Главная Дневники

А я уже с отчетом!!!!

И все таки я решила сразу опробовать свою коптилочку, не выдержала душа поэта!!! Зато сегодня гостям будет предложено отведать куриные ножки копченные в домашних условиях на яблоневой щепе!!!
Значит так, делала все по книге рецептов, взяла ножки посолила, поперчила, установила коптилочку как положено по инструкции. Установила 40 минут горячего копчения. По завершению работы, сбросила давление ( все готовиться под очень высоким давлением) и не верю своим глазам и носу!!!! Они копченые, пахнут так что можно сума сойти!!!!! Значит далее нужно готовый продук охладить и кушать, я сняла пробу прям с горячего!!!! Ммммм вкуснятина!!! Практически ни какого сильного запаха при копчении не было, но вытяжку я всеровно включала, аромат стоял при копчении……Вывод: Все надежды оправданы!!!!!! Ура Ура Ура!!!!!!
  • +26
  • 54
  • 401
  • 24 января 2014, 15:55

Дневник Marioka82

Комментарии

Страницы: 1 2
коптила уже бедрышки куриные и свинину сальный кусочек Спасибо Оль за твои отчеты, глядя на тебя время тоже увеличила, получилось объедение!!! я в восторге от коптилки)))
Я тоже нарадоваться не могу, муж пообещал мне щепы наделать на выходных, у меня упаковка уже закончилась!!!!!
а я ольховую хочу (в супермаркете ) говорят с ней вкусней, у меня яблоневая
надо глянуть, мне муж вишневой и дубовой настругает.
а вишневая горчить не будет? а то тоже заставлю настругать на даче весной)))
думаю нет, любая косточковая порода подойдет, единственное что не подходит-сосна
расскажи потом какая понравиться. буду на тебя ориентироваться! а если я чё новенького, то тебе отпишу, будем дружить копилками)))
Хорошо, у нас во дворе построенная из кирпича коптилка, объем конечно.... коптим два раза в год, сало, рыбу, кур, потом все по морозилкам, конечно когда коптилочка маленькая, очень удобно, захотел курочку, закоптил.
эт точно, мы теперь везучки) бедрышки такие вкуснячие получились. все заценили! и хоть каждый день))) и не вредные! Оль, а какую лучше рыбку купить закоптить?
попробуй для начала скумбрию, засоли только предварительно.
↑Ответ для ИринаЦ
копти на холодном копчении
ок спасибки) а время тоже минут 10 прибавить?
ага, обязательно, и я больше щепы кладу 1.5 ложки
Поздравляю с покупочкой! тоже на них смотрю и мечтаю Оль, а почему именно юнит, а не витес или бренд например?
ВАУ!!! Оль, прямо завидую Люблю копченую курочку. Знаю, вредно, а люблю!
Олечка,молодец!Удачи! Посмотрела на копченую ножку и тоже такой агрегат захотела
С покупкой , Олечка!!!! Хорошая , нужная покупка!!!!! И лапка куриная очень аппетитная !!!!
Спасибо, я как в инете на сайте ХП ее увидела, то не удержалась, сразу заказала!!!
Очень интересный отчет, поздравляю с полезной покупкой!
Спасибо
Еще больше хочу коптилку!!! Читала, что якобы еще вкуснее получается, если часть времени на холодном копчении,а часть на горячем. А если перед этим еще и замариноваааать...
Поздравляю с классной обновкой! И блендер в подарок это здорово!
Уже партию окорочков замариновала, завтра кума в гости предет, утром закопчу перед ее приездом партейку. Съели все окорочка, да еще и просили!!!!! Очень вкусно!!!!!! А главное 40 минут.... ведь только в духовке она жарятся такое же время. Хочу кальмары закоптить, пойду их замариную.
Ну, теперь понесется)) Кальмарчики, креветочки, рыбка, мяско)) Пойду погляжу еще раз где и почем у нас Юниты продаются)
↑Ответ для Marioka82
Ждем-с рецептов вкусных маринадов для копчения!
интересно, будет ли востребованно?
Думаю, что да. Во-первых, ведь скорее всего с такими маринадами можно и просто запекать или жарить на гриле, мангале, если нет коптилки. А во-вторых, думаю, что скоро тех кто приобретет себе коптилки и распробует что это за вещь, будет становиться все больше)) Ну и в третьих, наверное есть и те у кого есть возможность коптить и другими способами, хотя бы то же копчение на смеси чая, риса и травок, или в других коптильнях.
А ты решилась на коптилку? Мне ее за четыре дня доставили,мда еще в подарок еще погружной миксер прислалиЮ я про него забыла написать! Самое, что меня в ней порадовало, что время готовки минимальное, что такое 40 минут для 6 окорочков, да еще и копченых? Маме моей очень понравились
Решилась. Но е-мое! Обыскала сейчас инет на предмет покупки. Нет ее сейчас в наличии ни в одном инет-магазине в Минске(( А мне уже невтерпеж((( Где ж ее тепеь искать-то? Не ехать же в Москву на розыски(( А я уже прямо представляла как копчу в ней все как холодец в рекордные сроки варю((
Тогда нужно ждать,заказывай, весчь однако нужная!!!!!
Буду искать возможность приобрести!) Уже закинула удочки) Если не получится нигде найти у нас тут, то может друг поедет в Москву в ближайшие месяцы, тогда купит там.
Как здОрово,Оленька!Молодец!Ятак и знала,что ты не выдержишь и уже сегодня используешь новый агрегат!
Ням-ням!
Здорово! Какая помощница теперь у тебя на кухне! Оперативно сработала, молодец, Ольчик!
Ого,уже и опробовала!Класс!Думаю и холодная ножка будет вкусная!Ты умничка-ооочень нужная покупка!
Блин как вкусно!!!!!!
Ольгунчик,поздравляю,что все надежды оправдались.Хотела спросить какую купила,но увидела ниже что уже писала.Пойду посмотрю.Ты там ножками не увлекайся,хотя до 18 еще час.Как раз успеешь еще порцию смастрячить.
Олечка, уже чувствую запах. Класс
Запах вообще обмарачный, я в шоке, если бы я поставила время не 40 минут , а допустим 1час 10 мин, то ножки были бы вообще коричневые!!!! А у меня получился достаточно легкого копчения, самое то. Буду пробовать мясо коптить, надо только его зарание мариновать!!!!
Давай Оленька удачи. Молодец
ВАУ, (смайлик в обмороке), хочууууу, коптилкуууу
Наденька, я действительно не прогадала!!!!!!
Олечка, ты молодец!
классная ножка
какая вкусняшка,а где 100гр. для обмывания???? ,да и соленого огурчика нам не хватает ,спасибо Оленька за отчет
сто грамм уже скоро будет, в 18 часов ))))
будем ждать
Ну ты и метеор. Угощаюсь, очень люблю копченую курочку
Я прям с коптилки нодку съела, вкусно и в горячем виде!!!!!
Ну нечего себе , я не успела прочитать о покупке , уже и отчетик.
40 минут шесть ножек готовились, очень быстро!!!!
Клаааааааааааааааааааааас
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки