рецепта. Да он прост, но его простота не умаляет его достоинств. Например, я, уже и не могу себе представить жизни без него! Догадываюсь, что и многие поварята так же, кто приготовил по этому рецепту. Речь идет о рецепте Танюши (wowan5) "Адыгейская соль" /recipes/show/127199/
Соль на 1000 баллов! Очень ароматная, очень вкусная! Использую ее везде и всегда. А для салатов летних-просто находка! Придает такой чудный аромат и новый вкус овощам! Пока готовила соль, аромат стоял головокружительный!!! Да и сейчас, открывая банку, аж глаза закатываешь от предвкушения! Большое тебе спасибо, Танюша, за отличный рецепт!!!



Поскольку сезон овощей в разгаре, то естественно, рецепты с овощами в приоритете. Хочу обратить ваше внимание на рецепт Владимира Конева (Владимир Конев) "Оладьи кабачковые по-турецки" /recipes/show/110932/
Как это часто случается, нашла рецепт в газете, приготовила, захотела поделиться... Выяснилось, что такой рецепт уже есть. Поэтому просто добавила фото. НО! Оладки получились очень вкусными и сытными. Я добавляла вместо сыра адыгейского домашний творог. Оладьи получились нежными, с кислинкой. Кислинка от творога дает не забываемый вкус и наслаждение от поглощения этих полезных лепешек. Мы с мужем их уплетали за обе щеки, а когда они закончились, то были одновремеено удивлены и расстроены:"ТАК БЫСТРО???" Спасибо Владимиру за отличный рецепт!!!



Продолжу тему кабачков. Уже многие отчитались, а я продлю список отведавших эту чудесную закуску. Имеется в виду рецепт Светочки (svettttt) "Кабачковая икра, запеченная в рукаве" /recipes/show/128029/
Получилось очень вкусно, свежо! Нет ощущения тяжести от пережаренных продуктов, очень нежно! Я правда, добавила томат вместо помидор (свои еще зеленые, магазинные безвкусные). И вместо масла положила 2 ст. л. майонеза домашнего. Вкус непередаваемый!!! А соль использовала Танюшкину,"Адыгейскую". Не рецепт, а палочка-выручалочка!!! Я уже всех соседей по даче одарила этим рецептом! Светик, огромное тебе спасибо еще и от них!!!



Однажды, возвращаясь домой с дачи, разговорились с соседкой о консервации. Она мне и поведала о быстром способе маринования кабачков (но не для консервирования, а для еды). Я забыла расспросить подробности, поэтому на следующий день позвонила уточнить рецепт.
Тут же захожу на "Одноклассники" и мне на глаза опять попадается этот рецепт. На "Поваренке" происходит то же самое!!! (увидела в ленте "ГВ" ). Я поняла, что это знак!!! Речь идет о рецепте Виточки (VITA P) "Маринованные кабачки" /recipes/show/48612/
Это блиц-рецепт!!! Кабачки ушли на "ура" за два дня! (делала сразу вдвое больше). Теперь знаю, как еще разнообразить кабачковое меню! Муж просто в восторге от такой быстрой и вкусной закуски! Спасибо, Виточка, за прекрасный рецепт!!!



Как я уже упоминала, в последнее время присела я на сыры. И сама что-то экспериментирую, и по Вашим замечательным рецептам готовлю. Очень кстати подвернулся рецепт Аллочки (alarm clock) "Мягкий сыр "Лабане" из коровьего молока" ) /recipes/show/129391/
Сыр получился восхитительно мягким, вкусным! После "купания" в масле с травками... мммм... обалденно!
Муж на седьмом небе! (он у меня на даче главный дегустатор).
Делала все-таки из простокваши. Отцеживать пришлось почти 2 суток. Поэтапно. И первая попытка сделать этот сыр из йогурта потерпела фиаско. Купила не тот!!! Питьевой. Но и из простокваши вышел отменный сыр. Попробую еще и оригинальный сделать, из йогурта. Спасибо, Аллочка, за новинку в моей коллекции рецептов сыров!



Ну как же в моем меню и без хлебушка? По этому рецепту готовлю такой хлеб очень давно (года три). Не проходите мимо и вы! Рецепт Леночки ( Esenija) "Сербский хлеб" /recipes/show/74301/
Чудесный хлебушек! Очень удобно отрывать лепешку и кушать. Мягкий, воздушный, с кунжутом! Что еще нужно для сытного обеда и счастливого желудка! Жаль одно-быстро исчезает... Надо печь сразу два, а то и три... Да и, как вы сами видите, даже внешний вид прекрасен! Как можно пройти мимо такого милашки?



Раз зашел разговор о выпечке, то этот рецепт здесь очень к месту! Попробуйте приготовить булки или пирожки из теста Леночки (Ляночка) "Французское тесто" /recipes/show/23581/
Этот рецепт в моем "гросбухе" записан с незапамятных времен. И только недавно нашла время испытать... Аж самой стыдно стало! Но могу доложить, что тесто БЕСПОДОБНОЕ!!! Как Лена и писала, тесто, действительно, напоминает песочное! Очень вкусное, воздушное, нежное!!! Даже по выпеченному изделию можно подумать, что тесто песочное, а оно... дрожжевое! Леночка, огромное спасибо за рецепт!!!



Сезон консервации, говорите? Пожалуйста! Рецепт Надюши ( Navely) "Абрикосы в карамельно-имбирном сиропе" /recipes/show/111878/

Я так спешила на дачу, как никогда! И все только ради того, чтоб побыстрее закатать такие абрикосики! Я, как увидела рецепт, спать не могла спокойно! Они мне снились всю ночь! Боялась, что за 4 дня моего отсутствия все абрикосы пропадут, сгниют и осыплются! Их не будет!!! Но я успела!!!
Я их, конечно, еще не пробовала, но я точно уверена, что буду в восторге от такой "закрывашки"! Аромат стоял божественный!!! Я просто обожаю имбирь и все, что приготовлено с его присутствием (в разумном смысле). Я, как Рокфор из м/ф "Чип и Дейл..." при слове "сыр"... Так же для меня имбирь! Спасибо огромное за рецептик!!!



Очень часто при приготовлении каких-либо блюд, у меня происходят разного рода казусы (про один из них я уже упоминала в отчете, про "Кундюмы" ) Этот рецепт не стал исключением. Готовила по рецепту Танюши (Tatanj) "Домашний мармелад на агар-агаре" /recipes/show/111224/
Мы с дочкой, как сговорились, готовили одновременно. Только я на даче, а она дома. И результат можно увидеть на фото. Слева-мое творение, справа-моей дочери.
И кто из нас кулинар? Если обратили внимание на структуру моих мармаладок, то именно это я и имела в виду, написав про казус. По рецепту, перед разливанием массы в формы, нужно было, чтоб 10 минут она отстоялась. Т. Света (то бишь я... ) сделала ВСЕ по рецепту. Если бы ей не захотелось не тратить эти 10 минут в пустую... Если бы не увлеклась пятым сезоном "Гримм"... Все было бы прекрасно! Лишние 10 минут у телевизора сделали свое дело! (масса простояла в ковшике более положенного времени!)Мармелад начал застывать прямо в ковшике! Я по-быстренькому перемешала ее ложкой и по формам, надеясь, что все будет ОК! Но не тут-то было! На выходе получилась рыхлая масса, почти не держащая форму...
Это я к тому, поварятки дорогие, будьте бдительны!!!
Танечке огромное спасибо за рецепт!!!



Ну и в завершении, как всегда тортик от Тамарочки ( Tamara Shepeleva) "Торт "Шоколадное кухэ" /recipes/show/85864/
! Очень вкусный, насыщенно-шоколадный! Улетел в одно мгновение! Отлично пропитывается кремом, кусочки просто тают во рту! Такой торт желательно готовить в двойной порции (а то и тройной )!!! Уж больно вкусен он!!! Плюньте на фигуру, на мнение окружающих и побалуйте себя этим сладким, шоколадным чудом!!!



На этом разрешите откланяться!
Всем-всем поварятам огромное спасибо за чудесные рецепты!!!