Что за жизнь без картошки?

Раньше самым быстрым и доступным в любой ситуации блюдом был бутерброд, за что он, кстати, заслужил эпитет «дежурный». Но человеку всегда хотелось поесть нормально, перекусить полноценным горячим блюдом, при этом вкусным и полезным. Именно поэтому картофельное пюре быстрого приготовления завоевывает все большую любовь.

Чем полезен картофель
Картофель – уникальный продукт. Примерно 20-25% веса клубней составляют углеводы (крахмал), около 2% - Белковые вещества и 0,3% - жир. Белок картофеля богат аминокислотами и относится к полноценным белкам. В обычной картошке содержится много калия (568мг на 100г сырой массы), фосфора (50мг), значительное количество магния, кальция и железа, а также витамины С,В, В2, В6, РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты ( яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная ). Благодаря большому содержанию калия картофель способствует избавлению от отеков и укрепляет сердце, в этом смысле он особенно полезен в печеном виде. Вдобавок картошка помогает бороться с гастритами с повышенной кислотностью и язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки.
Вопреки заблуждениям в картофеле не так уж много калорий. Для сравнения: в одной средней картофелине содержится 110ккал, тогда как в одной чашке риса – 225ккал, а в чашке макарон – 155ккал. Включая картофель в ежедневное меню, мы обеспечиваем организм необходимыми аминокислотами, в особенности лизином, а также углеводами, витаминами и минеральными веществами. 1кг отварного очищенного картофеля снабжает организм белками на 20%, углеводами на 40 %, витаминами В1 (тиамином) и РР (никотиновой кислотой) на 60%, витамином В2(рибофлавином) на 30%, витамином С аж на 200%, магнием и фосфором (50 % ), железом (60 % ) и кальцием (20 % ). Проще говоря, очень полезно каждый день съедать хотя бы 100г картофеля.
А вы знаете, что больше всего картофельное пюре едят жители Восточной Европы? Если же говорить о конкретных странах, где пюре наиболее популярно, то в пятерку несомненных лидеров входят Болгария, Франция, Канада, Швеция и Швейцария. Европейские хозяйки давно оценили и пользу, и экономию времени.
Интересен факт, что именно картофель стал первым овощем, испытавшем на себе невесомость – его вырастили на корабле «Колумбия» в октябре1995 года.