Отчет по рецептам поварят.#14

Здравствуйте, дорогие поварятки.
Созрел у меня очередной вкусный отчет.



[cut]

Салат из редиски "Вкус детства" от algambra
В детстве не было у меня такого салата. Пришлось восполнить упущенное. Неплохой простенький салатик. Заправлять майонезом необходимо перед подачей, иначе салат стекает.



Стир-фрай из вешенок и моркови от Виталий Покашеварим
Откровенно говоря ожидала "очумительного" (как указано в описании) результата. Сразу хочу оговориться, что получилось вкусно, но как-то простенько. Из времени приготовления выбилась на стадии жарки вешенок, они дали много сока, поэтому пришлось ждать хотя бы частичного выпаривания воды, уж слишком много её было. Подумывала слить, но а как же тогда жареный чеснок с имбирем, ведь потерялся бы смак. В итоге не получилось хрустящей морковки, а наоборот она вышла вареная, что не каждый любит. Не смотря ни на что, как закуска, вышло вкусно.



Грибы "Застольные" от Анна Шумилова
Чудесная закуска для компании, действительно "застольные" грибочки. Пикантный и насыщенный вкус.



Подобно делаю из курицы вместо грибов.



Цыплята пикантные в соево-лимонном маринаде от катия
Повелась я на этот рецепт по пикантным ингредиентам. В процессе приготовления поняла, что-то здесь не так. 350 грамм курицы - это худосочный окорочек (уж я то примеряю всё на весах). И что может получиться, если замариновать этот ОДИН окорочек в 1 ст. л. перца черного,1 ч. л. перца красного жгучего (молотого), 4 зуб. чеснока, 6 ст. л. соевого соуса!!! Знаете ли здесь и 1 ст. л. сахара не спасет. Я понимаю, когда добавлять разные душистые травки, но это всё-таки перцы, придающие остроту. Я брала всего 3 бедра куриных (730 грамм), специй(перцев) уменьшила ВДВОЕ. Мне как любителю остренького, перцев было всё равно с избытком, можно было бы ещё немного уменьшить. Но было терпимо. А зачем терпеть, если хочется наслаждаться приготовленным блюдом, тем более, что готовилось и на ребенка. Поэтому при использовании данного рецепта нужно быть очень осторожным. А ведь кто-то может и не обратить на это внимание.



Свинина по мотивам окинавского от Janecheh
Мясо супер. В рецепте отлично подобраны ингредиенты. Давно хотела воспользоваться данным рецептом, но никак не попадался хороший кусочек подчеревка, всегда были какие-то маломясные с большим количеством сала. А заменять просто мясом не хотелось. И вот я стала счастливой обладательницей отличного кусочка подчеревка. В этот момент у меня не оказалось свежего имбиря, и я взяла его в порошке. При варке свинины был неприятный запах от имбиря. Может так случилось из-за совмещения с рисовым уксусом и коньяком? Всё, подумала я, всё коту под хвост, такое съесть я не смогу, а подать семье и подавно. Расстроилась. Решила, будь что будет, надо делать уже до конца, может при жарке вкус исправится. Еще один момент, не много ли для варки 2 часов, ведь мясо варится и так не цельным куском, а уже порезанным, после варки оно разваливается, это при том, что я уделила этому моменту 1,5 часа. Как только выпарилась жидкость в сковороде, я стала дегустировать. Я была приятно поражена таким изысканным вкусом. Ммммм.......Только оказалось мало.





Всем поварятам за рецепты - громкое "спасибо".
Всем доброго времени суток, прекрасного самочувствия и отличного настроения.