Главная Дневники

От вашего стола нашему столу 3

От вашего стола нашему столу 3
Как-то плохо я отчитываюсь о проделанной работе. Если готовлю по рецептам поварят, то фото выкладываю только в рецепт и всё на этом. То ли лень, то ли ещё что-то... А вот об этом рецепте очень хочется сказать. Даже не то, чтобы сказать, а подсказать тем, кто этот рецепт не заметил.
Я давно положила себе в КК рецепт пельменного теста от Галины - Galinka1705 /recipes/show/75234/. Всё никак руки не доходили приготовить, а на днях дошли-таки.
Муж сделал шикарный фарш из телятины, свинины и гусиного жира, а я стала месить тесто. Муж весь испереживался, что я его фарш угроблю, что будем есть тесто и мясо по-отдельности. А весь его гундёж был из-за того, что тесто без яиц - только мука и вода. Я же успокоила его, что отзывов у рецепта куча и переживать не стоит. Я, если честно, отступая от рецепта, дала всё-таки тесту отдохнуть 20 минут в мешочке, оно мне за это сказало большое спасибо - устало. Зато какое оно стало гладенькое, мягенькое. Раскатывается тонко и не рвётся. На мороз вынесли - не лопается. Сварили - не разваливается.
Я очень благодарна Гале за такое тесто. Оно на все случаи жизни - хоть в пост, хоть в скоромные дни. И вам рекомендую тоже попробовать. Недовольными останутся только те, кто любит резиновое тесто.
  • +41
  • 34
  • 515
  • 9 января 2017, 0:17

Дневник Бабушка Забота

Комментарии

Спасибо, хорошее тесто всегда в почете
Это мне понравилось!
Спасибо Наташа, изучу с удовольствием, как раз собераюсь пельмени делать
Танюш, там и науки-то великой нет. Мука да вода + 40 градусов. А так здорово получилось!
Наташенька, спасибо большое за ссылочку, конечно я ее забрала. А какое у тебя тесто получилось красивое, ровненькое, тож такое хочу))
Леночка, спасибо! Ничего не приукрашивала, тесто такое, какое есть. Правда хорошее!
Спасибо за ссылочку!!!
Да, Лен, отличное тесто!
Наташа, спасибо за наводку! Так захотелось пельмешек
Мы их стооооолько спороли! Именно спороли, а не съели Я магазинные пельмени не ем, а домашние делаю редко-редко. А тут прямо оторвались!
Наташа, прекрасная реклама. Тоже отправила в свою КК. Спасибо за наводку, попробуем на днях.
Спасибо, Томочка! Тесто замечательное
Наташа, спасибо за рекламу теста!
На самом деле этому рецепту очень много лет. Так делала бабушка моей свекрови, ее мама и моя свекровь. С тестом можно работать сразу, оно не рвется, не расползается. Если уж оно в мужских руках ведет себя чудесно, это я про своего мужа - ведь он его делал, а я фоткала процесс, то у прекрасной половины, т.е. у нас девочек, оно тоже будет послушным.
Галин, это даже не реклама, а просто душевный порыв. Мне просто муж нервы издёргал - не делают тесто без яиц! Я так переживала (хоть виду и не показывала), что пельмени испорчу. А тут такая красота получилась. Вот и выплеснула свою радость на страничку сайта.
Мне тоже нравиться такое тесто Правда, я только манты делала и Ханум.Получаеться тоненькое и нежное.Спасибо,что подсказали для пелеменей оно тоже подходит Будем готовить тоже значит
Ещё как подходит!
Спасибо за наводку!
Это я всегда пожалуйста!
Прекрасная реклама тесту! Спасибо за наводку! Уже забрала в копилку и обязательно воспользуюсь этим рецептом! Красиво рассказали!!!!
Спасибо большое! Это просто у меня впечатления очень свежие. Пельмени из этого теста ещё на балконе.
Какое гладкое на вид тесто - ну оно априори не может быть плохим Вот прочитала про фарш
Бабушка Забота пишет:
шикарный фарш из телятины, свинины и гусиного жира
аж руки зачесались приготовить - так аппетитно про него написано....
Спасибо, Леночка! Тесто и правда хорошее получилось. А про фарш такой всё свёкор говорил, что вкуснее пельменей, чем с гусиным салом, не ел. Вот я и приберегла жир с гуся. Вкусно было.
дала всё-таки тесту отдохнуть 20 минут в мешочке,
Наташа и это правильно . Нашу муку без яйца совсем нельзя использовать,все расползается
Не знаю, как без отдыха, но Галя пишет, что сразу можно лепить. У неё в рецепте видно, что тесто ведёт себя хорошо. И не рвётся, и не разваривается. Мука же разная бывает. Может нам как раз правильная мука попалась
все кулинары дают совет отложить тесто на 10-15мин,чтобы развилась клейковина
Вот поэтому я и дала передых тесту.
ты послушная девочка
Да-да, я такая
Наташенька,спасибо за подсказку! Обожаю пельмени и часто готовлю,пригодится!
Попробуй, Виолетта!
Наташенька, большое спасибо за наводку! Надо посмотреть, а то у меня пельменное тесто когда хорошо замешивается, а иногда не склеивается.
Я, конечно, ещё только один раз его готовила, но, думаю, что и в следующий раз оно меня не подведёт.
Очень заинтересовали, пойду посмотрю. Спасибо.
Свет, правда хорошее тесто получается!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки