Шураева НатаПоваренок 1 уровня Написать сообщение

+12 0

26 февраля 2015, 13:03
77702

Чем заменить дорогой творожный сыр "Маскарпоне"

Хочу поделиться советом, чем можно заменить дорогой творожный сливочный сыр, такой как «Маскарпоне», «Альметте» и др., которые используют для приготовления крема в торты и не всегда и всем по карману. Рецепт не мой, подсмотрела, не помню, на каком сайте. Готовится такой творожок очень просто и не требует особого труда и затрат, а крем с ним получается очень вкусный.

• Кефир в полиэтиленовом пакете жир. Не менее 3 % – 1 пакет ( 1кг),
• Сито,
• Марля,
• Любая емкость,
• Морозильная камера
Пакет кефира засунуть в морозилку и дать ему замерзнуть.
Достать ледяной пакет и освободить от упаковки.
Кисломолочную глыбу завернуть в марлю, положить на сито. Сито поставить на пустую миску. Я разбиваю эту глыбу на несколько частей и раскладываю на 2 сито, чтобы быстрее разморозился. Но можно и целиком завернуть в марлю и подвесить над миской.
Оставить лучше всего на ночь при комнатной температуре.
Сыворотка стечет в миску, а на сите вместо кефира останется творожок.
В результате у меня из 1 кг пакета кефира получилось примерно 300 г невероятно нежной и воздушной массы, которую я и использую для приготовления творожно-сливочного или творожно-сметанного крема.

Назначения

Назначение: Для женщин : Дети Кухня : Готовое блюдо / Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: выпечка десерт крем

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/1018/]Чем заменить дорогой творожный сыр "Маскарпоне"[/url]
[url=/advice/show/1018/][img]/data/cache/2015feb/26/03/1047776_48556-150x150x.jpg[/img][/url]

Хочу поделиться советом, чем можно заменить дорогой творожный сливочный сыр, такой как «Маскарпоне», «Альметте» и др., которые используют для приготовления крема в торты и не всегда и всем по карману. Рецепт не мой, подсмотрела, не помню, на каком сайте. Готовится такой творожок очень просто и не требует особого труда и затрат, а крем с ним получается очень вкусный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/1018/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Чем заменить дорогой творожный сыр Маскарпоне" src="/data/cache/2015feb/26/03/1047776_48556-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/1018/">Чем заменить дорогой творожный сыр "Маскарпоне"</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Хочу поделиться советом, чем можно заменить дорогой творожный сливочный сыр, такой как «Маскарпоне», «Альметте» и др., которые используют для приготовления крема в торты и не всегда и всем по карману. Рецепт не мой, подсмотрела, не помню, на каком сайте. Готовится такой творожок очень просто и не требует особого труда и затрат, а крем с ним получается очень вкусный.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/1018/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Готовка и чистые ручки

Как быстро приготовить свеклу в микроволновке

Натуральное средство для мытья посуды-горчица

А я кладу замороженный кефир прямо в мелкое сито без марли. Отлично отделяется и проще собрать потом творожок. А так рецепт хороший и использовать полученный продукт можно хоть сладким, хоть соленым с добавлением итальянских трав например.

5 апреля 2015 года Яниночка Позитивная #

А мне нравиться с марлей потому что после снятия творожка , я протираю лицо и шею влажной марлей , делаю сывороточное обёртывание , а творожок кушаю . Красота и вкуснота идут рука об руку !!!

8 марта 2015 года ленчик1959 #

Делаю по этому рецепту творог- это очень вкусно!

8 марта 2015 года Larissa0204 #

Подруга мне рассказала о таком способе приготовления творожка для ребенка. Делала из остатков детского кефирчика. Очень нежный и вкусный творог получается.

8 марта 2015 года Валентина Малютина #

Я делаю такой творог и еще его использую в приготовлении Пасхи.

8 марта 2015 года ISOLDA #

попробую так приготовить!

8 марта 2015 года margo7755 #

Очень интересный способ!!!

Обязательно попробую!!! Благодарю Вас ,что поделились!!!

7 марта 2015 года Gvin_L #

Хороший способ)) Мы так еще делаем подобие крем-бонжур для бутербродов с разными наполнителями) Кефир 1% берем, выход грамм 250-300 с литра

7 марта 2015 года Маруся 4201 #

Кефир, видимо,не любой подходит.

У меня получилась какая-то порошково-воздушная субстанция с отчетливым вкусом кефира. Все попробовали, но вторую ложечку никто не захотел. Пришлось все выбросить.

7 марта 2015 года Шураева Ната #

очень жаль, я всегда покупаю проверенный кефир одной марки жтр. 3,6-3,7%

7 марта 2015 года Маруся 4201 #

Попробую другой кефир использовать. Уже просто интересно стало.

6 марта 2015 года Онорина2 #

Давным давно на поваренке валяется точно такой же рецепт..

6 марта 2015 года milena89 #

Спасибо за совет. Никогда раньше не слышала о таком способе

6 марта 2015 года Tatorg #

А я , если творог имеется не мягкий, добавляю молоко, сахар, ванилин, взбиваю блендером- получается крем для тортиков. Еще как-то добавляла 2 ст.ложки крахмала - форму крем такой держит отлично. Только промазывать лучше сразу после взбивания, постоит - загустевает у меня, с крахмалом - загустевает сильнее.

6 марта 2015 года Natafelya #

Век живи, век учись! Действительно, всегда готовила творог на малом огне, ориентир готовности творога - исчезновение вкуса кислого молока и появление вкуса творога. Немного передержишь - становится жестким.
Для кремов просто подвешивала сметану или йогурт для стекания в марле.
Надо обязательно попробовать новый способ! Спасибо автору.

6 марта 2015 года Шураева Ната #

Я сама для себя этот рецепт только недавно открыла и не пожалела. Уже который раз так делаю. Покупаю сразу несколько пакетов и в морозилку. Как раз завтра нужно, вот проделываю очередной раз знакомые манипуляции. И иду спать, а на завтра все готово, можно приступать к следующим действиям.

5 марта 2015 года Пиноккио #

Не поняла зачем нужен этап заморозки, без него можно вполне обойтись!

5 марта 2015 года Шураева Ната #

Просто это один из способов получения творога из кефира. Не надо стоять уплиты и бояться, а вдруг не получится. Этот всегда получается. Каждая хозяйка для себя находит свой метод. Я выбрала этот.

5 апреля 2015 года Яниночка Позитивная #

Мне тоже понравился метод заморозки , а не стояние у плиты, с волнением ожидая, что выйдет на этот раз !!! ))

5 марта 2015 года sveta s 2 #

Слышала что так делают, но ни разу не пробовала. Сейчас попробовала, да - действительно, супер! И главное, минимум телодвижений)))))

6 апреля 2015 года Яниночка Позитивная #

Авка - классная !!!!

11 апреля 2015 года sveta s 2 #

Мерси)))))

5 марта 2015 года Оля8ля #

идеальная замена, также делаю!для чизкейков просто супер

4 марта 2015 года аленка 69 #

получается очень нежный и вкусный "крем-чиз",если проделать тоже самое с жирной ряженкой

4 марта 2015 года Шураева Ната #

спасибо за совет! Обязательно попробую.

4 марта 2015 года Шураева Ната #

Спасибо большое всем за теплые слова!

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: