tanya62Поваренок 4 уровня

30 января 2010, 11:26
60900

Колбаски с гречкой, мясом и грибами

Очень вкусные, аппетитные домашние колбаски. Приготовленные из гречки, фарша и грибов. А оберточка просто прелесть - из румяной куриной шкурки.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Колбаски с гречкой, мясом и грибами»:

Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки грибов) — 1 ст. л.
Фарш мясной (домашний) — 500 г
Лук репчатый (чистый вес) — 250 г
Шампиньоны (сырые) — 400 г
Крупа гречневая — 1 стак.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Кожа куриная (16 штук) — 1 кг

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3686.3 ккал	белки 227.2 г	жиры 175.5 г	углеводы 172.8 г
Порции
ккал 460.8 ккал	белки 28.4 г	жиры 21.9 г	углеводы 21.6 г
100 г блюда
ккал 154.9 ккал	белки 9.5 г	жиры 7.4 г	углеводы 7.3 г

Рецепт «Колбаски с гречкой, мясом и грибами»:

Приготовить домашний фарш, покрошить мелко лук (можно перемолоть в мясорубке вместе с мясом). Гречку отварить в подсоленной воде. На 2 стакана воды взять 1 стакан гречневой крупы. Немного остудить.
Нашинковать грибы, положить в сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Потушить их до готовности.
Фарш, лук, вареную и остывшую гречку, грибы, все это смешиваем в миске. Солим и перчим по вкусу.
Разбираем куриные шкурки, моем. Посыпаем немного солью по вкусу, перемешиваем.
На широкий конец шкурки кладем фарш и заворачиваем в виде колбасок.
Укладываем все на противень. Маслом противень смазывать не нужно. И помещаем в заранее в прогретую духовку. Я прогреваю духовку 10 минут при температуре 250 градусов, затем, поставив противень с "колбасками", убавляю температуру до 200 градусов. В духовке "колбаски" стоят примерно 40 минут. Образовавшуюся жидкость сливаю в тарелку.
Вот так они выглядят после духовки. Вкусные и ароматные.
Приятного всем аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: закуска

Вкусы: мясной гречневый грибной вкусный Домашний

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39629/]Колбаски с гречкой, мясом и грибами[/url]
[url=/recipes/show/39629/][img]/images/recipes/small/26/2673/267325.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Очень вкусные, аппетитные домашние колбаски. Приготовленные из гречки, фарша и грибов. А оберточка просто прелесть - из румяной куриной шкурки.

Ингредиенты: Соль, Масло растительное, Фарш мясной, Лук репчатый, Шампиньоны, Крупа гречневая, Перец черный, Кожа куриная.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаски с гречкой, мясом и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/26/2673/267325.jpg" alt="Рецепт: Колбаски с гречкой, мясом и грибами" title="Рецепт: Колбаски с гречкой, мясом и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные, аппетитные домашние колбаски. Приготовленные из гречки, фарша и грибов. А оберточка просто прелесть - из румяной куриной шкурки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаски с гречкой, мясом и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13548">Кожа куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39629/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаски с гречкой, мясом и грибами

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Колбаски с гречкой, мясом и грибами»:

Соль Масло растительное Фарш мясной Лук репчатый Шампиньоны Крупа гречневая Перец черный Кожа куриная

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Универсальный веночек

Индейка со сладким перцем и вином

Комментарии и отзывы

14 марта 2019 года ati19820310 #

а у нас шкура на развес продается

23 марта 2018 года najawizard #

Можно попробовать вместо шкурок завернуть фарш в тонко напластованное филе и обернуть все в тонюсенькие ломтики бекона накрест и завязать. Мороки больше, но, думаю, будет очень вкусно.

3 ноября 2016 года Светлана и Д #

Спасибо автору за вкусный рецепт. Делала на ужин-семья оценила, будем готовить ещё.В морозилке у меня теперь складируется кожа. Успехов Вам!

15 ноября 2016 года tanya62 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

16 декабря 2015 года Stanislava123 #

15 августа 2015 года elodia1983 #

Приготовила сегодня колбаски по вашему рецепту. Ну что я могу сказать... Очень жирно. С 12 колбасок собрала 0,5 л жира. Ещё почему-то сильно прилипали к противню - отмыть его будет не просто. Но вкусно, спасибо за идею. В следующий раз поэксперемтирую с начинкой и готовить буду в аэрогриле. Напишу что получилось.

23 марта 2018 года najawizard #

Что б не налипало противень всегда закрывайте фольгой - выкинул и забыл.

4 августа 2015 года Mefistofa #

Оригинально! Но со шкурками действительно сложно. Теперь придется грудки с костями покупать, а не филе, чтоб насобирать))

15 августа 2015 года elodia1983 #

Я покупала окорочка для супа и снимала с них шкурки, складировала их в морозилку. За месяц насобиралось нужное количество.

3 сентября 2015 года Mefistofa #

Да у нас дома курица не особо в ходу... Но уже тоже начала заниматься собирательством)

23 апреля 2015 года ягодка-2015 #

А у меня есть оболочка для сосисок. Как думаете:В неё можно набить такой фарш?

26 октября 2013 года ЕкатеринаЛип #

очень интересный рецепт, хочется просто жуть. Но, правда,где взять столько шкурок???

16 марта 2013 года Evvva #

Я нигде не могу купить шкурки((

где их смотреть?кто подскажет

19 декабря 2012 года alenaghor #

[+5]

Это блюдо уже давно стало первым заказываемым на все праздники, сколько бы не сделала- подчистую съедается, это фото одно из первых моих ,, творений,, .А с гречкой обязательно попробую, когда привезу с Украины, здесь она не водится...

6 ноября 2012 года alenaghor #

Очень вкусно получается !Я ,как плюшкин, собираю шкурку к шкурке и в морозилку. Зато потом делаю целый противень вкусняшек, но с гречкой не додумалась... Всегда готовила фарш с грибами или черносливом, мои гости всегда ждут именно этих колбасок !Спасибо за идею!!!

8 ноября 2012 года tanya62 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!!!

5 августа 2013 года Kizhuna Em #

↑Ответ для alenaghor

А я со шкурок просто вытапливаю жир шкварки съедаются мигом, а жирок используем в бульоны..Но так что бы они где то продавались я не видела..

в принципе сейчас в продаже есть что угодно и рукава и пергамент и всякое разное.. может просто использовать пакет для выпекания...

3 марта 2012 года khamoro #

[+2]

Колбаски вкусные в холодном виде. Только у меня получилась очень жесткая, как резина шкурка и вкус гречки полностью забил грибы и мясо

1 февраля 2012 года Annychka #

Приготовила рулеты по Вашему рецепту. Слов нет!!!! ВКУСНО!!!! На столе "разлетелись"

Спасибо Вам

1 февраля 2012 года tanya62 # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье. Очень рада, что вам понравилось.

24 января 2012 года кулинар-хобби deleted #

под последнюю фото не хватает только 100 грамм. водки

2 ноября 2011 года китаб #

Проблема конечно со шкурками ,но рецептнравится

13 октября 2011 года Светун #

какая прелесть, очень аппетитно

17 июня 2011 года Jyuliya #

Вот и я (ненормальная!!!

) шкурки куриные всегда выбрасывала, а тут можно такую вкуснятину приготовить!!!++++++++!!! Буду собирать!

18 февраля 2010 года венера71 #

спасибо за рецепт!шкурки у нас не видела в продаже,пришлось самой собирать,вчера приготовила,очень понравилось.

СПАСИБО!!!

18 февраля 2010 года tanya62 # (автор рецепта)

На здоровье, очень рада, что понравилось. Спасибо, за комментарий.

15 февраля 2010 года Frau Dod #

ого, у меня муж любит кожу куриную, когда вкусно сделана. уверена, ему понравится

15 февраля 2010 года tanya62 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

11 февраля 2010 года Varja #

мне шкурки тоже не встречались, но за идею спасибо

12 февраля 2010 года tanya62 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!