Мои кулинарные ступеньки

Девочки мои,дорогие,вчера я Вам пообещала почаще заглядывать на сайт и показывать свои маленькие достижения(если Вам интересно,конечно) [cut]
За этот год я научилась многому в кондитерском деле,но,смотря на фото ассов и просто людей,которые в этом чудесном мире подольше меня,понимаю,что я еще ничегошеньки не научилась и нахожусь до сих пор в самом начале пути)))
Думаю,это чувство знакомо многим. В какой-то момент, я поняла,что не имею права выставлять рецепты на любимом сайте,тк слишком,слишком далеко ,в самом низу,нахожусь на ступени от опытных кондитеров. И я начала учиться
Сначала на нашем сайте,потом мне стало мало,не понятно,рыскала по другим сайтам,скупала всякую чушь в кондитерском магазине(многая до сих пор так и не распакована). Потом стала читать журналы по уркашению тортов с подробнейшими МК.
Не знаю,как Вам, а мне ,в наш век гаджетов,дома у компьютера лучше не светиться. Иначе сразу найдутся желающие покидать в лентяйку мать камнями,а может еще и дела найдутся

Поэтому обучение по журналам,в уголочке на кухне мне стало удаваться гораздо лучше,чем просмотр видео на ютубе или картинок с мк на ноутбуке. А по телеыфону,согласитесь,долго не посмотришь..
Журнал мне очень нравится "ТортДеко"-очень грамотный,очень разный и доскональный. Жаль,всего 5 журналов в год,и цена у него (при покупке в магазинах-безумно высокая для меня).

Муж у меня был больше года в постоянных командировках,я в конце лета уволилась с работы,поэтому у меня хватало и рвения и возможности пытаться превзойти саму себя. Муж,приезжая изредка домой,все же оценил шкалу моей заинтересованности кондитеркой и в итоге осенью я посетила шикарные 10-ти дневные курсы в школе "ВипМастер" -"Начинающий кондитер"...Девочки,что это были за 10 дней....Это просто чудо для таких неумех,как я...Многое,с чем билась неделями,собирая информацию,где только можно,стало понятно и легко с первого же занятия....
Теперь я мечтаю о продолжении обучения..Но пока снова учусь только через интернет и журналы))))Конечно,мне теперь помогают мои единомышленники с курса(мы все друг другу помогаем.советуем),когда ты не один-гораздо легче. Уже те ошибки,которые совершил твой друг,ты не совершишь..
К чему это я? Вот мои евро торты и пирожные,которые я готовила на Татьянин день(на вчера).Я сама на них уже любуюсь (хотя и огрехи вижу,конечно). И для меня так совпало,что момент моей радости от приготовленных изедлий вдруг совпал с моментом повышения уровня в Поваренке...как бы визуализация собственных достижений...
Что я еще поняла буквально на днях.
Я в какой-то момент боялась что-то выставлять,уж больно мои работы далеки от идеала..Но потом вспомнила,каким успехом пользуются на сайте мои простые блюда. Мне ,наверное,каждый день пишут и благодарят за пирог,за хлеб,за мясо... И наверное,кому-то пригодятся и мои познания в десертах на том уровне,которого я достигла. Я буду с вами делиться своим начинающим опытом и мы будем с вами вместе расти и шагать вверх.
Ведь те,кому уже мала рубашка,просто не смотрят в отдель детской одежды. А нам с вами-начинающим,нужны разные рецепты,правда?
Сейчас я уже стала даже готовить свои десерты на заказ. И многие мои подрыги,которые в самом начале моего пути говорили:"Так может каждый", сейчас удивляются и радуются моим победам. а у меня даже есть уже немного своих собственных постоянных покупателей))))
Я очень скучала по нашему с Вами общению,по дорогому Поваренку,на который пришла в конце 2012 и меня приняли с распростертыми объятиями!Надеюсь,сейчас будем видеться здесь чаще!
Спасибо Вам всем за поздравление с новым уровнем и за то,что не забываете1Я вас всех люблю!!!