Как я боролась с макаронс
Я не сдалась, и купила специальный силиконовый коврик. Но это не обеспечило результата. Получилось опять нЕчто:
[cut]
Красавцы...
Сначала подумала бросить это дело, раз не получается. А потом уже как-то стыдно стало перед собой: ну неужели же я не справлюсь с какими-то печеньками?!
Пошла читать матчасть, очень много полезной информации почерпнула из рецепта Ларисы
Macarons с соленой карамелью
Поняла, что все не так просто, как казалось. Купила специальный термометр
И опять решилась на этот подвиг. Уже все как положено: и температура, и влажность в комнате, и нужное время подсушки, и таинственная конструкция из 3-х противней...
Отправила в духовку - жду. А они взяли, и растрескались, и крыша на бок поехала, но выглядели уже чуть лучше ) Вот те - бледно-лавандовые
Сидела, думала... Надумала, что они пытались слишком быстро подняться из-за высокой температуры в духовке, и потому поломались. Уменьшила температуру и поставила следующую партию.
Сидела у духовки, смотрела в нее, как в телевизор, размышляла, буду ли пробовать еще раз... И вот началось долгожданное чудо - появились те самые "юбочки", о которых я читала и видела:
И вот они, далеко не идеальные, но уже на что-то похожие макаронс:
А самое главное - у меня хоть что-то получилось
Столькоо потрачено времени и продуктов, но, знаете, ОНО ТОГО СТОЯЛО!
Это просто божественно вкусно: хрустящая корочко и нежнейшая миндальная серединка.
Точно знаю, что буду их готовить еще!
- +50
- 98
- 4788
- 26 декабря 2014, 23:47
Комментарии
13 июня 2015 года Eva Grimm #
17 июня 2015 года Senpolia #
17 июня 2015 года Eva Grimm #
17 июня 2015 года Senpolia #
30 января 2015 года Tanita333 #
решила наконец зарегистрироваться на своём любимом сайте (поварёнок=) и сразу найти своих соседей по карте)
попала на Вас)
и прям сразу нашла в Вашем дневнике то, что мне нужно)
я тоже очень старалась сделать Макаруны и тоже не получилось(
пробовала только раз.
на вид получились красивые и юбочка была ( я просто очень много начиталась разных рецептов и насмотрелась мастер классов=), но проблема в том что после того как я их вытянула из духовки на противне осталось немного теста и внутри они тоже были сыроватые( хотя я делала идеально всё что было в двух видео рецептах(
Вы нужны мне в гости для мастер-класса!
1 февраля 2015 года Senpolia #
3 февраля 2015 года Tanita333 #
28 декабря 2014 года Samanta_Jones #
Я бы после первой попытки плюнула и забыла
28 декабря 2014 года Senpolia #
28 декабря 2014 года marfutak # (модератор)
28 декабря 2014 года Senpolia #
8 января 2015 года zvigintseva #
27 декабря 2014 года акчуч #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Sugar #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года kritikessa #
Но глядя на Ваш отчет уже больше веры возникает, что получится! Спасибо!!!
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Жменька ИИ #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Даша Михайловна #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Lola2012 #
Тоже все хочу попробовать приготовить)
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года suliko2002 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Вечный оптимист #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
27 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
27 декабря 2014 года Жен Жен # (модератор)
27 декабря 2014 года Lidia Zarichna #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Marioka82 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Marioka82 #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Светлана Владимировн #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года skyfuntik #
но потом прочитала все внимательно и решила, что все таки буду пробовать! не знаю точно когда, может на праздниках, но обязательно буду.
красавцы получились, молодец!!
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года skyfuntik #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года skyfuntik #
27 декабря 2014 года Sugar #
30 декабря 2014 года skyfuntik #
27 декабря 2014 года vorobyshek #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Олюшен #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Олюшен #
27 декабря 2014 года Senpolia #
27 декабря 2014 года Крупеня #
27 декабря 2014 года Senpolia #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: