Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (6846)
- Горячие супы (6188)
  - Борщ (298)
  - Щи (211)
  - Солянка (159)
  - Суп-пюре (1129)
  - Рассольник (160)
  - Молочный суп (71)
  - Рыбный суп (458)
  - Суп-лапша (172)
  - Харчо (58)
  - Другие супы (3224)
- Холодные супы (472)
  - Окрошка (168)
  - Холодный суп-пюре (111)
  - Фруктово-ягодный суп (41)
  - Свекольник (75)
  - Другие холодные супы (77)
- Бульоны (65)
  - Овощной бульон (8)
  - Мясной бульон (13)
  - Рыбный бульон (2)
  - Куриный бульон (44)
Горячие блюда (43159)
- Блюда из мяса (8215)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (5708)
- Блюда из птицы (8938)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (6592)
- Горячие блюда в микроволновке (262)
- Блюда из яиц (957)
- Гарнир (1701)
  - Макаронные изделия (314)
  - Гарнир из круп (344)
  - Овощной гарнир (269)
  - Картофельный гарнир (719)
- Горячие блюда в горшочках (621)
- Запеканки (2476)
  - Запеканка с овощами (820)
  - Запеканка с мясом (679)
  - Запеканка с грибами (147)
  - Запеканка с творогом (415)
  - Запеканки с рыбой (137)
- Мучные блюда (727)
  - Пельмени, манты, хинкали (344)
  - Вареники (271)
- Блюда из круп (1624)
- Блюда из фарша (2782)
- Горячие блюда в казане (181)
- Паста (1105)
- Блюда на гриле (449)
  - Птица на гриле (134)
  - Мясо на гриле (129)
  - Овощи на гриле (75)
  - Рыба на гриле (88)
Салаты (17795)
- Салаты из мяса (2007)
- Салаты из птицы (3181)
  - Салаты из индейки (172)
  - Салаты из курицы (2630)
  - Салаты из утки и гуся (33)
  - Салаты из субпродуктов птицы (224)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (3970)
  - Рыбные салаты (1886)
  - Салаты из морепродуктов (1817)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (7828)
  - Салаты с грибами (622)
  - Салаты из овощей (5495)
  - Салаты из сыра (482)
  - Салаты из бобовых (613)
Закуски (16237)
- Бутерброды (2578)
  - Открытый бутерброд (1208)
  - Закрытый бутерброд (738)
  - Тарталетки, волованы (317)
  - Канапе (180)
- Заливное (298)
- Закусочные рулеты (1141)
  - Мясные рулеты (486)
  - Сырные рулеты (130)
  - Овощные рулеты (234)
  - Рыбные рулеты (171)
- Паштеты (916)
- Закуски из яиц (495)
- Закуски из овощей (3064)
- Закуски с грибами (512)
- Закуски из сыра (874)
- Закуски с копченостями (100)
- Закуски из мяса (1353)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (2045)
  - Суши, роллы (212)
- Закусочные торты (617)
- Закуски из субпродуктов (275)
- Закуски с колбасными изделиями (269)
- Закусочные кексы, маффины (303)
- Снэк (191)
- Фруктовые закуски (50)
- Горячие закуски (106)
Напитки (2933)
- Алкогольные напитки (802)
  - Коктейль (221)
  - Крепкий алкоголь (226)
  - Легкий алкоголь (233)
  - Вино (35)
  - Пиво ()
- Безалкогольные напитки (1540)
  - Коктейль без алкоголя (617)
  - Лимонад (127)
  - Сок (84)
  - Компот (110)
  - Кисель (92)
  - Морсы (48)
  - Сиропы (12)
  - Чай холодный (53)
  - Смузи (259)
- Горячие напитки (442)
  - Чай (216)
  - Кофе (135)
  - Какао (62)
- Квас (95)
Соусы (1667)
- Соус к мясу (325)
- Соус к рыбе (81)
- Соус к птице (68)
- Салатная заправка (107)
- Сладкий соус (171)
- Домашний майонез (83)
- Другие соусы (437)
- Ягодный соус (49)
- Подлива (18)
- Соус-дип (57)
Выпечка (33366)
- Блины, оладьи, сырники (4510)
  - Блины (1792)
  - Оладьи (1280)
  - Сырники (406)
  - Начинка для блинов (836)
  - Закуски из блинов (81)
- Тесто (459)
  - Слоеное тесто (51)
  - Дрожжевое тесто (198)
  - Бисквитное тесто (122)
  - Заварное тесто (9)
  - Песочное тесто (25)
  - Пресное тесто (62)
- Пицца (760)
- Изделия из теста (26809)
  - Пироги (9515)
  - Чебуреки (153)
  - Пончики (419)
  - Булочки (2354)
  - Куличи (504)
  - Слойки (1005)
  - Домашний хлеб (2477)
  - Другие изделия (2607)
  - Рулеты (756)
  - Кексы (4519)
  - Открытый пирог, тарт (1556)
  - Лепешки (470)
  - Лаваш (15)
Десерты (22882)
- Торты (6438)
  - Песочный торт (318)
  - Бисквитный торт (3066)
  - Слоеный торт (340)
  - Десерты без выпечки (795)
  - Торт с безе (239)
  - Творожный торт (287)
  - Торт-суфле (319)
  - Медовый торт (166)
  - Заварной торт (57)
- Печенье (4567)
  - Творожное печенье (330)
  - Печенье с начинкой (740)
  - Бисквитное печенье (176)
  - Песочное печенье (1433)
  - Безе (116)
  - Несладкое печенье (158)
  - Овсяное печенье (237)
  - Другое (714)
- Вафли (246)
- Пирожные (2019)
- Конфеты (951)
- Мороженое (699)
- Другие десерты (4850)
  - Пудинги (480)
  - Десертные крема (639)
  - Муссы (337)
  - Желе (537)
  - Творожные десерты (1211)
  - Сладкие рулеты (265)
  - Суфле (83)
  - Мюсли (160)
  - Гренки (53)
- Фруктовые десерты (1731)
- Чизкейк (492)
  - Чизкейк без выпечки (142)
  - Чизкейк с выпечкой (333)
- Пряники (223)
  - Пряничное тесто (54)
Заготовки (4143)
- Маринады (858)
  - Грибы (77)
  - Ассорти (50)
  - Огурцы консервированные (160)
  - Помидоры (212)
  - Овощи маринованные (309)
- Компот консервированный (92)
- Варенье (952)
- Соленья (370)
  - Огурцы соленые (73)
  - Помидоры соленые (65)
  - Соленья ассорти (29)
  - Грибы соленые (21)
  - Засолка овощей (138)
- Овощные салаты (611)
- Зелень (35)
- Икра (168)
- Консервированные плоды (228)
- Консервированное мясо (65)
- Заморозка (176)
- Консервированная рыба (14)
- Травы и специи (63)
- Суп на зиму (23)
- Соус на зиму (188)
Блюда из лаваша (833)
- Рулеты из лаваша (447)
- Выпечка из лаваша (301)
- Салаты из лаваша (3)
Готовим в аэрогриле (220)
Каши (897)
- Каши на молоке (283)
- Каши на воде (329)
- Сладкие каши (242)
Украшения для блюд (635)
- Глазурь и помадки (56)
  - Глазурь (51)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (125)
- Украшения из крема (35)
- Украшения из теста (29)
- Украшения из овощей (110)
- Другие украшения (158)
- Украшения из фруктов (65)
- Украшения из яиц (10)
Готовим в пароварке (368)
- Блюда из мяса в пароварке (52)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (16)
  - Из говядины (13)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Мясные субпродукты (10)
- Блюда из птицы в пароварке (62)
  - Из курицы (54)
  - Из индейки (5)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (4)
- Блюда из рыбы в пароварке (63)
  - Из рыбы (44)
  - Из морепродуктов (19)
  - Рыбные субпродукты ()
- Блюда из круп в пароварке (11)
- Блюда из фарша в пароварке (27)
- Блюда из овощей в пароварке (50)
- Блюда из яиц в пароварке (7)
- Выпечка в пароварке (39)
Приготовление молочных продуктов (331)
- Домашний сыр (160)
- Домашний творог (58)
- Домашняя сметана (5)
- Домашняя ряженка (16)
- Домашнее молоко топленое (6)
- Домашнее масло (21)
- Домашний йогурт (31)
Готовим в мультиварке (2322)
Маринад, панировка (98)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Рийет утиный с брусничным желе

10 октября 2013, 19:29

Автор: Kipariss

Поварёнок 5 уровня

10 октября 2013, 19:29

Категория: Закуски -> Паштеты

Кухня: Французская

Описание: Рийет - одна из разновидностей паштета родом из Франции. Это грубый паштет с кусочками и волокнами мяса, по сути представляющий собой смесь паштета и тушенки, который прекрасно подходит к хлебу, овощам, красному вину. Рийет делается из пернатой дичи (тетерева, фазана), домашней птицы (утки или гуся), из кролика, свинины (причем, вместе с ушами) а так же из рыбы. Предлагаю вашему вниманию вариант утиного рийета с вкуснейшим брусничным желе!

Время приготовления: 480 минут

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол: Рождество
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Рийет утиный с брусничным желе":

Утка (филе утиное 1 кг, утиная грудка 1 кг, крылья утиные 0,5 кг ) — 2,5 кг
Лист лавровый — 3 шт
Смесь перцев — 1 ч. л.
Розмарин (веточка ) — 1 шт
Тимьян (веточки) — 2 шт
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Соль (по вкусу )
Базилик (веточка) — 1 шт
Вода — 200 мл
Соус (брусничный D'arbo) — 200 г
Соус (бальзамический крем ) — 2 ст. л.
Желатин (листовой (4 гр) ) — 2 шт
Вино красное сухое — 150 мл

Рецепт "Рийет утиный с брусничным желе":

Утку нарезать на небольшие куски. Выложить в сковороду с толстым дном, залить 200 мл воды.

Добавить специи, лучше их сразу собрать в специальную сетку либо связать.

Посолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 5-6 часов.

Вынуть специи и крылья, отделить мясо от костей, вернуть его обратно. При помощи двух вилок разобрать мясо на маленькие кусочки. Потушить еще в течение 30 минут до полного испарения жидкости. Остудить. И разложить по баночкам. Баночки должны быть не полными.

Смешать вино с брусничным соусом Darbo.

Влить вино с соусом в сковороду, добавить бальзамический крем. И выпаривать 10 минут.

Желатин залить водой и дать набухнуть.

Горячий соус пирировать блендером, добавить желатин и хорошо размешать.

Залить рийет соусом. Закрыть баночки и отправить в холодильник. Рийет подают со свежим хлебом или с гренками, с ним пекут пироги и киши, а так же всевозможные омлеты.

Вкусы: брусничный

Тэги: обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79240/]Рийет утиный с брусничным желе[/url]
[url=/recipes/show/79240/][img]/data/cache/2013oct/10/55/528464_63581-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Рийет - одна из разновидностей паштета родом из Франции. Это грубый паштет с кусочками и волокнами мяса, по сути представляющий собой смесь паштета и тушенки, который прекрасно подходит к хлебу, овощам, красному вину. Рийет делается из пернатой дичи (тетерева, фазана), домашней птицы (утки или гуся), из кролика, свинины (причем, вместе с ушами) а так же из рыбы. Предлагаю вашему вниманию вариант утиного рийета с вкуснейшим брусничным желе!

Ингредиенты: Утка, Лист лавровый, Смесь перцев, Розмарин, Тимьян, Сельдерей черешковый, Соль, Базилик, Вода, Соус, Желатин, Вино красное сухое.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/79240/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рийет утиный с брусничным желе" src="/data/cache/2013oct/10/55/528464_63581-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/79240/">Рийет утиный с брусничным желе</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Рийет - одна из разновидностей паштета родом из Франции. Это грубый паштет с кусочками и волокнами мяса, по сути представляющий собой смесь паштета и тушенки, который прекрасно подходит к хлебу, овощам, красному вину. Рийет делается из пернатой дичи (тетерева, фазана), домашней птицы (утки или гуся), из кролика, свинины (причем, вместе с ушами) а так же из рыбы. Предлагаю вашему вниманию вариант утиного рийета с вкуснейшим брусничным желе!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/81">Паштеты</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1857/">Утка</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/4460/">Лист лавровый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3014/">Смесь перцев</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1538/">Розмарин</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1784/">Тимьян</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1618/">Сельдерей черешковый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1695/">Соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/596/">Желатин</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2360/">Вино красное сухое</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/79240/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Машенька, только сейчас увидела итоги конкурса и твой рецепт, поздравляю!!!
Сам рецепт мне очень понравился, прямо аппетитно так и очень красиво!
Утка у нас дома редко бывает, но я бы с удовольствием попробовала твоё блюдо,
честно, очень понравилось

6 декабря 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Лесь, Спасибо Огромное! У меня только пица и рыба,иногда кролик, но здесь его нет! Как то решили не есть мясо, пока стараюсь держаться! Но не всегда получается

6 ноября 2013 года | mamaliza # 0

Машенька, рецепт очень понравился! Я бы его оценила гораздо выше! Поздравляю!

6 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Галюсь Спасибо ОГРОМНОЕ!!!!!!!

5 ноября 2013 года | LaCostena # 0

Машуля, поздравляю, дорогая!)))))))))))

6 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Танюш Спасибо!

5 ноября 2013 года | mariana82 # 0

6 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

5 ноября 2013 года | Жен Жен (модератор) # 0

Ура! Поздравляю с победой !

А наше семейство, Маша, присуждает твоему рецепту - первое место!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Свет ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такую оценку

4 ноября 2013 года | Navely # 0

Машуля, с победой!!!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Надюш Спасибо!

4 ноября 2013 года | Пышка-Худышка # 0

Маша,с победой!!!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Нядя Спасибо!!!!!

4 ноября 2013 года | Марина Мармеладинка # 0

Маша, с Победой!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Мариш Спасибо большое!

4 ноября 2013 года | avani # 0

Машуня! С победой!

УРА!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Анют

5 ноября 2013 года | avani # 0

Анют

Я СВЕТА!

5 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Упс точно, перепутала тебя! А когда писала еще засомневалась. Извени не хоетла! вообще я все ники записываю

Больше так не буду

5 ноября 2013 года | avani # 0

4 ноября 2013 года | chudo # 0

Машуль, рецепт очень и очень! Поздравляю!!!!

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Танюш Спасибо!

4 ноября 2013 года | Демоника # 0

Необыкновенная красота! Поздравляю, Машунь!

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

4 ноября 2013 года | barska # 0

Машунь, пРаздРавляЮЮЮ!

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

4 ноября 2013 года | terry-68 # 0

Машунь,с ПОБЕДОЙ тебя!

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Ирочка Спасибо!

4 ноября 2013 года | мисс # 0

Я так и знала, что "буржуинский рецептик " победит!!!! Поздравляюююююю!!!!!!

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Светик спасибо! Так рада

Но и ты молодец! Побегу тебя поздравлять

11 октября 2013 года | Pusselka # 0

Маша, поражена, не знала я такого паштета с брусничным желе, очень аппетитно смотрится. шедевральный рецепт, удачи тебе

4 ноября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Гуля спасибо! Вот видишь удача не прошла мимо

11 октября 2013 года | avani # 0

Отличный Рийет

Спасибо за рецептик

11 октября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Света Спасибо!

11 октября 2013 года | JeSeKi (модератор) # 0

Маша, как же изыскано и очень красиво! Представляю, как это вкусно! А соус - сказка

11 октября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Жень Спасибо большое!

11 октября 2013 года | Жен Жен (модератор) # 0

Отпад! Первое место в студию!

Забираю без спроса.

ПыСы Не понимаю, почему есть только "понравилось", почему нет "тащусь"

11 октября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # 0

Светлана насмешила

Спасибо огромное за такую высокую оценку!

11 октября 2013 года | GreenTea # 0

Дивный рецепт! Эстетическое и вкусовое совершенство!

Удачи!

11 октября 2013 года | Kipariss (автор рецепта) # +1

Викуль Спасибо большое!

11 октября 2013 года | GreenTea # 0

Викуль Спасибо большое!

Я Тина

Never mind!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Соусы D’arbo

прекрасно сочетаются с мясными блюдами, а также дополняют вкус традиционных десертов

Дикая брусника

вес 600г, 400г

Для приготовления соуса Darbo используются отборные ягоды дикой брусники, которые поспевают в течение лета под солнцем Северной Европы. Терпкое лакомство, которое украсит любое блюдо.

Клюквенный

вес 400г

Клюквенный соус – это уникальный продукт, не имеющий аналогов на рынке. Он имеет густую консистенцию, не похож на варенье или джем. Соус имеет ярко выраженный и насыщенный клюквенный вкус с приятной кислинкой.

Главная > Рецепты > версия для печати

Рийет утиный с брусничным желе

Комментарии: