Кулинарные эксперименты-6 (желе из белой смородины)
![Кулинарные эксперименты-6 (желе из белой смородины) Кулинарные эксперименты-6 (желе из белой смородины)](/data/cache/2018aug/29/28/2389486_54057-710x550.jpg)
Сразу хочу оговориться, что вместе с 2кг белой смородины у меня проваривались отжимки от пол литровой банки красной смородины... Отжимок было буквально пара столовых ложек, но они дали очень насыщенный цвет! И я пожалела, что их добавила... Хотелось именно янтарного цвета, который дает белая смородина! Но что сделанно, того не воротишь, а учту на будущее!
Итак, смородину проварила, слила отвар в кастрюлю! Пах он так себе... не особо был ароматный...
![](/data/cache/2018aug/29/20/2389476_33274-640x0.jpg)
Ягодную массу протерла через сито... цвет не очень нравился)... Такое странненькое смородиновое пюре... Аромата тоже как-то не заметила!
![](/data/cache/2018aug/29/21/2389477_93494-640x0.jpg)
Следующим шагом соединяем отвар с ягодным пюре. И тут происходит чудо! Появляется очень нежный аромат смородины! Размешиваем до однородного состояния.
![](/data/cache/2018aug/29/22/2389478_98107-640x0.jpg)
К своему огорчению я заметила, что через мое сито прошло много косточек... Толи сорт у меня не такой, что косточки мелкие и твердые, но скорее всего дело в размере ячеек сита! И я перетираю массу через мелкое мучное сито! Ну, как перетираю... скорее сказать проливаю, а осадок выжимаю лопаткой о сито!
![](/data/cache/2018aug/29/23/2389479_13174-640x0.jpg)
Вот теперь мне нравится то, что я вижу в кастрюле! Замечательная однородная жидкость! Но цвет матовый, что может напугать тех, кто думает, что желе сразу будет иметь прозрачность.
![](/data/cache/2018aug/29/23/2389480_83088-640x0.jpg)
Всыпаю сахар, размешиваю... На глазах жидкость начинает приобретать прозрачность.
![](/data/cache/2018aug/29/24/2389481_54214-640x0.jpg)
При нагреве жидкость все прозрачнее становится! Поднимаются пенки, которые снимаем!
![](/data/cache/2018aug/29/25/2389482_99757-640x0.jpg)
До чего же ароматные, вкусные и красивые эти пенки! Остывая сразу желируются!
![](/data/cache/2018aug/29/25/2389483_29115-640x0.jpg)
Провариваю указанное в технологии время.
![](/data/cache/2018aug/29/26/2389484_68143-640x0.jpg)
Разливаю по банкам, прикрываю салфетками и оставляю до остывания... Затем закатываю... Получилось 2,5 литра суперового, бомбического, обалденного желе!
![](/data/cache/2018aug/29/27/2389485_15815-640x0.jpg)
Пенки улетели моментально, что даже не заметила куда))))!! Итог: этот рецепт однозначно навсегда в моей домашней кулинарной книге! Буду передавать его по наследству дочерям и внучкам)))!
Машенька! Милая Манюша! Спасибо тебе такое огромное и необъятное, как Вселенная!
Надеюсь мой отчет окажется полезен кому-нибудь)!
- +31
- 58
- 356
- 29 августа 2018, 23:30
Комментарии
4 сентября 2018 года alsunchik #
4 сентября 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года jannasimf #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Лилек3011 #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года mtata #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Екатерина Вкусная #
30 августа 2018 года ирпенчанка #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Леночка 53 #
Спасибо, Марьям!
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Леночка 53 #
Буду иметь ввиду этот рецепт на следующий год))
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Tata0330 #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Larrissa1 #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Kuss #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Манюша #
31 августа 2018 года Алиева2012 #
31 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
И вопрос: А что такое- йошты?
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Просто Дуня #
31 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Ирушенька #
30 августа 2018 года Алиева2012 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: