Мои СЫРные страдания
![](/i/smiles/4.gif)
А точнее сыроварением.
![](/data/cache/2016apr/21/42/1552606_44730-640x0.jpg)
[cut]
Давно руки чесались попробовать свой домашний сыр, да все как то не складывалось, а тут в один магазинчик привезли сычужный фермент, я купила и понеслось
![](/i/smiles/n13.gif)
Рецепты я конечно же искала на нашем любимом сайте и очень помогли мне Дмитрий (NDemon) и Марина (Dahlia Noir) за что им большое спасибо.
Вот с чего все началось, хотела сделать Имеритинский, а получилась Фета /recipes/show/96725/ (все как положено, как в песне...
![](/i/smiles/4.gif)
Хранить её в рассоле было некогда, вся ушла на дегустацию, на фото остатки на третий день, здесь она уже немного уплотнилась.
![](/data/cache/2016apr/21/48/1552615_47657-640x0.jpg)
А вот тут уже тот самый, Имеретинский сыр /recipes/show/95639/
очень вкусный и совсем не хлопотный
![](/data/cache/2016apr/21/53/1552630_80021-640x0.jpg)
А это еще одна неудача, а все потому, что эксперименты мне покоя не дают, все сыры делала из цельного молока, а тут вдруг решила попробовать из магазинного, пастеризованного, с добавлением всех нужных ингредиентов все равно не получился у меня плотный сыр, но зато получился отличный Сыр "Фромаж блан" /recipes/show/115499/
Он у меня плотнее чем нужно, потому что висел в марле всю ночь, а это для него много, но в итоге отличный сыр к кофе, слопали с удовольствием
![](/data/cache/2016apr/21/00/1552640_20530-640x0.jpg)
А вот это можно сказать "звезда" моего сыромучения, просто супер, наивкуснейший Халлуми /recipes/show/110555/
до жарки дело так и не дошло, слопали в "живом" виде, но уже запланировала его повторение и непременно попробую его жаренным. Делала я его и с мятой и без, без мяты нам понравился больше.
![](/data/cache/2016apr/21/02/1552642_23485-640x0.jpg)
Эту красоту готовила на заказ, заказчик остался очень доволен Домашний сыр с паприкой и тмином /recipes/show/117706/
![](/data/cache/2016apr/21/03/1552646_55553-640x0.jpg)
Вот этот сырок должен был лежать 10 дней, но не судьба, оказалось что слишком сухо ему в моем холодильнике, стал трескаться, в итоге попробовали его на 6-й день, вкусно!
Качотта /recipes/show/104921/
![](/data/cache/2016apr/21/06/1552649_17741-640x0.jpg)
А это очень удачный и вкусный сырок Робиола /recipes/show/111756/
Разделила на две части, одну съели свежей, вторая часть пролежала 7 дней в холодильнике, вкус изменился в лучшую сторону, даже и не знаю какой вкуснее, свежий или полежавший
![](/data/cache/2016apr/21/08/1552651_29358-640x0.jpg)
Ну и как известно, у хорошей хозяйки (это я так, скромненько
![](/i/smiles/9.gif)
Норвежский коричневый сыр "Брюност" /recipes/show/69341/
я его уже пыталась готовить раньше из творожной сыворотки, не очень получилось и не очень понравилось, оказывается этот сыр нужно варить именно из подсырной сыворотки, это супер, получился настоящий и очень вкусный!
![](/data/cache/2016apr/21/12/1552653_37006-640x0.jpg)
Или еще одна интерпретация такого сыра Норвежский сыр а-ля "Мюсост" /recipes/show/117834/
Мне он понравился больше Брюноста, почему то он получился нежнее на вкус.
![](/data/cache/2016apr/21/13/1552655_49588-640x0.jpg)
И еще одна полезность Рикотта из сыворотки /recipes/show/99133/
![](/data/cache/2016apr/21/14/1552656_28626-640x0.jpg)
Ну вот на сегодня и все. Всем спасибо за внимание. А я продолжаю свои эксперименты с сыром.
- +68
- 146
- 988
- 21 апреля 2016, 21:16
Комментарии
22 апреля 2016 года Nienulka #
22 апреля 2016 года NDemon #
24 апреля 2016 года Nienulka #
23 апреля 2016 года Navely #
24 апреля 2016 года Nienulka #
22 апреля 2016 года yohoho # (модератор)
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Мила-Людок #
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года yugai ludmila65 #
22 апреля 2016 года lubashka55 #
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Кир Рояль #
22 апреля 2016 года NDemon #
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Вечный оптимист #
Сыры на вид очень аппетитные и заманчивые! А сыр Робиола в такой красивой формочке ты делала!
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Олюшен #
22 апреля 2016 года Вечный оптимист #
22 апреля 2016 года NDemon #
22 апреля 2016 года Вечный оптимист #
22 апреля 2016 года NDemon #
22 апреля 2016 года Вечный оптимист #
22 апреля 2016 года Олюшен #
23 апреля 2016 года Вечный оптимист #
23 апреля 2016 года Олюшен #
23 апреля 2016 года Вечный оптимист #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года NDemon #
22 апреля 2016 года Олюшен #
22 апреля 2016 года NataliM-2015 #
23 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года iren0511 #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года marusjala #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года акчуч #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года NDemon #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года NDemon #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Ирушенька #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года Ирушенька #
22 апреля 2016 года Kuss #
22 апреля 2016 года Navely #
21 апреля 2016 года Lanka F #
22 апреля 2016 года Navely #
21 апреля 2016 года НАНЯ 02 #
22 апреля 2016 года Navely #
22 апреля 2016 года НАНЯ 02 #
21 апреля 2016 года Анастасия АГ #
22 апреля 2016 года Navely #
21 апреля 2016 года asesia2007 #
22 апреля 2016 года Navely #
21 апреля 2016 года Демурия #
22 апреля 2016 года Navely #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: