Каталог рецептов    Видео-рецепты    Конкурсы     Форум     Еще...
Конкурс Вопросы Работы О сахаре Итоги
Панель пользователя
запомнить
забыли пароль? регистрация
Войти через:
mail.ru Яндекс GMail
Категории рецептов

Подбор рецепта по ингредиентам
Мы в социальных сетях
ВКонтакте
Facebook

Главная  >  Рецепты   >  версия для печати

Печенье анисовое а-ля "Макарон"

Рецепт: Печенье анисовое а-ля Макарон
31 января 2014, 17:14
Просмотров: 22955
Автор:
Поварёнок 8 уровня
31 января 2014, 17:14   Просмотров: 22955
Категория: Десерты -> Печенье -> Безе
Описание: Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":


Рецепт "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":
Чайную ложку семян аниса измельчить в пудру при помощи кофемолки. Я воспользовалась ступкой.

Стакан коричневого сахара и 2 яйца взбить на средней скорости миксера в течение 15-20 минут. Это важно! Сахар должен полностью раствориться, а масса станет белой, плотной, тягучей. Если у вас не стационарный миксер, а ручной, то он, как правило, взбивает гораздо быстрее, чем стационарный. Поэтому вам может понадобиться меньше времени, это надо учитывать.

Муку просейте вместе с анисовой пудрой

Когда яично-сахарная масса взобъется, всыпьте муку и аккуратно вмешайте ее лопаткой. Долго не вымешивайте, лишь до объединения всех ингредиентов!

Приготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Наполните корнетик тестом.

Отсадите маленькие печенья на небольшом расстоянии друг от друга, на каждое печенье положите несколько зернышек аниса. В рецепте сказано, что печенье должно постоять всю ночь, и только утром его можно выпекать. Я не стала так долго ждать. Мое печенье постояло всего час на кухне, сейчас топят хорошо, в квартире жарко. Через час мои печенюхи покрылись плотной корочкой, подсохли, палец при прикосновении к ним не прилипал.
Разогрейте духовку до 160 С и выпекайте печенье 12-15 минут. Время зависит от размера печенья и особенностей духовки. Примерно через 6 минут у печенюшек начала формироваться юбочка. Как только она зазолотится, печенья можно вынимать из духовки. Если подержать их еще 5 минут, то они станут похожи на безешки - сухие и хрустящие. Я пекла до этой стадии.

Никогда раньше не замечала за собой пристрастия к анису, но в этом десерте эта нотка как нельзя более кстати!




Вкусы: сладкий   хрустящий   анисовый  
Тэги: десерт  

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!


Поделиться с друзьями:
 Класс!
Получить код для блога/форума/сайта


Комментарии:

Страницы: 1 2 3 4 5


1 февраля 2014 года | виконда   #    +1   
чудесное печенье и оформление на высшем уровне!!!!!!!!

1 февраля 2014 года | Ольга Бабич   #    +2   
Люблю анис,не могла пройти мимо!Здорово,Лар,удачи!

31 января 2014 года | Ттшка   #    +3   
Лариса , шикарный рецепт !!! Вот что , что а макаронс и даже аля макаронс никогда не готовила , боюсь их ! А ты мастерица!

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Этих не бойся. До настоящих макарон им три дня лесом))) Но пикантно, сладко, вкусно)

31 января 2014 года | Ттшка   #    +1   
Ага , поняла , а анис люблю !

31 января 2014 года | manirka   #    +2   
няяяяяя узнаю руку мастера: смотрю, а слюни так и капают, так и кааапают.... удачи в конкурсе

31 января 2014 года | ajeka   #    +1   
Красивые печеньки! Вот только анис терпеть не могу! А чем можно заменить?

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Думаю, нотка корицы здесь не помешает

31 января 2014 года | Valushok   #    +1   
Очень печеньки красивые, представляю какие вкусные,фото прекрасное!

31 января 2014 года | Wera13   #    +1   
Очень симпатичные печенюшки Удачи!

31 января 2014 года | ПростоЖеня   #    +1    вопрос по рецепту
Понравился ваш рецепт)) Но нет у меня аниса, скажите, можно ли без него обойтись или чем-то заменить? И обязательно ли использовать коричневый сахар?

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Просто сладкое печенье - это скучно, на мой взгляд, Попробуйте заменить анис корицей. Сахар коричневый не обязательно, но желательно.

31 января 2014 года | Наталика М   #    +1   
Обожаю анис! Спасибо Вам с +
В КК и в план

31 января 2014 года | Алла 1976   #    +1   

31 января 2014 года | Kleine Hase   #    +4   
Я не первая и не последняя произношу это волшебное слово - какая прелесть Лорик! Фантастическое печенье! Прям аппетит разыгрался!

31 января 2014 года | Pusselka   #    +1   
какая прелесть , сначала думала, что это печенюшки с кремом, анис я люблю, наверно и печенюшки будут мне по вкусу, фотографии завораживают....

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
При желании их можно попарно скрепить, на манер макарон. С джемом или варенкой... но мне, кажется, это лишнее.

31 января 2014 года | tomi_tn   #    +1   
Замечательные печенюшки, просто завораживают и притягивают. как магнит!

31 января 2014 года | skyfuntik   #    +1   
Ларис, оторваться не могла от рецепта... Твои пошаговые фото меня просто завораживают!!!!!!!
Рецепт класс! Скажи, если по рецепту печь - они внутри должны получиться тянучие, не сухие, правильно я поняла?

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    0   
Их можно выпекать до той стадии, которая нравится тебе - мягкая тянучка или сухое безе. Смотря когда снимешь. Если хочешь мягкое, то минут 12 надо выпекать.

31 января 2014 года | skyfuntik   #    +1   
Здорово, надо мужу попробовать, он любяит безе с тянучкой внутри

31 января 2014 года | Eva Grimm   #    +1   
МММ какая прелесть! Беру в КК, так просто и очень вкусно должно быть!

31 января 2014 года | Ros66   #    +1   
Замечательный десерт!милое такое печеньице

31 января 2014 года | mamaliza   #    +1   
Какая прелесть! Лариса опять удивляет. Только вчера обнаружила в своих запасах анис, подумала, куда бы его использовать? Теперь знаю.

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +2   
Галочка, привет! Вот и у меня давно уже пакетик лежит, некуда было пристроить. Оказывается, выпечка с анисом очень пикантная, буду теперь добавлять))

31 января 2014 года | Kipariss   #    +1   
Ух ты Лар красиво! Анис интересно, даже очень!

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    0   
По-моему, абсент сильно анисом отдает. Ты должна быть в курсе, так?

31 января 2014 года | Kipariss   #    +1   
Лар "самбука" больше, она на анисе, принято закусывать кофейными зернами. А абсент на полыни, но анис там тоже вроде присутствует.

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    0   
Вот, точно, самбука! Это же ее вроде поджигают, с кусочком сахара, стаканами манипулируют, ну и прочее)))

31 января 2014 года | Kipariss   #    +1   
Да поджигают, когда то я ее на поджигалась теперь пить не могу! А еще,Анизет Мари Бризар, Перно, Рикар, Пастис 51, вот эти тоже все на анисе Есть еще турецкий напиток не помню название и вроде греция выпускает тоже не помню! Вот пишу и смеюсь - я алко знаток

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Ну так я же знала, у кого спрашивать.))) А мой муж этот гадкий Пастис любит. Я от одного запаха в глубоком обмороке)))

31 января 2014 года | Kipariss   #    +1   
Я тоже!!! Мне уж лучше водки тогда

31 января 2014 года | a-lesa   #    +1   
Ой, "макароны" эти для меня нечто недостижимое
Честно, пробовала 1 раз сделать... ужОс
Очень красивый и пикантный рецепт

31 января 2014 года | Seagull_L (автор рецепта)   #    +1   
Этих можешь не бояться. Никакого макаронажа, миндальной муки, старых белков и прочих "прелестей".)))

31 января 2014 года | a-lesa   #    +1   
Кстати да, я заметила... может и рискну

31 января 2014 года | pochemychka   #    +1   
Лариса,макаронс очень люблю,фото обалденные!


Страницы: 1 2 3 4 5






Поделиться с друзьями:
Класс!
Тростниковый нерафинированный сахар МИСТРАЛЬ
Сахар Мистраль произведен на острове Маврикий, расположенном в Индийском океане. Тропический климат и благодатная вулканическая почва позволяют выращивать спелый и сочный сахарный тростник, из которого и получается нерафинированный тростниковый сахар наилучшего качества. Коричневый сахар - это натуральный продукт, который получается после первичного отжима, очистки и кристаллизации сока сахарного тростника. Это позволяет сохранить тростниковую патоку, которая содержит ценные питательные вещества, комплекс микроэлементов (кальций, магний, фосфор, калий) и придает сахару отличный вкус, золотистый цвет и превосходный аромат.
Сахар МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА
Особенность: Обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттенит вкусовую гамму кофе.

Применение: Его красивые золотые кристаллы идеальны для кофе, а также для украшения тортов, пирожных и других десертов.
Сахар МИСТРАЛЬ мелкий
Особенность: Быстро растворяется благодаря мелким кристаллам.

Применение: Отлично подойдет как для выпечки, так и для фруктовых десертов и коктейлей.
Сахар МИСТРАЛЬ универсальный
Особенность: Предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара.

Применение: Универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.
Сахар МИСТРАЛЬ
демерара fine
Коричневый сахар Демерара fine обладает мягким карамельным ароматом, идеально подчеркивающим вкусовую гамму чая.

Отлично подходит к фруктам и для приготовления десертов.
Сахар МИСТРАЛЬ кусковой
Особенность: Предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара.

Применение: Универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.
© 2007-2014 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на 1povarenok.anvap.us
 Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru