|
Быстрое дрожжевое тесто
|
Ясное дело, что сначала тесто нужно замесить. А вот сократить время ожидания, когда тесто поднимется можно в разы. Очень актуально, когда "сроки горят" или просто не хочется ждать. Тесто прекрасно подходит для всевозможных пирожков и разнообразной выпечки.
Назначения:
Конкурсы
:
Конкурс
Кухня
:
Обработка продуктов
На все случаи жизни
1. Для этого теста берем:
- мука 500г;
- молоко 250мл;
- яйца 2шт;
- масло растительное 4ст. л.;
- сахар 2 ст. л. без горки;
- соль 1ч. л.;
- дрожжи САФ-МОМЕНТ: если сухие быстродей, ствующие, то 0,5 пакетика, если свежие Люкс, то 1 пачка.
На фото ингридиенты для половины порции.
2. Замешиваем тесто:
- просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами, или свежие дрожжи добавляем в чуть-теплое молоко и хорошо размешиваем;
- яйца взбиваем с сахаром, солью и растительным маслом. Вливаем молоко ( с дрожжами или без в зависимости от типа дрожжей) и перемешиваем.
- яичную смесь потихоньку вливаем в муку и вымешиваем тесто. Чтобы было легче это делать, руки можно и нужно смазать растительным маслом. Тесто вымешиваем, пока оно не будет отставать от рук и стенок кастрюли.
3. Все самое интересное:
- кладем наше тесто в марлевый мешочек ( марлю сложить вдвое и оставить запас на увеличение объема теста)
- в большую кастрюлю с толстыми стенками наливаем теплую воду около 40*, опускаем туда наш мешок с тестом и ждем, пока тесто поднимется, т. е. всплывет.
- ждать придется не долго, минут 15-20. Когда тесто всплывет, то можно вынимать его и раскатывать для выпечки. Вода даже не успевает остыть. Вот как это выглядит в финале.
|
|
опубликовал
kitipi
|
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
|
|
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
|
|
Как это будет выглядеть?
Ясное дело, что сначала тесто нужно замесить. А вот сократить время ожидания, когда тесто поднимется можно в разы. Очень актуально, когда "сроки горят" или просто не хочется ждать. Тесто прекрасно подходит для всевозможных пирожков и разнообразной выпечки.
|
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: