Версия для печати

Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня

25 июня 2015, 0:30
66065

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Бульон (мясной или вода) — 3 л
Крупа гречневая — 0,5 стак.
Лук репчатый (1 средняя и 1 маленькая) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Картофель (средние) — 3 шт
Помидор (средние) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лист лавровый — 2 шт
Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Крупа манная — 1 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2846.4 ккал	белки 260.8 г	жиры 66.7 г	углеводы 157.8 г
100 г блюда
ккал 59.9 ккал	белки 5.5 г	жиры 1.4 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Подготовить продукты, овощи вымыть.
Маленькую луковицу очень мелко нарезать, 1 зубчик чеснока натереть. Выложить фарш в миску, добавить лук, чеснок и манку. Приправить солью, перцем, добавить мелко нарезанную зелень и хорошенько вымешать.
Сформировать маленькие фрикадельки. Убрать на холод.
Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Картофель и помидоры нарезать небольшими кубиками. Капусту - шашечками. Лук измельчить.
Спассеровать на растительном масле лук до золотистого цвета.
Добавить морковь с сельдерем и потушить до полуготовности.
Всыпать помидоры (можно заменить на 1 ст. л. томат-пасты) и все вместе еще немного потушить. Отставить.
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения и посолить. Добавить промытую крупу и снова довести до кипения. Убавить огонь и при слабом кипении аккуратно опустить в суп фрикадельки
И капусту, если она старая. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Затем добавить зажарку
И лавровый лист и варить на маленьком огне до готовности капусты.

Если капуста молодая и нежная, порядок немного другой: после добавления фрикаделек поварить суп минут 10, затем добавить капусту, зажарку и лаврушку и варить до готовности.

При подаче украсить приготовленное блюдо сметаной (при желании) и зеленью.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6174

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: горячее первое ужин обед суп

Вкусы: капустный гречневый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/109871/]Гречневый суп с капустой и фрикадельками[/url]
[url=/recipes/show/109871/][img]/data/cache/2015jun/24/50/1184866_45946-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Ингредиенты: Бульон, Крупа гречневая, Лук репчатый, Морковь, Сельдерей корневой, Капуста белокочанная, Картофель, Помидор, Чеснок, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Фарш мясной, Крупа манная, Зелень.
Тэги: горячее, первое, ужин, обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречневый суп с капустой и фрикадельками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2015jun/24/50/1184866_45946-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками" title="Рецепт: Гречневый суп с капустой и фрикадельками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/109871/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречневый суп с капустой и фрикадельками

Очень интересный супчик, необычное сочетание гречки и капусты оказалось очень вкусным.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Гречневый суп с капустой и фрикадельками»:

Бульон Крупа гречневая Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Капуста белокочанная Картофель Помидор Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый Фарш мясной Крупа манная Зелень

Тэги: горячее, первое, ужин, обед, суп

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Салат "Ёлочка"

Комментарии и отзывы

28 марта Larrissa1 #

+16

[+5]

Суп получился очень вкусный!!! Сочетание продуктов для меня необычное, хотя с недавних пор стала добавлять гречку в супы. А здесь и капуста, и гречка, и фрикадельки (с ними особенно вкусно). Спасибо, Нина Григорьевна, отличный суп, буду готовить его с удовольствием!!!

4 апреля Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень аппетитно выглядит. Я очень рада, что вам понравилось.

6 декабря 2023 года Людмила Козеева #

+11

[+4]

Необычный суп,но вкусный.Особенно раскрывается вкус супа при добавлении сметанки или майонеза.Спасибо!

8 декабря 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, Людмила

Очень рада, что вам понравилось

10 октября 2023 года yuvl #

+16

[+5]

Аппетитный суп, семья довольна, спасибо за рецепт!

10 октября 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что суп вам понравился

8 января 2021 года кубанка #

не ожидала что будет так вкусно! Автору спасибо что взял на себя труд выложить такой рецепт.

16 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

Рада, что не оправдала ваших ожиданий в хорошем смысле этого выражения

20 января 2021 года кубанка #

Однозначно забираю рецепт в копилочку

29 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье, буду очень рада, если рецепт приживется в вашем доме.

4 января 2021 года VikkiV #

+11

[+5]

Нина, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный получился супчик

16 января 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось!

12 декабря 2020 года svetik5552 #

+16

[+5]

Интересный супчик получится,нам понравился.Спасибо за рецепт.

12 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас, очень рада, что вам понравилось!

10 ноября 2020 года Хлоркина #

+16

[+5]

Не так давно я готовила капусту с гречкой, очень понравилось сочетание, решила сварить этот суп. Вкусный, нажористый, ароматный супец! Нинуля, спасибо!

11 ноября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ой, Лорочка, привет! Давненько ты ко мне не заглядывала.

Спасибо, дорогая, за чудесный отчет!

Очень аппетитно выглядит.

11 ноября 2020 года Хлоркина #

Привет, Нинуля

!
Я почти все супы твои переготовила, надо по второму кругу начинать

Спасибо за похвалу моего супчика!

11 ноября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

1 апреля 2020 года Мар Ната #

Очень вкусно, единственно, было лень делать фарш, добавила мясо мелко нарезаное! Спасибо!

6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось!

29 февраля 2020 года настуся89 #

+19

[+5]

Супчик привлёк необычным для нас сочетанием гречка-капуста. Увидев что вы автор-сомнения отпали

Готовила без сельдерея(не оказалось в наличии). Результатом очень довольна

Это действительно очень вкусно и не избито. С удовольствием буду пользоваться вашим рецептом

29 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Отличный отчет, большое спасибо

Я очень рада, что вам понравилось!

15 марта 2019 года Lelka 2738 #

Спасибо за рецепт, суп получился очень вкусный!!!

16 марта 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что вам понравилось!

15 августа 2018 года LanaLukyanova #

Делала фрикадельки из фарша индюшьи и вместо свежих томатов томатная паста (о чем, кстати, пожалела

). Я суп, в принципе, съела, а вот моим мальчикам не понравился (не любят они суп с гречкой и все тут). Видимо больше не приготовлю, т к готовить то на всех сразу надо, а тут только я его и ем((

15 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бывает... Но, зачем же вы готовили, если знаете, что сыновья не едят суп с гречкой, ведь на сай1те столько хороших рецептов. У меня только 226 рецептов выставлено! Обязательно найдется что-нибудь по вкусу.

23 августа 2018 года LanaLukyanova #

Готовила в надежде, что по новому рецепту съедят супец.

24 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Мдя... Надежда умирает последней...

10 ноября 2018 года Ленусик211179 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

А где гречка-то в итоге....три раза перечитала процесс приготовления и ни слова о гречке

10 ноября 2018 года Ленусик211179 #

↑Ответ для Нина-супербабушка

Увидела...не полностью открылся рецепт изначально

11 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, я рада, что гречка нашлась

7 февраля 2018 года ms olya1226 #

повседневный домашний и очень вкусный суп

12 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Большое спасибо!

16 января 2018 года Vicentina #

+28

[+5]

Отличный супчик, вкусный, густой, сытный!

Нам очень понравился. Фарша брала килограмм, сельдерей у меня черешковый. Фрикадельки формировать муж помогал

. В четыре руки побыстрей, да и веселей

. Ниночка, большое спасибо за рецепт!

16 января 2018 года Светланка g980 #

Жанночка, какой нежный аппетитный супчик!

А вместе приготовленный вдвойне вкуснее!

16 января 2018 года Vicentina #

Светочка, большое спасибо на добром слове!

16 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Vicentina

Рада, что вам понравилось!

Спасибо за замечательный отчет!

Ой, мне бы муж так помогал

17 января 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Vicentina

Жанночка,замечательный,очень аппетитный и вкусный супчик!

17 января 2018 года Vicentina #

Спасибо, моя дорогая!

Мне очень приятно!

9 октября 2018 года nnutty #

+10

↑Ответ для Vicentina

Жанночка, какие вы молодцы с мужем! Славный супчик!

а я сегодня катала-катала фрикадельки, умаялась. Одна дома была.

9 октября 2018 года Vicentina #

Наташенька, большое спасибо за внимание к моему отчету и похвалу!

Мужу уже передала, что его на Поваренке похвалили. Он страшно удивился

. Да, фрикадельки катать выдержка нужна

, особенно если варить сразу большую кастрюлю. Как я тебя понимаю

. Ты тоже этот супчик решила сварить?

9 октября 2018 года nnutty #

+12

нет, не этот. Искала, как Нина делает фрикадельки (помню, что без яйца)

10 октября 2017 года Lasurika #

+19

[+5]

Нина, большое спасибо за рецепт такого необычного супа! Вкусно, красиво и неизбито. Из отступлений - капуста савойская, а не белокочанная, и немного обжаренных опят.

10 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

ОХ, какой замечательный фотоотчет! Просто чудо! Спасибо большое!

10 июля 2017 года Валенти #

+20

[+5]

Для нас сочетание гречка-капуста в новинку, но это оказалось вкусно. Вкусный, наваристый, сытный супец получился! Спасибо Нина!

15 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!

4 июля 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

8 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

6 июня 2017 года Зиглата #

вопрос по рецепту

Заинтересовал Ваш рецепт! В ингредиентах указано 4 зуб. чеснока, один добавляется в фарш, а остальные три?

9 июня 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо! Ой, забыла, видимо, указать. Я кладу измельченный чеснок в суп после того, как выключаю огонь. Накрываю крышкой и даю супу настояться.

6 июня 2017 года Зиглата #

вопрос по рецепту

Заинтересовал Ваш рецепт! В ингредиентах указано 4 зуб. чеснока, один добавляется в фарш, а остальные три?

9 мая 2017 года виктория я 1 #

вопрос по рецепту

Это у вас с 500 гр столько фрикаделек вышло?

9 мая 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Да, а что вас смущает?

4 марта 2017 года Наталья Ивановская #

+16

[+5]

Весна и все щи-борщи приелись, ревизия в КК вынудила этот давно сохранённые рецепт. Суп очень-очень понравился! Вот честно совсем не ожидала, что суп так понравится всем домашним, даже дочка не любитель гречки, ест с удовольствием. До этого супы с гречкой никогда не ела, и мама не варила, и я как-то мимо проходила мимо. Нина, спасибо вам огромное!

5 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Чудесно! Как же я рада за вас! Как рада, что вашим домашним суп понравился! Спасибо большое за теплый комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Тарталетки по-новому

Салат из колбасы и редьки

Индейка, запеченная слоями

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!