Главная Дневники

Небольшой анонс

Последнее время я как-то разленился выкладывать новые рецепты, но это дело поправимое! В ближайшие дни я планирую выложить два очень любопытных индийских рецепта- это "Необычное мороженное на хлебе" и не вегетарианское блюдо "Курочка Тандури", так что готовьтесь! А вообще, если есть какие-то вопросы по индийской кухне, или просьбы, то пишите, не стесняйтесь- помогу чем смогу.
Также я планировал выложить рецепт приготовления воздушного риса, но в прошлый раз этот рис по каким-то причинам у меня не получился. Если разберусь в причинах неудачи, то поделюсь и этим рецептом.
Ещё у меня давно зреет желание рассказать вам о "Методе Масала"- искусстве приготовления специй, но будет ли это кому-нибудь интересно? Я заметил, что для большинства людей, специи не представляют никакого интереса, а жаль, ведь специи не только придают потрясающий вкус блюдам, но и невероятно полезны для здоровья, а если научиться их правильному приготовлению и сочетанию, то можно просто творить чудеса!
  • +36
  • 30
  • 3176
  • 26 июня 2009, 11:31

Дневник Aron-Space deleted

Комментарии

Олеженька, а можно в этот список еще Сандеш включить (Я тебя уже, наверное, достала с ним. Но что делать, интересно мне увидеть, как он правильно далается!!!)
Верусик, веришь ты, или нет, но я помню про него постоянно. Я раньше его делал и он у меня получался замечатенльно, но месяц назад я попробовал его приготовить, всё сфотал, но он у меня не получился. Интерес пропал. Я помню про своё обещание, но всему своё время.
Верю, Олежик, верю! Еще бы мне не верить с таким-то именем
...но всему своё время
А от этой фразы у меня внутри аж все закипает >:o! Иногда получить все сразу и немедленно Но будем ждать, когда у нашего мастера проснется интерес ! [/b]
очень хотим расширить кругозор про специи
Постараюсь вскоре рассказать о них, а пока, я очень рекомендую заглянуть в моё сообщество:
/blog/community/155/
ух ты спасибо, как-то не попадалось Ваше сообщество, а тут столько всего интересного!
Очень рада и жду ваших рацептов!!!
Всё будет, я приложу все свои силы!
жду с нетерпением. Со специями блюдо получается вкуснее и богаче!!!
Это правда!
давай давай, выкладывай новые рецепты, не ленись!!! ))) И еще если в курсе, расскажи поподробнее про "гарам масала"... много слышала, но никто внятно объяснить не может, что это за специи и счем их есть 6))
Оля, Гарам Масала- это набор специй, лучше всего подходит для мясных блюд, но вегетарианцы добавляют эту смесь и в овощные блюда. В неё может входить несколько десятков специй, поэтому при покупке всегда нужно смотреть состав. Такая же история и обычным "Карри"- их десятки видов и выбрать подходящий не всегда легко. Я предпочитаю готовить специи сам.
ну теперь понятно, почему никто внятно не мог мне обхяснить ))) Спасибо! Несколько десятков специй - это умереть не встать!!! Я и двадцати специй не знаю, а тут НЕСКОЛЬКО десятков
Да уж, в Индии так. Зато представь себе какие открываются перспективы, если изучить все эти специи и научиться их правильно использовать! Специи- это "тонкое" оружие с помощью, которого можно управлять своим любимым человеком (контролируя его страсть), контролировать детей (используя специи улучшающие умственную деятельность) помогая им лучше учиться, также специями можно лечить своих близких или обезвреживать ими вредные продукты, такие как жирное мясо, или даже алкоголь. В общем, со специями возможно всё!
Олежек, выкладывай всё, а мы уж разберёмся:хотим или не хотим
Постараюсь рассказать и про специи, но это самая сложная для меня задача, ведь все специи, которые я приготовлю, мне нужно будет сразу куда-то применить, а я живу один и готовлю очень мало. Возможно придётся ждать какого-нибудь праздника, где будет много гостей и соответственно много блюд.
Мужчина один и так восхитительно готовит!А меня зовут Надя, очень рада с вами познакомиться!!!
Надя, я тоже счастлив нашему знакомству!
↑Ответ для Aron-Space deleted
ждёёёёёёём)))
Ну что же...Подождём.....
Олеж, бум ждать рецепты!!! И про специи расскажи - очень интересно!!!
Всё будет! По крайней мере, я постараюсь!
И я с нетерпением буду ждать!!! И про специи - очень интересно!!!!!!!!
Спасибки за доверие! Всё будет! Сейчас вот к примеру, я уже приготовил мороженное, как только застынет, сразу выложу рецепт.
↑Ответ для Ируня
Надо, надо, надо- буду, буду, буду!!!
Буду с интересом ждать рецепты!
А по поводу специй, по себе знаю, не то чтобы они не интересуют. Я пользуюсь куркумой, базиликом, кориандром, тмином, ну и солью с перцем конечно . А как применять то разнообразие, что имеется - не знаю, поэтому и не пользуюсь.
Знаете, даже перечислинные Вами специи уже настраивают на серьёзный лад, а Вы попытайтесь увеличить их кол-в разы и почитайте соответствующую литературу (очень рекомендую Аюр-Веду)- сами увидите, что будет. Я плохого не посоветую!
Спасибо Вам большое, приму к сведению
↑Ответ для Nata_kf
Удалено создателем темы
Ой, не туда комментарий разместился, сорри!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки