Попытка номер два - Бисквитный тортик

Воодушевленная первым удачным опытом, закрыв глаза на то, что он был очень простеньким, этот так называемый опыт и манник не получиться /априори/ не мог, взяла выше. Бисквит☝️
Рецепт бисквита классический (никаких разрыхлителей), поднялся замечательно, но желтки и белки взбивала раздельно, решила, что так торт будет пышнее.
Теперь об ошибках. Верх решила выложить розами оранжевого и желтого тона с изумрудными листиками и фруктами (бананами и киви), прослойку тоже сделала с фруктами и кремом. Через полчаса после манипуляций с фруктами заметила, что бананы наверху потемнели и выглядели, ну совсем непрезентабельно. Этого то я и не учла, тут же всплыли перед глазами банкетные тарелки с фруктовым ассорти и "черными" бананами на них. А вот перед началом действа ничего, почему то, не смутило. В моем подсознании торт выглядел по другому🤣 Это поубавило пылу. Сняла бананы, начала выравнивать поверхность с нуля. (С горя села и съела оставшийся банан, проигнорировав то, что сижу на диете Дюкана и уже достигла хороших результатов)
Ошибка 2. Выбор крема: взбитые сливки со сгущенкой. Потрясающе вкусный крем, но никак не для украшений. Роза на глазах сползла с "гвоздя", несколько раз ставила крем в холодильник, доставала, пыталась снова, но это не помогло. Крем со сливками хорош для прослойки между коржами, но никак не для украшений.
Случившееся убило остатки энтузиазма, бока торта выравнивались уже без настроения, что видно на картинке 😏, выбранный на просторах интернета дизайн уже не впечатлял, но т.к. в часть крема был добавлен краситель, грустно сделала желтую сердцевину и не стала больше заморачиваться. Правда радость, все-таки, была 😊 Вкус у моего не очень красивого произведения получился изумительный, как обычный, свежайший, магазинный торт.
Вывод: никаких бананов на поверхность тортов, да и вообще с фруктами поосторожнее, и посерьезнее подойти к выбору крема для украшений. Он должен быть рельефным, хорошо держать форму и ВКУСНЫМ. Пока такой не знаю, если кто подскажет, буду очень признательна. ☺