Главная Дневники

Отчет. Домашние пельмешки от д.Юры . ;))

.....Так, как в праздники буду работать, жена приказала настряпать ей пельмешек.
...Угрожала, пугала... Вот, пришлось замутить, но по своему! С квашеной капустой, говядиной и филе курочки. Даже фарш вкусный уже получился!
Ингредиенты всем знакомы. Единственное, без лука и перца. Моя не есть вареный. Только сырой.. Так что, по вкусу сами добавляйте. )
Итак, вперед!

[cut]

Как это было...















В общем с 4.5 кг. фарша, получилось примерно 800 шт.......
Очень сочные и вкусные получились!!!!!!!!! Рекомендую всем! ))
Еще и котлет навернул 3 кг....
Ваш д. Юра! Всех целую! С Наступающим!!!!!!!!! Ура-а-а-а!!!!

Вот форма.



Сколько же она мне налепила.....))
Теги

Теги: пельмени

  • +43
  • 72
  • 544
  • 24 декабря 2014, 20:38

Дневник дядя Юра

Комментарии

Страницы: 1 2
Дядя Юра, пельмени супер. Вы не могли объяснить, Получается, если я правильно поняла, Вы капусту тоже прокручивать на мясорубке?
Заранее спасибо за ответ.
Да, солнышко мое Все через мясорубку прокрутить и все! Получилось супер!
Вкус, как у мясных щей с квашеной капустой.!
Обязательно попробуйте!
За уши всех не оттащите!
Спасибо за разъяснение.
Извините за солнышко...
Извините за солнышко...
Аппетитные пельмешки!
Спасибо Марианночка!
Молодец, дядя Юра, сказано-сделано!! А я вот с капустой не пробовала пельмешки, интересно!
Обязательно попробуй! Очень вкусно!
С Наступающим Олечка!
Спасибо, дядя Юра, тебя тоже!
Да уж д.ЮРА ,умеешь соблазнить на что угодно Честно не собиралась делать пельмени в ближайший месяц-два,а теперь вот сомнений нет-срочно лепить! И никакой кризис и санкции нас не возьмет- с такими-то закромами С наступающим !!!!
Спасибо Ириночка! И тебя с Наступающими!
Давай успевай до праздников! И не меньше 1000!
У нас тоже есть такой раритет. На днях с дочей делали пельмени(15 пелемениц),но до Ваших 800 штук не дотянули. С наступающим Новым годом! Пусть в вашем доме царит любовь и счастье и всегда будет такой запас!
Спасибо Вика! И Вас с наступающими!!!
Молодцы какие вы с дочкой!
Тут пишут, что 800 шт много! Да мало еще, на все то праздники!
Ого-оо-о, д.Юра! Столько налепить! Восхищаюсь старанием и умением! Даже с помощью советского раритета, которое у меня тоже есть(вернула с дачи обратно в дом), я на такое не способна. С наступающим Новым годом! Пусть у вас в семье будет лад, радость и счастье! А все желания, загаданные под бой курантов, сбудутся!
Спасибо Солнышнко! И тебя с Наступающим!
Вот все восхищаются масштабами,а про автора-ни-ни Да и жена,молодец, не прогадала: Не муж-мечта! Это ж надо- круть какая! Юра,дорогой,с наступающими и пусть всё,что задумано,непременно сбудется в Новом году!
Спасибо Олечка за добрые слова и Поздравления!
И Вас с Наступающим! И пусть к Вам заглянет дед Мороз с золотой рыбкой и исполнит все Ваши желания!
Вот спасибо так спасибо.Эти бы слова да Богу в уши!Удача нам в грядущем году как никогда нужна!
Обязательно так и будет Оленька!
Ух ты! Класс! Молодец то какой! Одни восклицательные знаки!!!!!!!!! А такой раритет и у меня тоже есть. Надо посмотреть какая на ней цена стоит. Иногда использую. И тоже в больших количествах. Семейка у меня тоже не маленькая.
Давайте Светочка! Тоже доставайте из закромов! Нужная понимаш вещь!
800 штук! С умам сойти! Хотя при помощи формы наверное быстрее получается. У моих родителей была такая, и еще доя варенников, но почему то считалась неудобной и мы всегда лепили вручную. Так и валяется где-то в гараже, пойти поискать что ли?
Скорее в гараж! До Нового года немного осталось!
д. Юра, браво! И нас не волнует стираете вы тайдом или нет , мы всё-равно
едем к вам!
Милости просим! Всех угощу Светочка!
нас не волнует стираете вы тайдом или нет , мы всё-равно
едем к вам!
Аппетитные какие пельмешки!Ровненькие и аккуратные! Какой же Вы молодец,дядя Юра!Раньше у нас была такая семейная традиция - на Новый год всей семьей лепить пельмени,обязательно и сюрпризы были!Так интересно.А сейчас даже времени на это не хватает.Время так летит неумолимо!
Традиции нельзя забывать! Устройте субботник семейный и всех на пельмени!
Вот это да!Впечатляет!!! Поздравляю вас с наступающими праздниками! Да,и у меня такая пельменница есть,даже две~круглая и прямоугольная.Бабушка отдала мне...
Здорово Вероника! Можно сразу вдвоем лепить! Еще быстрее будет!
И вас с Наступающим!
Спасибо ! Это точно...
Вот это размах Пельменница такая имеется, надо воспользоваться. Фарш очень интересный, не пробовала!
Обязательно попробуй Наташенька!
Вау!!! Супер пельмешки!!! А мою такую папенька при переезде пристроил куда-то. Жалко так , купила новую. Не то. На старенькой быстрей, вкусней!!!
Не грусти Леночка! Приноровишься!
Куда денешься, приноравливаюсь!!!
Ничего себе! 800 штук! У мамы есть такая пельменница, а я нигде найти не могу(
Обязательно найди!
Ну вот! Я же смотрела прям на нее на форму эту, и все вспоминала как бабуля моя на Михайловском Перевале Краснодарского края их делала, так ловко и так быстро! А какие вкусные! Тогда еще на перевале речка текла вдоль горы, теперь высохла... Эх... И кухня та давно стала складом-помойкой Все таки куплю себе при случае такую, тем более у меня целая морозилка стоит и ничего не делает, пора ей позльзоваться.
Я весь морозильник давно забил! У меня там даже в заначке перцы фаршированные, голубцы и долма лежит.... А с формой я по моему наврал...Ей не 20 лет! А все 30! Очень давно брал...
Это точно, если учесть что мне 32,а если бы было жто 20 лет назад, то я бы все помнила очень отчетливо.. Нет, мне было лет 7 наверное Я перчики тоже на праздники заготовила, хочется просто отдохнуть в праздники и не думать постоянно о плите
Вот Машенька! Поэтому то я все и наготовил, чтоб не грузили в праздники и не мешали работать! Я им покажу где холодильники и как в кипяток бросать....
А формой ошибся. Ей лет 30!
Восторг! Я ведь с Украины, но я с молодости знаю эту начинку, как истинно русскую, то есть сибирскую. И на Урале была когда, там варят такие и называют "Медвежьи". И то что пельмени в Сибири лепят именно сотнями-это ж классика жанра! И на мороз!
Все точно Леночка! Так сегодня и было!
очень интересная начинка, беру на заметку а расскажите, пожалуйста, принцип этой пельменеделки видела такую в продаже и подумываю приобрести может? на 5м фото Вы на эту пельменницу кладете тесто, сверху фарш...а потом? заранее спасибо
Потом накрываешь другим листом понемногу прижимаешь и раскатываешь до срезов теста. Переворачиваешь, 37 шт. готово!
спасибо за ответ!
Всегда пожалуйста Олечка!
Обязательно купи! Лучше металлическую, не пластиковую. Я видел.
Она легкая очень и непрочная.
видела именно металлическую завтра планирую сходить на разведку, ждет она меня еще или уже нет
Ждет!!!!!
Надо же, какая необычная начинка!!!! С квашенной капустой даже не представляю!
А вот у меня такой лепилки нет, мы с мужем на пару вручную лепим!!!
Какие молодцы! Я один вот командую на кухне. Этой форме лет 20 наверное уже.
1 рубль 95 коп. Очень удобная штука! Сейчас опять они появились.
Сейчас фотку скину.
Раритетная штука, что не говори!!!
Да-аа Настенька! Умели делать товары народного потребления! Со знаком качества!
Стисняюсь спросить а зачем вам 800 штук пельменей? Вы роту солдат в гости на НГ ждете? И можно поподробнее про квашеную капусту, вы как её в фарш добавляете?
Так, по порядку; Семья большая! Праздники днинные И не так уж это много
У меня все тазикам.. Да и в морозильнике что им будет!?
Капусты на 4.0 кг мяса вместе прокручиваешь 2 раза!, где то грамм 500. Хлебушка немного замоченного и отжатого, 3 яйца. Солить по вкусу. Смотреть по капусте и пробовать фарш.
Про тазики, это я по фотографиям поняла Спасибо за рецепт, надо попробовать немножко такой начинки сделать на пробу, ни разу с капустой фарш не пробовала.
Вкус обалденный! За уши не оттащишь!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки