Отчет по рецептам поварят №19: ХЛЕБный

Очень люблю передачу Евгении Баруковой "Теле-теле-тесто", очень красиво, наглядно и интересно она показывает и рассказывает очень интересные вещи. И одна из ее передач была посвящена Хлебу. Она, используя всего один рецепт пшеничного хлеба, собрала невероятно красивую хлебную корзинку! Мне даже показалось, что даже вкус у изделий совершенно разный, не смотря на один и тот же рецепт. Батоны, рогалики, булочки, чего там только не было! Мне, конечно, до Жени Баруковой еще топать и топать, но все же попробую собрать и свою "хлебную корзинку".


1. Хлеб пшеничный с семенами льна и кунжута от Юры xmxm
/recipes/show/127909/#dopphotos
Это МОЙ хлеб, хлеб для себя-любимой. Из полного рецепта получается большущая такая буханочка для большой семьи! Использовала черный и белый кунжут и семя льна. И не смогла не добавить цельнозерновой муки. Классная мягкая корочка получилась! Юрик, спасибо тебе за рецепт!!!






И вот таким он остывал :





2. Праздничный немецкий хлеб от Наташи Ннатали D
/recipes/show/132771/#dopphotos
Невероятно "пуховый", нежный, с насыщенным вкусом хлебушек! Мякиш очень мелкопористый и легкий. Делала на половину рецепта, квадратной формы не имею, но всегда имею выход из положения 6 шт. сформованных шариков из теста превратились вот в такой интереснейший, вкусный хлебушек! Наташа, спасибо за рецепт и, как обычно, требую продолжения банкета!!!





3. Сербский хлеб от Елены Esenija
/recipes/show/74301/
Этот рецепт стал для меня любимчиком среди рецептов "быстрого" хлеба. Делается очень быстро и просто, а результат - просто потрясающий! Нереально ароматный и эффектный по виду хлеб при минимуме трудозатрат! Особенно любим его с первыми блюдами. Елена, огромнейшее спасибо за рецепт!!!





4. Хлеб на сливках от Мария По
/recipes/show/88034/
Один из самых нежных хлебов, которые я пекла. Его даже трудно было разрезать, на столько он нежный. Даже спустя несколько дней не утратил своих качеств, сохранив свой насыщенный сливочный вкус. Мария, спасибо огромное за рецепт!!!




И любителям разрезов :





5. Хлеб "Паляница" от Диана Б
/recipes/show/72499/
Отличный хлебушек, по своей структуре мне чем-то напоминающий багет. Корочка на столько хрустящая, что покрывается трещинками при разрезе. Хлеб получился практически невесомым при сравнительно не маленьких размерах буханки. Пекла его уже не один раз! Спасибо за отличный рецепт!!!





Вот таким он остывал:





И вот такой он получается в разрезе :






6. Хрустящий датский хлеб "Тигровый" от Женечки astrakhan81
/recipes/show/124308/
Давно хожу вокруг да около этого рецепта. Для этих целей специально была куплена рисовая мука. Очень любопытно было наблюдать, как "трескается" верхушка у хлеба . Кроме интересного внешнего вида получились отличные булочки! Женечка, спасибо тебе за интереснейший рецепт!!!





7. Булочки "Даугавиня" опарным методом от Ларисы larochka 00
/recipes/show/119523/
Долго не могла определиться куда же их их отнести: к Хлебу или к выпечке к чаю. Наверное, больше к Хлебу. Великолепные, воздушные булочки, пуховые как облака! От ГОСТ- рецепта никогда не отступаю ни на шаг, только муки пошло чуть больше. Мякиш пуховый и нежный. Для нас отлично подходит в качестве хлеба, особенно для первых блюд. Лариса, спасибо огромное за интересный рецепт!!!






8. Багеты от Ани Боубса и Тани shemet777
/recipes/show/128971/#dopphotos
Ноздреватый, пружинистый, очень интересный хлеб! Чем-то похож на чиабатту. Корочка хрустящая, тонкая. Из отступлений: использовала 3 гр. свежих дрожжей. Когда формовала багеты, думала что все, пеку блины. Ан нет! За час отдыха перед выпечкой покрылись огромными пузырями! При наличии времени буду печь! Таня, спасибо за интересный рецепт!!! ПыСы: ищи еще





9. Деревенские багеты от Ирины иррез
/recipes/show/42474/
Еще один отличный хлебушек! По вкусу у меня получились, скорее, не багеты, а батоны. Делала на половину рецепта, вышла 2 шт. средних батончика. Ирина, очередное большое спасибо за интересный рецепт!





10. Хлебные булочки с розмарином - Pan marino от Ирины иррез
/recipes/show/42716/
Очень интересные булочки с легким освежающим ароматом. Очень полюбила розмарин в выпечке, использую его совсем немножко. В этот раз взяла свежий розмарин, от его аромата я просто в восторге. Мужу тоже, говорит, нравится. А потом дрбавил: "Пахнет ак в бане"... Ирина, и снова очередное Вам спасибо за рецепт!!!




И для ценителей разрезов :





Ну и традиционное мое пожелание: мира, добра и уюта нам всем в любую погоду!!!