Панель пользователя

Войти через:

Категории рецептов

Мы в социальных сетях

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Печенье анисовое а-ля "Макарон"

31 января 2014, 17:14

Автор: Seagull_L

Поварёнок 8 уровня

31 января 2014, 17:14

Категория: Десерты -> Печенье -> Безе

Описание: Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.

Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":

Сахар коричневый — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (1 полный стакан плюс еще 1/4 стакана) — 5/4 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Анис (семена, плюс щепотка семян для посыпки печенья) — 1 ч. л.

Рецепт "Печенье анисовое а-ля "Макарон"":

Чайную ложку семян аниса измельчить в пудру при помощи кофемолки. Я воспользовалась ступкой.

Стакан коричневого сахара и 2 яйца взбить на средней скорости миксера в течение 15-20 минут. Это важно! Сахар должен полностью раствориться, а масса станет белой, плотной, тягучей. Если у вас не стационарный миксер, а ручной, то он, как правило, взбивает гораздо быстрее, чем стационарный. Поэтому вам может понадобиться меньше времени, это надо учитывать.

Муку просейте вместе с анисовой пудрой

Когда яично-сахарная масса взобъется, всыпьте муку и аккуратно вмешайте ее лопаткой. Долго не вымешивайте, лишь до объединения всех ингредиентов!

Приготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Наполните корнетик тестом.

Отсадите маленькие печенья на небольшом расстоянии друг от друга, на каждое печенье положите несколько зернышек аниса. В рецепте сказано, что печенье должно постоять всю ночь, и только утром его можно выпекать. Я не стала так долго ждать. Мое печенье постояло всего час на кухне, сейчас топят хорошо, в квартире жарко. Через час мои печенюхи покрылись плотной корочкой, подсохли, палец при прикосновении к ним не прилипал.
Разогрейте духовку до 160 С и выпекайте печенье 12-15 минут. Время зависит от размера печенья и особенностей духовки. Примерно через 6 минут у печенюшек начала формироваться юбочка. Как только она зазолотится, печенья можно вынимать из духовки. Если подержать их еще 5 минут, то они станут похожи на безешки - сухие и хрустящие. Я пекла до этой стадии.

Никогда раньше не замечала за собой пристрастия к анису, но в этом десерте эта нотка как нельзя более кстати!

Вкусы: сладкий хрустящий анисовый

Тэги: десерт

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84053/]Печенье анисовое а-ля "Макарон"[/url]
[url=/recipes/show/84053/][img]/data/cache/2014jan/31/54/630998_25431-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.

Ингредиенты: Сахар коричневый, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Анис.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/84053/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Печенье анисовое а-ля Макарон" src="/data/cache/2014jan/31/54/630998_25431-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/84053/">Печенье анисовое а-ля "Макарон"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Какое замечательное печенье я сегодня готовила - вкусное, ароматное, красивое, легкое в приготовлении и с элементарными ингредиентами! Ооочень осталась довольна! А самое интересное, что его форма и способ приготовления очень напомнили мне знаменитые французские макаронс. Но, в отличие от своего французского собрата, это печенье совершенно не капризное, получится у всех. А какой приятный анисовый аромат и вкус у него!!! Даже если вы терпеть не можете анис, вам понравится, уверяю. В общем, приглашаю на стакан молока с анисовым печеньем.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/32">Печенье</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/209">Безе</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/65/">Анис</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/84053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Я уже давно заглядываюсь на Macaron, всё перечитываю про нюансы их приготовления, но ни как на них не решусь. Думаю, нужно пробовать это печенье, оно должно стать первым шагом к печенью-мечте Macaron (у нас его не найти и днём с огнём, а так хочется попробовать, его вид просто манит!).
Забираю в КК с пожеланием победы в конкурсе!

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Спасибо, Танюша. Но сразу хочу оговориться, что это печенье по вкусу никак не напоминает макарон. Только юбочка и сушка перед выпечкой ставит их в один ряд.

3 февраля 2014 года | hto33 # +1

Про вкус это понятно. Я именно техническую сторону и хочу по чуть-чуть осваивать.

2 февраля 2014 года | DIALux # +1

Симпатичные печенюшки, очень!

По сути три ингредиента, а вон что выходит, красота!

Просто чудеса, что получается!

2 февраля 2014 года | viktusia # +1

Лариса, шикарное печенье!!!

В приготовлении все так просто выглядит, что и я загорелась приготовить!!!

+++

2 февраля 2014 года | barska # +1

Ochn’ vkusnoe pechenje!
Klass!

U nas na Rozhdestvo ego gotoviat, prodajut....

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Привет! Как твои экзамены, совсем пропала. Рада видеть тебя.

Не пропадай

2 февраля 2014 года | barska # +1

eshe 2 ostalos’i ja vernus’

, samoe hudshee uzhe pozadi, no skoree vsego "pravo" zavalila

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Будем надеяться, что ты ошибаешься. В любом случае, ни пуха!

3 февраля 2014 года | barska # +1

i tebe - udachi!

2 февраля 2014 года | Silvina # +1

Лариса, придумайте название и регистрируйте патент ! Действительно чудесная альтернатива макаронам и сам рецепт проще...французы нервно курят в сторонке !

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Эээ, нет. Мне чужого не надо. Я ничего нового не придумала, взяла рецепт с польского сайта. Но за похвалу спасибо)))

25 декабря 2014 года | Maya Malina # 0

↑Ответ для Silvina

Извините,за свои "пять копеек",но позволю с вами не согласиться

:именно для своего мужа француза-эльзасца,я зашла на "Поваренок",чтобы найти то самое анисовое печенье потому,как оно в Эльзасе чрезвычайно популярно и является по сути,визитной карточкой Эльзаса,как и местные аисты

, а еще они такое печенье просто обожают. Сейчас пытаюсь приготовить сей шедевр и очень надеюсь не "упасть лицом в грязь"

Поэтому читаю все комментарии для избежания каких-либо ошибок. Хорошего дня вам

2 февраля 2014 года | irina_vip # +1

Лара, восхитительно! По сути три ингредиента, а вон что выходит, красота!

ЗЫ Сахар, полагаю, надо брать мелкий.

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Ооо, какие люди! Привет!

Скучала за тобой.

Да, сахар желательно мелкий, быстрее растворяется.

2 февраля 2014 года | irina_vip # +1

и я скучаю, да

вот выдалась минутка, Виталина спит, а я пошла по сайту прогуляться, посмотреть, что нового, на форум зашла и голос за фото хлебное оставила) Весело у вас там, молодцы, хорошая затея

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Присоединяйся! Я думала, ты уже с нами в этом туре.

2 февраля 2014 года | irina_vip # +1

пока не выходит по времени, надеюсь, что всё же смогу присоединится к вам позже

2 февраля 2014 года | mojito2012 # +1

Такие отзывы замечательные, может и я изменю свое отношение к анису?

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Он тут идет легкой ноткой, не явно выражен.

2 февраля 2014 года | Хаврошечка # +1

Ларисочкин, шедевр!

И уже полюбившийся, как я посмотрю!

Ну, и сама полюбить его готовлюсь

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Так ведь всего 3 ингредиента, простое совсем, поэтому и нравится.))) Спасибо, Инночкин, очень надеюсь, что придется по вкусу

1 февраля 2014 года | Пани Лена # +1

Какой замечательный рецепт! Обязательно попробую, как только анисом разживусь.))) Не любила его... Но хочется проверить, вдруг в этом рецепте он откроется для меня по новому.

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Попробуйте, а вдруг понравится))

1 февраля 2014 года | a-lesa # +3 [+5]

И снова здравствуйте)))
Я с небольшим отчётом, естественно не удержалась и приготовила))
Что сказать, как для такого косорукого человека, как я, результат превзошел все ожидания)))
Конечно, это не такая "юбочка" как у тебя, но всё же появился хоть намёк на неё!!!
Ошибки поняла, учту в следующий раз обязательно,
вкус отменный, малыши слопали и передавали спасибо!

2 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

Лесик, привет! А чем тебе юбочка не нравится? По-моему, прекрасная.) Фото замечательное, печеньки просто светятся изнутри.

Спасибо, дорогая!

2 февраля 2014 года | a-lesa # +1

нЭт, не такая юбочка

не пышная, надо пышную

Ещё раз спасибо за рецепт, бум пробовать совершенствоваться!
А так, да, свет упал как надо

1 февраля 2014 года | Жанночкин (модератор) # +1

Ларисонька,ооочень вкусные штучки!

А хвостик как-то убирается?

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Может, если меньше добавить муки, тогда тесто будет не такое густое и поверхность выравняется. Спасибо, Жанна!

1 февраля 2014 года | mamaliza # +3 [+5]

Лариса, я сразу сделала. Выложила тесто вчера, испекла утром. Была на 90% уверена, что не получится. Тесто показалось густым. Но..... Какие красавчики получились! В юбочке! Восхитительно вкусные! Анис дает такую тонкую, такую изысканную нотку. Мне показалось, что здесь уместен любой аромат, кто как любит. А рецепт замечательный! 15 минут готовилось тесто из минимума продуктов. 15 минут пеклось. А результат бесподобный! Лариса, как я люблю твои рецепты!

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

Галя, прелесть какая! У тебя получились по виду самые настоящие макарон, без хвостиков, такая ровная шапочка! Прекрасно! Спасибо, мне ужасно приятно читать и видеть твой отчет!

1 февраля 2014 года | mamaliza # +1

Придется эти печенья переименовать. Кто их видит, все говорят: "Прелесть"!

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Да, они и самом деле очень симпатичные, фотогеничные)))

1 февраля 2014 года | escadaa # +2 [+5]

Что могу сказать...очень вкусно!
Люблю такие печенки в покупном варианте, а тут бац-ваш рецепт. Решила попробывать) Юбочки у меня не получилось, да и вообще моим далеко до вашего шедевра.. Но на вкус замечатльно! Именно их я раньше всегда покупала)) Спасибо вам за рецептик!

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Я вижу, в чем Ваша ошибка. Вы ведь их не подсушили предварительно? Вот поэтому и потрескались, поэтому и юбочки нет. Но на вкус это не должно повлиять. Если вам понравилось, мне очень приятно. Спасибо за фото!

1 февраля 2014 года | escadaa # 0

подсушила, часок где то
но видимо не достаточно тепло у меня на кухне)
в след раз подержу подольше))

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Их надо сушить до тех пор, пока сверху не образуется плотная корочка

1 февраля 2014 года | LaCostena # +1

О, это очень, очень, очень вкусно и невероятно красиво

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Спасибо, дорогая

1 февраля 2014 года | fossa # +1

Мои реверансы в сторону мастерицы и ее, не побоюсь этого слова, шедевральных рецептов! Ларис, удачи !!!

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

Спасибо большое, так приятно

1 февраля 2014 года | лялич # +1

Печенька,печенька и еще печенька.Как же я их хочу.

Лара,они просто прелесть.

1 февраля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

)) Раз печенька, два печенька. ) Спасибо

1 февраля 2014 года | para_gn0m0v # +2

Какие все пекут красивые макаронс! А я не умею

1 февраля 2014 года | diana1616 # +1

Лариса, ну до чего же красиво!

Удачи!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Тростниковый нерафинированный сахар МИСТРАЛЬ

Сахар Мистраль произведен на острове Маврикий, расположенном в Индийском океане. Тропический климат и благодатная вулканическая почва позволяют выращивать спелый и сочный сахарный тростник, из которого и получается нерафинированный тростниковый сахар наилучшего качества. Коричневый сахар - это натуральный продукт, который получается после первичного отжима, очистки и кристаллизации сока сахарного тростника. Это позволяет сохранить тростниковую патоку, которая содержит ценные питательные вещества, комплекс микроэлементов (кальций, магний, фосфор, калий) и придает сахару отличный вкус, золотистый цвет и превосходный аромат.

Сахар МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА

Особенность: Обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттенит вкусовую гамму кофе.

Применение: Его красивые золотые кристаллы идеальны для кофе, а также для украшения тортов, пирожных и других десертов.

Сахар МИСТРАЛЬ мелкий

Особенность: Быстро растворяется благодаря мелким кристаллам.

Применение: Отлично подойдет как для выпечки, так и для фруктовых десертов и коктейлей.

Сахар МИСТРАЛЬ универсальный

Особенность: Предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара.

Применение: Универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.

Сахар МИСТРАЛЬ
демерара fine

Коричневый сахар Демерара fine обладает мягким карамельным ароматом, идеально подчеркивающим вкусовую гамму чая.

Отлично подходит к фруктам и для приготовления десертов.

Сахар МИСТРАЛЬ кусковой