А вы знаете такие грибы ежовики?

А вы знаете такие грибы ежовики?
Вчера были мы в лесу и нарвали вот такие грибы



Из немецкого справочника о грибах мы знаем что он съедобен, а вчера задалась вопросом" как их все таки зовут по русски?"
Ввела в поиск латинское название и вот ответ-это гриб ежовик
По вкусу этот гриб схож с лисичками, но он по структуре хрупкий и хрусткий, и после жарки также хрустит.
Что интересно, эти грибы никогда не бывают червивыми.
На внутренней строне шляпки у них вот такие иголочки, поэтому их так и называют.



И кстати у других грибов такого нет, поэтому ежовики ни счем не перепутаешь.



Растут они большей частью во мху и кучно, большими группами за что их иногда называют "ведьмиными кругами "
Во Франции этот гриб относится к лучшим, ежовики используются в очень многих изысканных блюдах: их подают и в качестве основного блюда и в виде гарнира. Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы можно использовать после предварительного отваривания (около 25 минут), чтобы они утратили жёсткость и горьковатый вкус, шипики рекомендуется удалять.



Ежовики обладают антибактериальным эффектом и активно борются против стафилококков, а также других схожих бактерий. Они улучшают работу желез внутренней секреции организма, что благополучно сказывается на состоянии ногтей, волос и даже кожи, а еще повышают тонус всего организма.
В Китае эти грибы повсеместно используются в традиционной медицине: из них делаются различные настойки и компрессы. Так, например, настойка из ежовика желтого является хорошим средством для борьбы с длительной депрессией. Благодаря своим полезным свойствам, эти грибы отлично справляются с улучшением работы всего ЖКТ, нервной и даже дыхательной системы и повышают иммунитет.



Вот такие грибы мы насобирали И наконец то я многое про них узнала, а то как то рвем съедобные, вкусные и ладно, а оказывается так много интересного можно про них узнать
Так что если встретится такой гриб, то это не поганка, собирайте в свое удовольствие
  • +28
  • 55
  • 1988
  • 22 сентября 2017, 16:22

Дневник wowan5

Комментарии

Танюша , спасибо за информацию , правда мне такие грибы пока не попадались .
Алсу зато если попадутся, то уже точно будешь знать что это
Это точно !
Я также пролетела с этими грибами в прошлом году! Нашла очень много, можно было нарезать ведра 3-4. Сосед спросил, что за грибы? А мы и не знали. Через 3 дня нашла в ВК группу грибников, и выяснила, что это ежовик, очень вкусный гриб. Моему горю не было предела! И чего я раньше-то не наткнулась на эту группу и не просветили меня-неуча! Больше я этих ежовиков не встречала.
вот точно обидно как но надо надеяться что встретите их еще и тогда уж будете знать что с ними делать
Танюша! Спасибо за ликбез! У нас таких нет, но вдруг пригодиться!
Наташа привет ну мало ли..а вдруг попадуться
Танечка, спасибо, за информацию. У меня дедушка был знатный грибник... Эх, столько грибов дома было, а сейчас нетути... А я знаю только один гриб- мухомор, но он не съедобный...
Света зато с ним настойку делают на водке и от ревматизма растирают все польза
а эти легко узнаваемы из за этих иголочек под шляпкой, больше ни у кого таких нет, только у таких грибов, некоторые есть коричневые но тоже с иголочками и съедобны
Танечка, спасибо!
Танечка, какие грибы замечательные! У нас только вешенки да грузди.
Ой Свет груздей тоже сейчас много и как тарелки громадные
и не червивые, а так опята есть, но мы их не различаем какой хороший какой нет
Ооооо, хороший грибной урожай!!!
У меня муж по грибы ходит. В этом году ещё не был. У нас солнечно, дождей нет. Думаю, и грибов нет пока. У нас только в лесополосе, на обломанных деревьях, да пнях растут.
У нас в прошлом году дождей не было и даже поганки не росли
Тоже дожди любят!
Танечка, ничего себе, какие полезные грибы! Никогда таких не видела и не слышала о них.
Ириша если про такие не знаешь,то и глаз на них не останавливается
Да,Танечка, ты права. Тем более из огромного числа съедобных грибов мы собираем лишь белые, подосиновики, подберезовики, опята и лисички. Не могу пройти мимо и не обратить внимания на мухоморы. До чего же они все красивые!
вот и я тоже на них любуюсь
Интересно У нас таких не встречала, похожи вроде на лисички, только светлее и крепче, что ли. Тань, спасибо, будем знать
Женя внизу вон Света тоже из Москвы пишет что рвали их думая что лисички,так что есть они у вас.И Надя из Тулы тоже пришет что собирают такие
Танюш,спасибо за информацию,таких грибов никогда даже и не видела ! Правда,у нас грибы только в супермаркетах " растут",но и там не видела !
Виолетта так это только лесные грибы в магазах таких нетуть
Я тАк и поняла! Лес у нас только в горах,возможно и грибы там есть или...были!
Времени только нет,чтобы добраться до гор,леса!
ну в википедии написано что в Америке такие тоже растут на севере если что то за грибами туда....на север...
Танюш,хорошо ,что уточнила место ,где они водятся!Неее,на север не пойду,там холодно...бррр!Это не для меня.
так ты бегом и согреешься и красот насмотришься
а дома ужо ухи отогреешь
Спасибо за идею,но...я лучше к тебе прибегу уже на готовенькое!
давай ждемс
Ух ты! Танюша, я о таких даже и не знала вот это да! Очень интересно ты рассказала,спасибо за науку!
Лиля так учиться никогда не поздно мы их как то тупо собирали, а тут прямо заинтересовало чего едим то
Это точно- век живи, век-учись
Таня,первый раз вижу такие грибы! Очень интересно было познакомиться с ними, спасибо!
Лена этот гриб встречается в холодных регионах; на территории Российской Федерации — в Европейской части России, Сибири и на Дальнем Востоке.
Может просто шла мимо и все
Скорее всего, я на не знакомые грибы внимания не обращаю, боюсь отравления. Даже опят не собираю, так как не знаю точно какие они))
эти из за шипиков под шляпкой ни с чем не попутаешь а опята мы тоже обходим
Какой интересный грибок Буду теперь обращать внимание Спасибо за наводку Белые грузди еще солятся, еще набрали на неделе рыжики и тоже засолила. Теперь любуюсь и жду
Кристина а мы пошли в лес и увидели грузди размером с огромную тарелку и главное ни одного червивого.Когда уже не надо они стоят там сразу ведра на два было бы
И мы, пока рыжики собирали, видели большое количество белых груздей. При желании тоже могли бы 2 ведра набрать или даже больше, но как вспомнили, сколько их мыть надо было, сразу делали вид, что их не замечаем
На поганку не похож, крепенький такой. Я таких никогда не встречала.
А некоторые вот считают что гриб ядовитый
У нас сейчас опят много,но вот тут мы не особо понимаем где ложный,а где съедобный.Грузди еще есть и вот эти
Грузди очень вкусно! А опята я различаю, только если увижу ложные и съедобные одновременно, а так надо с кем-то идти.
вот поэтому мы мимо них идем
Вот жаль, ведь такие вкусные грибочки опята. Вот вычитала, что у ложных опят нету юбочки и чешуек на шляпе.
да я тоже их пробовала но если не уверен лучше не есть
А я думала это тоже лисички. У нас таких полно!
Света тогда есть возможность попробовать
Мы их собираем как лисички. Даже не знала, что это другой гриб.
это ежик родич лисички
Мы знаем и собираем. У нас они бывают еще и коричневые, и точно такие как у тебя на фото.
Ну Надюша свой человек
Очень интересно!Я такой гриб никогда не встречала,хотя,я так прочитала,что он в хвойных и смешанных лесах растет,а этого у нас хватает.Может,климат не подходит.Наше семейство тоже любители тихой охоты)
А может просто внимания не обращал никто?многие их за поганки считают
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки