Сладкие каникулы

Доброго вечера, поварята!
Все годы после окончания университета в новогодние праздники я хотя бы день, да была занята делами, связанными с работой. И вот - уникальный для меня случай. Все-все новогодние каникулы я провела с семьёй и друзьями. Сама ходила в гости, принимала у себя друзей. А где дружеские новогодние посиделки - там и сладкие эксперименты. Хочу поделиться с вами чудесными рецептами лакомств!

Пирог «Фруктовое облако»



[cut] Вот такой новогодний творожно-фруктовый пирог получился!
Творожную начинку увеличила в два раза от того, что описано в ингридиентах.
Чудесно получилось! - с таким лакомством самое то вступить в новый 2015 год! Было приготовлено "Творожное облако" для новогодней ночи.


Творожно-шоколадный пирог с черносливом



Отличный рецепт! Это настоящее творожно-шоколадно-нежно-воздушное наслаждение! Чудеснейший пирог!
Единственное, в приготовлении песочного теста руководствовалась другим рецептом (пирогом "Фруктовое облако"), а в творожном слое - своими пристрастиями. Но в общем и вцелом концепция рецепта выдержена.


Морковный пирог с лимонным кремом



Морковный пирог с чудесным лимонным кремом стал отличным дополнением к тёплым новогодним посиделкам. Точнее, именно с ним мы отправились в очередные гости. Морковь была принята за неведомые, но вкусные сухофрукты )


Апельсиновая карамель



Взялась печь морковный пирог... и предлагалось в рецепте украсить его цукатами. Вот тут-то я и вспомнила о рецепте, что уже год живёт в моей кулинарной книге.
Признаться, я ожидала немного другого результата... но когда застала мужа за поглощением апельсиновой карамели при наличии других сладостей в доме, поняла, что ценитель в нашей семье этого блюда нашёлся-таки )


Торт "Наполеон"



Поразмыслив о том, что каждая хозяйка должна хотя бы раз в жизни сделать свой "Наполеон", решилась-таки. Тем более и новогодние выходные располагают к неспешной кулинарии. Однако, в одиночку творить не хотелось... предложила маме составить мне компанию в этом деле. Пришла я к родителям в гости и в четыре руки за четыре часа мы вполне управились с поставленной задачей!

Кстати, подсказка, как ускорить процесс выпекания коржей.
Алгоритм: поставить корж в духовку - подождать 7 минут - вынуть корж - аккуратно переложить на тарелку - перенести со стола на противень следующий корж... довольно-таки долог. Мы чуть ускорились в том, что каждый корж был у нас на своём листке пергамента. Таким образом мы быстро вынимали из духовки лист пергамента и так же быстро укладывали на противень следующий пергамент с очередным коржом. И пока духовка делала своё дело, мы готовый корж аккуратно переносили с пергамента на блюдо.

Не могу сказать, что этот торт стал моим любимым (наверное, к счастью), но вкусно было - это точно!
[P.S. об украшательстве боков забыла, но на вкус это уж точно не повлияло )]

Вот такие чудесные пироги и торт составили компанию в нашем новогоднем чаепитии. Благодарю авторов рецептов за чудесные идеи!