Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня Написать сообщение

+3738 -1

12 апреля 2017, 11:21
51547

Как сделать глазурь для куличей

Меня очень часто спрашивают, как я делаю глазурь для куличей. До сих пор я делала её на основе лимонного сока и сахарной пудры. Но, недавно одна знакомая поделилась со мной рецептом необычной глазури. А я хочу поделиться им с вами. Надеюсь, что в предверии светлого праздника Пасхи он вам пригодится.

Готовится такая помадка на основе желатина. Именно благодаря этому компоненту, она сохраняет свою эластичность, не засыхает и не липнет к ножу во время разрезания выпечки.

Ингредиенты: 200 г сахара, 100 мл воды, 6 г желатина, лимонный сок по вкусу.

Желатин смешать с 2 ст. л. воды, оставить на 15–20 минут для набухания.

За это время в оставшейся воде растворить сахар и готовить на медленном огне до легкого загустения жидкости, около 7-ми минут.

Снять сироп с огня и ввести в него желатин, перемешать до полного растворения. Взбить массу миксером на высокой скорости до белого цвета (около 5 минут). Добавить лимонный сок. Взбивать еще 30 секунд.

Спустя 10 минут глазурью можно покрывать остывшие куличи. Сразу же, пока она не застыла, украсить их посыпкой! Кстати, посыпка на такой глазури держится лучше.

Желейной глазурью можно украшать не только куличи, но и кексы, пирожные, торты без выпечки. Надеюсь, что идея приготовления такой небанальной глазури вам понравится, ведь Пасха уже на носу!

Вот так нарезается кекс с этой глазурью на утро. Она не крошится и не отлетает.

Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо

Теги: глазурь кулич Пасха

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/1600/]Как сделать глазурь для куличей[/url]
[url=/advice/show/1600/][img]/data/cache/2017apr/12/21/1983651_21881-150x150x.jpg[/img][/url]

Меня очень часто спрашивают, как я делаю глазурь для куличей. До сих пор я делала её на основе лимонного сока и сахарной пудры. Но, недавно одна знакомая поделилась со мной рецептом необычной глазури. А я хочу поделиться им с вами. Надеюсь, что в предверии светлого праздника Пасхи он вам пригодится.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/1600/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Как сделать глазурь для куличей" src="/data/cache/2017apr/12/21/1983651_21881-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/1600/">Как сделать глазурь для куличей</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Меня очень часто спрашивают, как я делаю глазурь для куличей. До сих пор я делала её на основе лимонного сока и сахарной пудры. Но, недавно одна знакомая поделилась со мной рецептом необычной глазури. А я хочу поделиться им с вами. Надеюсь, что в предверии светлого праздника Пасхи он вам пригодится.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/1600/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Разварим горох на пюре без длительного замачивания

Как почистить гранат

Советы для кулинаров

Спасибо за рецепт глазури, хватило одной порции на 8 куличей, застывает быстро, надо поддерживать температуру на водяной бане, иначе будет тянуться за ложкой, правда сегодня при разрезе второго кулича, вся красота отлетела, к сожалению(( Думаю из-за температуры самой глазури, при намазывании, может она должна быть выше..?

16 апреля 2017 года Нина-супербабушка #

Спасибо! А у меня и на третий день при нарезании кекса ничего не отскакивало. Муж от этой глазури в восторге! Говорит, наконец-то ничего не крошится при откусывании.

16 апреля 2017 года felice1974 #

Ниночка! Низкий Вам поклон!
Глазурь вышла изумительная

Переехав жить в Италию, для меня стало проблемой делать глазурь для куличей: не знаю от чего это зависит, то ли сахар другой, то ли яйца, то ли влажность (которая может достигать 85 процентов ) - короче глазурь ни разу за 11 лет проживания здесь не застыла. Естественно я с обреченностью готовилась и в этом году к такому же результату, но мне совершенно случайно попался на глаза Ваш рецепт, который сильно заинтересовал меня. Делала сразу двойную порцию и прочитав комментарии, воспользовшись советами сделала глазурь. Результат превзошел мои ожидания!!!! Это просто фантастика

Ещё раз огромное спасибо!
Всех поздравляю со светлым днем Пасхи!!!
Здоровья и удачи!

P.S. Хотела добавить фото, но не нашла как

16 апреля 2017 года Нина-супербабушка #

Большое спасибо, Улечка, за чудесный комментарий!

Как я рада, что помогла вам решить эту проблему. Да, в советах прикрепить фото невозможно. Вы можете разместить его в альбоме на своем профиле или в дневниках.

16 апреля 2017 года felice1974 #

16 апреля 2017 года Надежда #

Какая красивая глазурь

16 апреля 2017 года Нина-супербабушка #

Благодарю вас!

15 апреля 2017 года alen22 #

Спасибо за отличный рецепт глазури! Пользуюсь Вашими рецептами уже несколько лет. Сегодня испекла Александрийский кулич по Вашему рецепту и эту ЧУДЕСНУЮ глазурь, все получилось как всегда отлично! Спасибо большое!

Как сделать глазурь для куличей

Другие полезные советы

Комментарии

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов