Кулинарные Недели "Готовим вместе"

Дорогие поварята! Форум "Готовим вместе" представляет вашему вниманию очередное меню новой Темы.
Свои фото-отчёты и комментарии к рецептам, по обычаю, мы публикуем на страницах форума. Добро пожаловать в Тему

Салаты/Закуски:
1.Сливочно-йогуртовый соус к летнему салату

Ингредиенты: Сыр мягкий, Йогурт, Зелень, Грибы, Маслины, Порошок чесночный, Имбирь, Сок лимонный, Масло оливковое, Сливки, Соль, Перец душистый.
[cut]

2.Тёплый салат из баклажанов

Ингредиенты: Говядина, Баклажан, Перец болгарский, Морковь, Соевый соус, Масло подсолнечное, Чеснок, Сок лимонный, Сахар, Соль, Масло оливковое, Петрушка.

3.Салат из нута "Пикантный"

Ингредиенты: Нут, Ветчина, Сыр голландский, Оливки зеленые, Корнишоны, Лук-шалот, Горчица, Масло оливковое, Уксус, Соль.

4. Салат "Дары лета"

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Уксус, Зелень, Базилик, Приправа, Масло растительное, Соль, Перец черный.

5.Салат "Капрезе с баклажанами"

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Сыр сулугуни, Базилик, Соевый соус, Бальзамик, Уксус, Горчица, Масло оливковое.

6.Салат "Санта Фе"

Ингредиенты: Фасоль, Рис, Помидор, Лук зеленый, Сыр твердый, Масло растительное, Уксус, Соль, Сахар, Имбирь.

7.Салат из запеченных перцев

Ингредиенты: Перец болгарский, Каперсы, Маслины, Помидоры черри, Кунжут, Масло подсолнечное, Бальзамик, Соль, Перец черный, Приправа, Петрушка.

8.Белый салат

Ингредиенты: Фасоль, Картофель, Сельдерей черешковый, Лук зеленый, Оливки зеленые, Петрушка, Масло растительное, Соль, Салат.

Горячее/Гарнир:
1.Тушеная телятина "Маренго"

Ингредиенты: Телятина, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Вино белое полусухое, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Шампиньоны, Бульон, Томатная паста, Мука.

2.Свиные отбивные

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Шалфей, Масло подсолнечное, Лимон.

3.Курица с соусом от Христоса Христодулу

Ингредиенты: Курица, Картофель, Масло оливковое, Чеснок, Лук репчатый, Сок лимонный, Вино белое сухое, Горчица, Орегано, Лавровый лист, Розмарин, Петрушка, Перец черный, Соль.

4.Холодная копченая курица в духовке

Ингредиенты: Цыпленок, Соль, Сахар, Кислота лимонная, Вода, Чеснок, Специи.

5.Рыбное филе под сказочным одеялом

Ингредиенты: Филе рыбное, Паприка сладкая, Хлеб, Петрушка, Чеснок, Масло оливковое, Соль, Фета.

6.Цветная капуста под сыром

Ингредиенты: Капуста цветная, Молоко, Мука, Порошок горчичный, Масло сливочное, Сыр твердый, Соль, Перец черный, Сухари панировочные.

7.Макароны с яйцом

Ингредиенты: Макароны, Яйцо, Сыр твердый, Укроп, Масло сливочное.

8.Запеканка в стиле "тарт" с рисом

Ингредиенты: Рис, Сыр твердый, Яйцо куриное, Помидоры черри, Чеснок, Сливки, Сыр сливочный, Масло оливковое.

9.Морковный гарнир с петрушкой

Ингредиенты: Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Чеснок, Сливки, Вода, Масло сливочное.

10.Картошка бедняков

Ингредиенты: Картофель, Перец зеленый, Лук репчатый, Яйцо, Масло оливковое, Соль, Перец душистый.

Супы:
1.Похлебка грибная

Ингредиенты: Грибы, Вода, Горох, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Масло растительное, Смесь перцев, Соль, Сахар, Укроп, Лавровый лист.

2.Суп с ароматными фрикадельками

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Помидор, Зелень, Рис, Специи, Куркума.

3.Борщ с сывороткой

Ингредиенты: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Сыворотка, Картофель, Капуста белокочанная, Фасоль, Грибы, Зелень, Масло растительное, Уксус, Томатная паста, Лавровый лист, Перец душистый, Соль, Мясо.

4.Суп из томатов "Осенний"

Ингредиенты: Помидор, Свинина, Картофель, Лук репчатый, Укроп, Чеснок, Рис, Мука, Соль, Перец черный, Лавровый лист, Сахар.

5.Суп-гуляш по-австрийски

Ингредиенты: Говядина, Перец болгарский, Картофель, Лук репчатый, Чеснок, Перец красный жгучий, Помидор, Тмин, Мука, Паприка сладкая, Соль, Масло растительное, Вино красное полусухое, Зелень.

Выпечка не сладкая:
1.Провансальский хлеб

Ингредиенты: Мука, Дрожжи, Вода, Соль, Смесь специй, Масло растительное, Чеснок.

2.Почти янтыки

Ингредиенты: Яйцо, Вода, Мука, Фарш мясной, Зелень, Сыр твердый, Масло сливочное, Кефир, Соль.

3.Кубанские лепешки

Ингредиенты: Кефир, Сметана, Масло сливочное, Мука, Сахар, Соль, Сода, Масло подсолнечное.

4.Жареные пирожки "Бомбочки" на кефире

Ингредиенты: Мука пшеничная, Кефир, Масло растительное, Сахар, Соль, Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Перец черный, Шампиньоны, Яйцо куриное.

Выпечка сладкая/Десерт:
1.Виноградный салат

Ингредиенты: Виноград, Сметана, Сыр сливочный, Сахар коричневый, Ванильный сахар, Орехи кешью.

2.Дрожжевой пирог с виноградом

Ингредиенты: Мука, Сахар тростниковый, Яйцо, Молоко, Масло сливочное, Соль, Дрожжи, Миндаль, Виноград, Цедра лимона, Белок яичный.

3.Пирог с винной сливой

Ингредиенты: Мука, Молоко, Сахар, Дрожжи, Яйцо, Соль, Масло сливочное, Желток яичный, Слива, Вино красное полусухое.

4.Шоколадно-сливочный тарт "Миссисипи"

Ингредиенты: Мука, Какао-порошок, Масло сливочное, Сахар, Вода, Сахар коричневый, Яйцо, Шоколад молочный, Сливки.

Заготовки:
1.Томатный соус с перцем и чесноком

Ингредиенты: Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Лук репчатый, Уксус, Сахар, Соль, Перец черный.

2.Вяленые помидоры и способы хранения

Ингредиенты: Помидор, Соль, Специи, Масло растительное, Сахар, Чеснок.

3.Баклажаны по-грузински

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Лук репчатый, Чеснок, Вода, Томатная паста, Соль, Сахар, Уксус, Масло растительное, Аджика.

4.Овощная икра с тыквой

Ингредиенты: Тыква, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Чеснок, Томатная паста, Масло растительное, Сахар, Уксус, Соль, Перец душистый.

5.Томатная заготовка на зиму без уксуса

Ингредиенты: Помидор, Соль.

6.Нежная аджика со сливами

Ингредиенты: Слива, Перец болгарский, Чеснок, Перец красный жгучий, Сахар, Соль, Томатная паста, Уксус.

7.Варенье "Груша в шоколаде"

Ингредиенты: Груша, Сахар, Сок апельсиновый, Сок лимонный, Шоколад темный, Корица.

8.Джем "Рождественская слива"


Ингредиенты: Слива, Сахар, Вода, Корица, Гвоздика, Кориандр, Орех мускатный, Ром, Желирующая смесь.

Правила раздела "Готовим вместе"