- 15 ноября 2012, 12:57
- 24784
Панировка
Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь. И делюсь с вами. :)
Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила). Теперь самое главное - панировка. Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.
Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком. Муку насыпаем в пакет.
Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.
Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.
Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.
Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
А вот и рыбка.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.
Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком. Муку насыпаем в пакет.
Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.
Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.
Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.
Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
А вот и рыбка.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.
Комментарии
15 ноября 2012 года пани Кася #
16 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года Катуша #
16 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года terry-68 #
15 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
15 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года Масяся #
Спасибо!
15 ноября 2012 года Tasha_1980 #
Думаю многие хозяйки будут пользоваться таким вариантом.
15 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года Tasha_1980 #
15 ноября 2012 года mila35 #
А панировку кукурузной мукой я и сама делаю - очень хрустяще получается и ароматно!
15 ноября 2012 года JuliaZt #
15 ноября 2012 года Navely #
15 ноября 2012 года JuliaZt #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: