МОЙ ХЛЕБНЫЙ ФОТООТЧЕТ

Дорогие Поварята! Я к вам с очередным отчетом. Большое спасибо за великолепные рецепты авторам-Поварятам!



Хлеб с пажитником
Автор: wise1288 /recipes/show/153870/



Вот и мой хлебушек! Я люблю все специи, травки и поэтому с большим удовольствием добавляю их в разных рецептах. Интересно было попробовать такой хлеб, с пажитником. Муки у меня ушло не 320 г как указано в рецепте, а 420 г. Я специально отмерила ещё 100 г муки и при замесе теста добавляла по чуть-чуть. И именно 100 г ещё пришлось добавить в тесто для корректировки «колобка». А всё остальное по рецепту. Полностью готовила в хлебопечке. При выпечке – необыкновенный аромат. Хлеб получился с мягким и воздушным мякишем. Нам очень понравился!



Полбяной хлеб с квасом
Автор: nelliundco /recipes/show/180923/



Наконец-то купила сухой квас. Нам хлеб очень понравился! Ароматный! Тесто готовила в хлебопечке. Обычного «колобка» не было, т.к. тесто липкое, но отлично выросло. Ничего не стала больше добавлять, всё по рецепту. Отруби ржаные добавила. Переложив в формочку, оставила, тесто подросло. Но в духовке опало. Но… очень вкусный хлеб получился.



Формовой хлеб с сушёным луком
Автор: Himbeeren /recipes/show/181017/



Великолепный хлебушек! Тесто получилось идеальное, ничего не прибавляла при замесе. Тесто сделала в ХП, выпекала в духовке при 180 град. 35 мин. Лук у меня сушеный жареный, измельчила как смогла в ступке.



Очень вкусный хлеб, хрустящая корочка, нежный и воздушный мякиш. Нарезала ещё теплым.



Сырный хлеб "Три стакана"
Автор: nelliundco /recipes/show/179298/



Сразу хочу сказать, что хлебушек получился очень и очень вкусный! Я ещё разных специй добавила (чеснок сушеный, укроп сушеный, паприку копченую)! Сыр у меня тертый – четыре вида (уже продают такой). Ароматный, сытный и сыыырный получился хлеб! Но, у меня не получился красивый внешне, как у Неллички и всех Поварят, которые приготовили этот замечательный хлебушек. Выпекала при 180 град. 30 мин.



Хлеб "Воздушный"
Автор: Himbeeren /recipes/show/181204/



Увидев утром рецепт, не задумываясь пошла на кухню – надо приготовить этот хлебушек! Тесто замесила в хлебопечке. Я добавила кукурузную поленту. «Колобок» получился идеальный. Выпекала в духовке 25 мин. при 180 град. И… вот он готов! Великолепный хлеб! Очень и очень вкусный! А какой он красивый – желтенький. Очень понравился! И, действительно, воздушный. Я нарезала ещё теплый хлеб, не могла больше ждать.



Хлеб ржаной "Любимый" для хлебопечки
Автор: shahboyar /recipes/show/181205/



Вкусный хлеб! Плотный, но не тяжелый! Отлично нарезается. Очень порадовало большое количество семечек подсолнечника, семена льна здесь тоже в тему. Я добавила муку цельнозерновую и ржаную, как я поняла по рецепту, автор же не отвечает. Все ингредиенты по рецепту. Тесто замесила в ХП. Но пришлось при замесе добавить воды больше на 100 мл. Ржаная мука забирает много воды, цельнозерновая тоже. Выпекала в духовке 35 мин. при 180 град. Ароматный хлебушек! Количество воды надо корректировать обязательно, мука у всех разная!



Десертный сдобный хлеб с клюквой
Автор: Липач Галина /recipes/show/170640/



Великолепный хлебушек получился! Какой же он вкусный, какой ароматный! Все ингредиенты по рецепту, но при замесе теста добавила 2 ст.л. муки. Тесто замесила в ХП. Формовка хлеба у меня обычная. Сверху смазала молоком. Выпекала в духовке 30 мин. при 180 град.



С клюквой понравился хлебушек. Воздушный-воздушный! Сахара можно чуть больше добавить, но это на любителя, кто любит послаще.



Хлеб "Воскресный"
Автор: Himbeeren /recipes/show/172612/



Великолепный хлебушек получился! Десертный! На вкус – кулич! Нам очень понравился! Вяленую вишню заменила вяленой клюквой. Всё остальное по рецепту. Тесто отлично выросло, приятное. Хлеб вкусный, воздушный, ароматный!



Хлеб с пшёнными хлопьями
Автор: Надежда-Софья /recipes/show/95487/



Какой же вкусный хлебушек получился! Необыкновенный!!!



Хлопья пшённые купила недавно, ждали своего часа. Тесто замесила по рецепту в ХП, но при замесе добавила ещё одну столовую ложку муки. Выпекала в духовке при 180 град. 40 мин.



Воздушный-воздушный, мягкий-мягкий получился! Хрустящая корочка! Очень понравился такой хлеб!



Хлеб серый со смесью хлопьев
Автор: yugai ludmila65 /recipes/show/150322/



Очень и очень вкусный хлебушек! У меня не серый, а черный получился. Так как солод использовала ржаной. Очень нежный, мягкий, ароматный! Второй раз делаю хлеб (рецепты с сайта), использую хлопья. Как же мне понравился такой хлебушек! Мы просто в восторге!



Тесто сделала в ХП, выпекала в духовке при 180 град. 40 мин. Но при замесе теста возник вопрос. Все ингредиенты сложила в ХП по рецепту, пошел замес. Смотрю, а не образуется «колобок». Попробовала рукой – тесто крошка сухая. Стала добавлять воду. В итоге добавила 150 мл воды. И тогда «колобок» получился отличный! На 350 г муки (общий вес) + 1 стакан хлопьев (общее количество) у меня ушло 370 мл воды. А по рецепту 220 мл. Я понимаю может быть +/- жидкости 30-50 мл, мука у всех разная. Но 150 мл. Может это опечатка!? Но, самое главное! Мы хлебопеки знаем и понимаем, что надо в таких случаях делать! Хлебушек получился великолепный!



Хлеб из 5 злаков
Автор: elena745641 /recipes/show/108959/



Очень вкусный и ароматный хлеб! Тесто делала в ХП, выпекала в духовке при 180 град. Добавила при замесе 90 мл воды. Да простят меня Поварята, которые в своих рецептах пишут - первые 10 минут, сбрызгивая буханку каждые 3 минуты водой. Или что-то подобное. Я никогда не открываю духовку первые 20 мин. при любой выпечки, а особенно хлеба. В этом рецепте тоже не открывала.



Спасибо всем большое!!! Буду очень рада, если ссылки вам пригодятся!!!