К наступающей Пасхе

Дорогие поварята, скоро Пасха и, конечно, мы будем готовить по самым лучшим рецептам. [cut] Я к чему - у нас на сайте есть очень вкусный рецепт творожной пасхи - мой самый любимый, почти так же я готовлю уже лет 6. И, честно говоря, даже не хочется пробовать другие рецепты, настолько этот прижился. Фото автора рецепта, Бородульки
/recipes/show/24127/

Теги

Теги: пасха творожная заварная

+16
22
678
21 апреля 2013, 20:34

Дневник ДинСергевна

Собиралась искать рецепты пасхи, а то у меня два года она не получается, хотя рецепт проверен десятилетиями, у бабушки и мамы пасха получается очень вкусная, влажная внутри и она долго остаётся мягкой (до месяца). Посмотрю что тут поварята насоветуют.

22 апреля 2013 года ДинСергевна #

Месяц хранится?

Это про творожную или про куличи?

22 апреля 2013 года hto33 #

Нет-нет, это куличи. Мама их много напекала и мы их ещё месяц ели и всё это время они были мягкими и влажными внутри.

22 апреля 2013 года ДинСергевна #

Ух ты! Я вот в поиске пока что идеального рецепта кулича. Будем ждать рецепта мамы

22 апреля 2013 года Zhanna58 #

Дина, посмотри вот этот рецепт /recipes/show/74344/ от natalina79. Я Наташины все рецепты (кроме последнего торта) готовила. И куличи на днях испеку. Уже всё купила для них.

22 апреля 2013 года интересная такая #

↑Ответ для hto33

А рецептиком не поделитесь? В прошлом году пробовала даже не могу описать какую-плотную, тяжелую, но невероятно вкусную.рецепта такой не нахожу, она покупная была.Спасибо заранее!

22 апреля 2013 года hto33 #

Я что-то не могу у себя найти рецепт.... Мама вечером будет дома, я ей перезвоню и спрошу. Ладно?

22 апреля 2013 года интересная такая #

ОК! Спасибо.

23 апреля 2013 года hto33 #

Рецепт.
Ингредиенты:
- мука - 4 стакана +
- молоко - 9 стак. + 0,5 стак.
- желтки 7 шт.
- сахар - 6 стак.
- масло - 600 г.
- дрожжи живые - около 200 г
- ванилин, изюм
Приготовление:
4 стак. муки запарить 9 стак. молока.
Когда остынет, влить 7 желтков растёртых с 3 стак. сахара и замоченные в 0,5 л молока с сахаром дрожжи .
Вымесить и постепенно добавлять муку пока тесто перестанет липнуть к рукам, но так, чтобы оно не было забитым.
Оставить, чтобы тесто подошло.
Добавить 3 стакана сахара, масло, изюм и вымесить.
Разложить по формам заполнив их на 1/4, подождать, когда тесто в формах подымется до 3/4 и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Так записано в тетрадке. Точного количества муки нет, т.к. в зависимости от муки, молока, подсыпать нужно будет от 1 до 2,5 стак. Дрожжи тоже разные...

23 апреля 2013 года интересная такая #

Спасибо, буду пробовать!

22 апреля 2013 года Zhanna58 #

Дина, спасибо за совет!
Я в этом году впервые купила пасочницу и хочу попробовать приготовить пасху из творога. Почему-то раньше не делала...
Ещё раз спасибо!

22 апреля 2013 года ДинСергевна #

Буду очень рада, если пригодится, конечно, на вкус и цвет..., но в нашей семье это любимый рецепт

21 апреля 2013 года Живага Елена #

Ой, ДинСергевна, как вовремя Ваш дневничок подвернулся! У меня конечно есть свой рецепт, но вот присматриваюсь уже неделю к этому рецепту..Никогда заварную не делала. Как-то побоиваюсь и понимаю, что не может не получиться... Но всё же решусь в этом году на заварную. "Царскую". Спасибо за толчок! Если бы не Ваш отзыв...

22 апреля 2013 года ДинСергевна #

Может быть, попробовать на небольшом количестве продуктов, чтоб не было к самому Празднику сюрпризов? И буду ждать рассказа о впечатлениях. ПС. Мне вполне можно "тыкать"

21 апреля 2013 года интересная такая #

/recipes/show/56175/Очень получается вкусная!

22 апреля 2013 года ДинСергевна #

Спасибо

Я в следующем году буду с куличами экспериментировать, так что пока пособираю рецептики

21 апреля 2013 года Sugar #

А мне вот этот рецепт понравился. Может и вам прогодиться.

/recipes/show/64826/
И вот этот кулич очень вкусный. /recipes/show/56909/

21 апреля 2013 года ДинСергевна #

Спасибо большое! Много слышала хорошего о заварных куличах - в этом году, к сожалению, печь не буду - у дочи период буйной активности познания, но на будущее заберу

22 апреля 2013 года Sugar #

А этот кулич тем и хорош, что никакого замеса не надо. Тесто быстро заварил, а дальше свое дело теплое место и духовка делают.

21 апреля 2013 года ДинСергевна #

Надюш, я когда-то делала сырую, но эта намного лучше. Даже мой муж, который творог не очень любит, воровал ее горячую

21 апреля 2013 года Navely #

Дина, спасибо за информацию, я до заварной пасхи никак не доберусь, может в этом году попробую все таки!

21 апреля 2013 года ДинСергевна #

Надя, я не туда ответила - ответ мой выше

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: