По следам вкусных рецептов_23

Ой, а кто это у нас тут? А-а-а, поварята... ПрЮвет! Давно не виделись, всех расцелую (я без помады, так шо, нормально).
И всех накормлю!..
Вы думаете, чего я с рюкзаком? А там все угощения... баночки-скляночки, мисочки... всем хватит. Думаю, кое-что можно будет и унести с собой (я заверну).

Да ладно, хватит шелестеть (пусть об этом листья позаботятся), перейдём к делу...


Баклажаны, запечённые под томатно-коричным соусом от поварёнка Ольги Sugar /recipes/show/67456/



Запекала я и баклажаны, и кабачки одновременно. Вкусно вышло! Корица себя не выдала… разве что тонким ароматом (но почти незаметным). Отличный ужин, ароматное и симпатичное блюдо. Спасибо Ольге!


Яблочные дольки в собственном соку от поварёнка Елены elena777 /recipes/show/31418/



Случилась беда с нашей яблонькой… из-за сильного ветра обломилась ветка, даже две… яблок на них немерено!.. Но яблоня поздняя, хотя плоды уже сладкие и семечки тёмные. Жалко деревце безумно… нужно же что-то с ними, пропадающими яблоками, делать. Взыграл во мне комплекс героя… сверление астероидов оставила Уиллису, а сама решила спасать яблоки.

Первое, что я сказала бы, если меня спросили сразу после приготовления: замудохалась!.. Яблок взяла 3,8 кг. Часть нарезала мелкими дольками, часть натёрла (спасибо Господу и изобретателю блендера) – баночек вышло 4 по 0,5, одна литровая и две небольшие где-то по 300 мл. К слову сказать, у литровой оторвало… э-э-э… обратную сторону Видимо, шо-то я там нахулиганила. Ну, на войне не без урона.
Всегда боюсь: простоит или нет. В этот раз боюсь не меньше. Но Елене верю! И, если я сделала всё правильно, должно простоять! Будем надеяться на лучшее: и потом кушать вкуснющие пироги зимой. Кстати, в тёртые яблоки я ни корицы, ни ванилина не добавляла. Спасибо Елене за рецепт!


Яблочная «Неженка» от поварёнка Элины ВС /recipes/show/50171/



Опять же, подобное лучше делать из мягких, сочных яблок. У меня яблоки хорошие – шафран, но недозрелые. И потому с трудом размягчились, не очень однородная масса вышла при пюрировании. Но как вкусно получилось!.. М-м-м… очень насыщенный вкус со сгущёнкой (а я делала со сгущёнкой белорусской Рогачевской). В общем, результатом довольна, как и мой сынишка, что уже отведал вкусняшку и сам ложкой съел всю предложенную порцию. Закрыла на будущее три баночки: 0,7, пол-литровую и 0,2. Одна надежда на то, что я всё-таки всё сделала правильно, и пюре простоит. Пирожок, что на фото, собственно говоря, импровизированный на основе этого пюре. Вкусно! Спасибо Элине за рецепт.


Окунь, запечённый под грибной подушкой от поварёнка Татьяны LuchOK /recipes/show/35188/



Вот и решила я придушить окунька подушкой . Окуни у меня речные, а грибы – лесные (в этом случае, подосиновики и подберёзовики). Вкуснятина, конечно же! Сомнения нет. Приправа специальный букет для рыбы… очень пикантная. В общем, всё вышло ладно, хотя я и не сомневалась. Если кто не приветствует майонез в таких делах, так можно и на сметанку или другую любимую заливку заменить. Рецепт – весЧь! Спасибо автору!


Яблоки в меду от поварёнка белый дельфин /recipes/show/94717/



Отличное лакомство! И в приготовлении быстрое. Очень вкусно с несладким горячим чаем, конечно же. Ну, а мамин завтрак с утра хлопья овсяные – так это прекрасное дополнение. Спасибо Дельфину за рецепт!


Варенье «Слива в шоке» от поварёнка Людмилы yugai ludmila65 /recipes/show/126832/




Не, ну, не знаю, как слива, ну я-то точно в шоке!.. Знаете, я уже говорила в аннотации к Наташиному пирогу мегашоколадному, что не являюсь поклонником шоколада, но тогда была поражена и влюбилась!.. Мегашоколадность с ног сбивала. Вот и здесь примерно тоже самое! Тут хоть и совсем другая песня, но варенье Людмилы вызывает примерно те же чувства. Открытие просто! Я делала из 1 кг слив (больше не нашлось)… и закрыла баночку 0,75 и ещё на пробу чуточку осталось. Вкуснецки! Готовила вечером, и тут же испробовала… невероятная сливово-шоколадная паста (у меня густущая). В общем, решила делать ещё. Куплю сливы и в бой! Спасибо большое Людмиле .


Острый яблочный соус от поварёнка Ольги Демоника /recipes/show/130839/



Интересный, достаточно необычный соус на вкус. Закрыла одну баночку 0,75 на Зиму. Сразу так и не придумаешь, с чем он хорошо пойдёт (автор подсказала, что можно мариновать мясо ), будем экспериментировать, пробовать. Из зелени у меня петрушка. Должно быть, положила большой пучок: её вкус доминирует. Яблоки у меня кисловатые, что, собственно, и отразилось на вкусе. Наверное, из сладких яблок выходит более насыщенный соус. Спасибо Ольге за рецепт. P.S.: И ещё, что мне очень понравилось: то, что пюре можно приготовить прямо в мультиварке. У меня мультиварка-скороварка, так даже блендером взбивать не пришлось! Удобно .


Яблочный сыр от поварёнка Ирины IrikF /recipes/show/112221/



Сушила дней 6-7, точно уж и не скажу. Внешне показалось, что хорошая корочка образовалась, но внутри просох недостаточно. Грешу на то, что яблоки недозрелые, думаю, из спелых, мягких яблок будет вообще отлично! Но! И в таком варианте всей моей семье от мала до велика – понравилось (и не только семье) ! Так что, я довольна результатом. И буду делать ещё (так как то, что было - уже слопано)! Спасибо Ирине за удивительный рецепт .


Ирландский яблочный пирог от поварёнка Нины Ninzonka /recipes/show/131235/



Ну, для меня все пироги, где нужно растирать масло с мукой руками в крошку, все любимые Медитативный процесс, ей-богу… в голове музыка Энигмы… какой там спа-салон и массаж А, если по делу, хороший пирог, тесто вкусное. Привет ирландцам! А автору спасибо .


Плов с белыми грибами от поварёнка Людмилы yugai ludmila65 /recipes/show/123015/



У меня не только с белыми, с ассорти из леса: и подосиновиками, и подберёзовиками, и с царями – белыми. Лисички же просто для красоты на фото . Вкусный рис! И ароматно со специями да с грибами… всё сплетается в нужной форме. В общем, с таким грибным пловом и мяса не надо Спасибо Людмиле за хороший рецепт !


Кабачки «Татарская песня» от поварёнка Олеси a-lesa /recipes/show/58696/



Вот кого нужно посылать на Евровидение. Отличная песня, отличная музыкальная группа! И кабачок, как солист, хорош . Всё вместе – выигрышно до невероятия! Правда, я делала без острого перца (не было на тот момент у меня) и немного увеличила количество овощей. Вкуснецки! Думаю, а не сделать ли ещё? Пока закрыла только две баночки (ноль-пять и ноль-семь), ну и на пробу сразу блюдце оставила… удержаться трудно! Всем советую. А Олесе спасибо большое.
P.S.: Уже сделала ещё две баночки побольше!


Манные биточки с кисельком от поварёнка Ольги orudakva /recipes/show/61387/



М-м-м... как много в этой фразе «манные биточки», «манные котлетки»... да «с кисельком» для сердца родного и звучного... явно же всё (ну, или подавляющее большинство) при упоминании подобных вспоминают садик . Мой покемон пока не ходит в садик, но любовь к садиковой пище уже можно прививать! К тому же, это и впрямь очень вкусно. Простейший рецепт, естественно, но... не могу не напомнить вам, поварята! Поностальгируем вместе!


Вот так пока что... спасибо за внимание... надеюсь, и ваши рюкзаки наполнились.
Пёстрой осени!.. Полезных прогулок!.. Приятных знакомств!.. Всем, всем, всем! И чтобы никакой грусти, разве что... так... лирической... доброй, совсем светлой (для отдельного штриха, картинной осени).

Спасибо, что зашли