Панель пользователя

Войти через:

Категории рецептов

Мы в социальных сетях

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Печенье анисовое а-ля "Макарон"

31 января 2014, 17:14

Автор: Seagull_L

Поварёнок 8 уровня

31 января 2014, 17:14

Категория: Десерты -> Печенье -> Безе

Описание: Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":

Сахар коричневый — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (1 полный стакан плюс еще 1/4 стакана) — 5/4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Анис (семена, плюс щепотка семян для посыпки печенья) — 1 ч. л.

Рецепт "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":

Чайную ложку семян аниса измельчить в пудру при помощи кофемолки. Я воспользовалась ступкой.

Стакан коричневого сахара и 2 яйца взбить на средней скорости миксера в течение 15-20 минут. Это важно! Сахар должен полностью раствориться, а масса станет белой, плотной, тягучей. Если у вас не стационарный миксер, а ручной, то он, как правило, взбивает гораздо быстрее, чем стационарный. Поэтому вам может понадобиться меньше времени, это надо учитывать.

Муку просейте вместе с анисовой пудрой

Когда яично-сахарная масса взобъется, всыпьте муку и аккуратно вмешайте ее лопаткой. Долго не вымешивайте, лишь до объединения всех ингредиентов!

Приготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Наполните корнетик тестом.

Отсадите маленькие печенья на небольшом расстоянии друг от друга, на каждое печенье положите несколько зернышек аниса. В рецепте сказано, что печенье должно постоять всю ночь, и только утром его можно выпекать. Я не стала так долго ждать. Мое печенье постояло всего час на кухне, сейчас топят хорошо, в квартире жарко. Через час мои печенюхи покрылись плотной корочкой, подсохли, палец при прикосновении к ним не прилипал.
Разогрейте духовку до 160 С и выпекайте печенье 12-15 минут. Время зависит от размера печенья и особенностей духовки. Примерно через 6 минут у печенюшек начала формироваться юбочка. Как только она зазолотится, печенья можно вынимать из духовки. Если подержать их еще 5 минут, то они станут похожи на безешки - сухие и хрустящие. Я пекла до этой стадии.

Никогда раньше не замечала за собой пристрастия к анису, но в этом десерте эта нотка как нельзя более кстати!

Вкусы: сладкий хрустящий анисовый

Тэги: десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84053/]Печенье анисовое а-ля "Макарон"[/url]
[url=/recipes/show/84053/][img]/data/cache/2014jan/31/54/630998_25431-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Анис.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/84053/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Печенье анисовое а-ля Макарон" src="/data/cache/2014jan/31/54/630998_25431-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/84053/">Печенье анисовое а-ля "Макарон"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/32">Печенье</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/209">Безе</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/65/">Анис</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/84053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

только минут на 10 пришлось подольше в духовке подержать чтоб зазолотилась. До отправления в духовку выстаивала часа 3, тк в этот раз тесто было достаточно густое то уже через час печеньки не прилипали, а через несколько часов уже достаточно подсушились.

29 октября 2017 года | Степанова Жанна # 0 вопрос по рецепту

анис купила впервые, у меня цветочками. Сижу выковыриваю семена, а всё что останется выбрасывается или тоже куда-то используют?

11 сентября 2017 года | Степанова Жанна # +1

подобного рода печенье делала впервые, юбочка не получилась, тк положила чуть меньше муки, пришлось в духовке подольше досушивать

. Но всё равно очень вкусно и буду тренироваться до тех пор пока не получится, очень рецепт понравился

11 июля 2017 года | чалдонка # +21 [+5]

Лариса, благодаря Вам я полюбила анис! Мне он напомнил аромат яблок, настоящих. Печенье пекла в двух вариантах - помягче и потверже. Сначала подумала: ничего особенного, но готовить просто, кушать не жирно, это хорошо. А потом решила промазать их кремом, как макароны, и произошло чудо - они превратились в макароны... почти. А если учесть, чтоьготовить их намного проще, то буду печь! Спасибо огромное!

11 июля 2017 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

25 апреля 2017 года | Надежда Ожерельева # 0

Сделала второй раз, и не удача, юбочка не образовалась, просто печеньками вышли, почему так произошло?! В первый раз идеально вышло все. Подскажите возможную ошибку?!

9 апреля 2017 года | Надежда Ожерельева # +21 [+5]

Оооочень вкусно и сладко, анис купила в аптеке, некоторые посыпала им, а некоторые корицей, также в ступке измельчила семена. Не пойму почему многие путают с фенхелем, совсем разные растения и аромат, но запах да схож, но укропом же не называете??!!! Мой совет, напишите в рецепте, что ни фенхелем ни укропом не заменяем

. Однозначно буду готовить и часто, меренгу обожают у меня, теперь и анисовую выпечку полюбили))))

9 апреля 2017 года | dalyjo # +1

Надежда, у вас очень правильная формовка макарона Умничка

4 апреля 2017 года | elena kr82 # +21 [+2]

Такой красоты как в рецепте у меня не получилось! Фенхеля не было, добавила ванилин и цедру лимона, она то и приглушила немного привкус яиц. Яйца очень чувствуются.

4 апреля 2017 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

23 октября 2016 года | bel40n04ek # +12 [+5]

Божественный рецепт!!!!!

Мне очень понравился!!! Буду готовить снова и снова!!!
Лучший рецепт "Макаронс", который я видела!!!!

Автору

23 октября 2016 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

14 сентября 2016 года | Рада Богун # +2

Очень понравился рецепт) вкусные,супер просто. Единственное у меня не получилось эта самая юбочка как у вас. Тесто вроде-бы было такое же по густоте, стояло 2часа,хорошая корочка была, пекла правда чуть больше, всё ждала золотистый низ. Анис не нашла, украсила глазурью и кокосом)) не знаю как с анисом, но с глазурью пальцы проглотить можно

Еще раз спасибо за рецепт

Хотела прикрепить фото, но не знаю как)

3 января 2016 года | Олюшен # 0 вопрос по рецепту

Лариса, какая консистенция теста должна получиться? вчера решила сделать эти печенюхи, тесто получилось очееень густое, пришлось катать шарики .
Было очень вкусно, но все же хочу сделать как положенно

4 января 2016 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

Оля, на фото видно - тесто густое, но нее настолько, что из него можно лепить шарики.

5 января 2016 года | Олюшен # +1

спасибо, многие рецепты открываются без фото, поэтому пришлось обращаться с вопросом.Буду подбирать опытным путем.

11 декабря 2015 года | Диаша88 # +6 [+4]

Спасибо за рецепт!готовила на пробу полпорции,надо было довериться и готовить полную порцию)вкусно!вместо аниса добавила кокос и цедру лимона

25 сентября 2015 года | Alina-Emiliya # 0

Очень понравился рецепт

Всегда хотела приготовить макаруны, но они меня пугали своей сложностью. А ваш рецепт просто находка. А вы не пробовали их окрашивать свекольным или морковным соком? Какие пропорции получаются?

29 апреля 2015 года | Talive # +5 [+5]

У нас такое печенье продается, но в оригинале посыпается сверху маком и выпекается такими малюсенькими кнопочками. Очень вкусное, рада, что теперь знаю как приготовить дома. Почитала комментарии, сделала работу над ошибками, надеюсь в следующий раз получатся красавцы

ДЕлала с мускатным орехом и корицей. Обязательно чем то посыпать надо, тк просто оно не очень вкусное

Спасибо за рецепт!

29 апреля 2015 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

А мне нравятся Ваши печенья, видно, что нежные получились!

20 февраля 2015 года | Natysinka # +1

Спасибо за рецепт,получилось с первого раза такое красивое почти как у вас.Делала с ванильным сахаром анис не нашла,но нам очень понравилось

9 февраля 2015 года | ГалаАля # +1 вопрос по рецепту

Добрый день! А можно ли заменить коричневый сахар на сахарную пудру? Поможет ли это сократить время на растворение сахара в процессе взбивания?

9 февраля 2015 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Конечно. Сахар растворится быстрее

9 февраля 2015 года | ГалаАля # +1

Спасибо! Мужу печенье понравилось

) просит готовить почаще

22 января 2015 года | ГалаАля # +3 [+5]

Добрый день! Отличные печенюшки! С молоком- выше всяких похвал! Буду делать еще!

23 ноября 2014 года | Катерина06 # +1

Ларек, спасибо за замечательный рецепт. Очень часто покупаем подобные печеньки (без аниса) в магазине

) Вот задумалась:можно ли испечь это дело пластом и использовать как прослойку в торт.... Или она размякнет от крема...

) в любом случае спасибо

23 ноября 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Не знаю, надо пробовать

14 июля 2014 года | Яичница с беконом # +3 [+5]

Очень-очень вкусное печенье! Подробности здесь /blog/show/36553/

14 июля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

спасибо за такой замечательный отчет!

3 июня 2014 года | Лютик35 # 0

Жаль, но у меня не получилось.

Слишком густое тесто. Но нотка аниса хорошо чувствуется, мне понравился вкус. Попробую ещё, похоже, что сильно долго мешала. И почемуто сахар не растворился. В следующий раз попробую сахар Мистраль.

24 марта 2014 года | veronika1910 # +1

С победой в конкурсе! Хорошие печеньки!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Тростниковый нерафинированный сахар МИСТРАЛЬ

Сахар Мистраль произведен на острове Маврикий, расположенном в Индийском океане. Тропический климат и благодатная вулканическая почва позволяют выращивать спелый и сочный сахарный тростник, из которого и получается нерафинированный тростниковый сахар наилучшего качества. Коричневый сахар - это натуральный продукт, который получается после первичного отжима, очистки и кристаллизации сока сахарного тростника. Это позволяет сохранить тростниковую патоку, которая содержит ценные питательные вещества, комплекс микроэлементов (кальций, магний, фосфор, калий) и придает сахару отличный вкус, золотистый цвет и превосходный аромат.

Сахар МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА

Особенность: Обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттенит вкусовую гамму кофе.

Применение: Его красивые золотые кристаллы идеальны для кофе, а также для украшения тортов, пирожных и других десертов.

Сахар МИСТРАЛЬ мелкий

Особенность: Быстро растворяется благодаря мелким кристаллам.

Применение: Отлично подойдет как для выпечки, так и для фруктовых десертов и коктейлей.

Сахар МИСТРАЛЬ универсальный

Особенность: Предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара.

Применение: Универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.

Сахар МИСТРАЛЬ
демерара fine

Коричневый сахар Демерара fine обладает мягким карамельным ароматом, идеально подчеркивающим вкусовую гамму чая.

Отлично подходит к фруктам и для приготовления десертов.

Сахар МИСТРАЛЬ кусковой