Заготовка на зиму "Чили"
Это не рецепт, а способ заготовить остроту чили на зиму. Мне хватает всего одного килограмма на всю зиму. Делаю я это 2 способами.
Для первого мы моем горький перец и обдаем кипятком.
отрезаем зеленые хвостики и испорченные места.
Теперь на Ваше усмотрение. Вы можете почистить семечки или оставить их. С семенами он будет острее в разы и я их оставляю. Теперь прокручиваем через мясорубку с мелкой решеткой, до тех пор пока масса не будет удовлетворять Вас по консистенции.
Это после первого раза.
Это после пятого.
Потом раскладываю массу в пластмассовые баночки, в таких еще привозят соевый соус при заказе суши. Затем пишу на крышках букву Ч (чили) и убираю в морозилку. Зимой достаю одну баночку, добавляю чищенный чеснок, болгарский перец, прокручиваю все в мясорубке. Затем соль, немного сахара и растительного масла. Все добавления на Ваше усмотрение. Прекрасная добавка к соусам, супу, маринадам и т. д.
Теперь второй способ.
Нам понадобится :
Горький перец чили -1 кг
Соль - 1ст. л.
Растительное масло
Для него делаем все тоже самое, что и в первом. Теперь добавляем соль и 4 ст. л. масла. Все перемешать. Переложить в маленькие стерилизованные банки. Верх заливаем маслом и убираем в холодильник.
Для первого мы моем горький перец и обдаем кипятком.
отрезаем зеленые хвостики и испорченные места.
Теперь на Ваше усмотрение. Вы можете почистить семечки или оставить их. С семенами он будет острее в разы и я их оставляю. Теперь прокручиваем через мясорубку с мелкой решеткой, до тех пор пока масса не будет удовлетворять Вас по консистенции.
Это после первого раза.
Это после пятого.
Потом раскладываю массу в пластмассовые баночки, в таких еще привозят соевый соус при заказе суши. Затем пишу на крышках букву Ч (чили) и убираю в морозилку. Зимой достаю одну баночку, добавляю чищенный чеснок, болгарский перец, прокручиваю все в мясорубке. Затем соль, немного сахара и растительного масла. Все добавления на Ваше усмотрение. Прекрасная добавка к соусам, супу, маринадам и т. д.
Теперь второй способ.
Нам понадобится :
Горький перец чили -1 кг
Соль - 1ст. л.
Растительное масло
Для него делаем все тоже самое, что и в первом. Теперь добавляем соль и 4 ст. л. масла. Все перемешать. Переложить в маленькие стерилизованные банки. Верх заливаем маслом и убираем в холодильник.
- +31
- 54
- 433
- 17 октября 2017, 17:05
Комментарии
8 ноября 2017 года o roma #
Как раз на прошлой неделе мне пришла в голову мысль о заморозке чили на зиму... Я хотела просто на колечки порезать, но ч/мясорубку будут лучше, думаю...
Листаю дневники, а тут такая подсказка!
8 ноября 2017 года лялич #
8 ноября 2017 года o roma #
9 ноября 2017 года лялич #
29 октября 2017 года alsunchik #
29 октября 2017 года лялич #
19 октября 2017 года Тамара Плак #
20 октября 2017 года лялич #
20 октября 2017 года Тамара Плак #
20 октября 2017 года лялич #
21 октября 2017 года Тамара Плак #
19 октября 2017 года Манюша #
20 октября 2017 года лялич #
18 октября 2017 года veronika1910 #
20 октября 2017 года лялич #
18 октября 2017 года Светланка g980 #
18 октября 2017 года лялич #
18 октября 2017 года Nika #
Лариса, а как долго они будут храниться? Баночек много и их быстро не используешь.
18 октября 2017 года лялич #
18 октября 2017 года Nika #
Я подумала о заморозке...
18 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Т-пушка #
18 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Бабушка Забота #
18 октября 2017 года лялич #
19 октября 2017 года Бабушка Забота #
17 октября 2017 года Лепачка #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Лепачка #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Лепачка #
18 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Ирушенька #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Ирушенька #
17 октября 2017 года sibir77 #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года sibir77 #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года sibir77 #
17 октября 2017 года Леночка 53 #
18 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Сурик #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Сурик #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Сурик #
17 октября 2017 года nkova09 #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года nkova09 #
17 октября 2017 года Леночка 53 #
17 октября 2017 года лялич #
17 октября 2017 года Svetttttt #
17 октября 2017 года лялич #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: