Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

IrikFПоваренок 6 уровня

23 января 2016, 10:47
28203

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

Печеночный крем

Печень куриная — 150 г
Грудка куриная — 1/2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Сливки (33-35%) — 300 г
Тимьян — 1/3 ч. л.
Орех мускатный — 1/8 ч. л.
Орехи грецкие — 50 г

Сырный рулет

Сырок плавленый — 200 г
Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
Майонез — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3688.5 ккал	белки 173.7 г	жиры 289.8 г	углеводы 94.8 г
Порции
ккал 368.9 ккал	белки 17.4 г	жиры 29 г	углеводы 9.5 г
100 г блюда
ккал 265.4 ккал	белки 12.5 г	жиры 20.8 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль».
Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут.
Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.
Получился густой, нежный паштет.
Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем.
Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.
Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Удиви меня" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: сырный печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/119652/]Закусочное рождественское полено с печеночным кремом[/url]
[url=/recipes/show/119652/][img]/data/cache/2016jan/23/42/1417575_90781-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Сырные рулеты
На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.

Ингредиенты: Печень куриная, Грудка куриная, Лук репчатый, Крупа манная, Порошок чесночный, Сливки, Тимьян, Орех мускатный, Орехи грецкие, Сырок плавленый, Майонез, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочное рождественское полено с печеночным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016jan/23/42/1417575_90781-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочное рождественское полено с печеночным кремом" title="Рецепт: Закусочное рождественское полено с печеночным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/74/">
          Сырные рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4112">Сырок плавленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/119652/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочное рождественское полено с печеночным кремом

Категория: Закуски › Закусочные рулеты › Сырные рулеты

Ингредиенты для «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом»:

Печень куриная Грудка куриная Лук репчатый Крупа манная Порошок чесночный Сливки Тимьян Орех мускатный Орехи грецкие Сырок плавленый Майонез Яйцо куриное

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

514

Куриный суп "Жареный"

54
514
89795

498

Салат из запеченных овощей

111
498
31565

619

Фунчоза со свининой «Красный дракон»

66
619
10294

Фотографии «Закусочное рождественское полено с печеночным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 января 2020 года mixrutka #

Готовила на Рождество , жаль , что забыла сфотографировать. Отчитываюсь :готовить быстро и несложно , все пропорции идеальны , по размеру формы. Ооочень вкусно и необычно , я делала ставку на это блюдо и не ошиблась )) вкусно-превкусно! Перед подачей на стол стоит достать их холодильника минут за 20, так как сыр немного нагревается и вкус делается ярче и насыщеннее.
Обязательно буду готовить ещё ! Спасибо большое ❤

8 января 2020 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное за теплые слова, рада, что понравилось!

2 января 2019 года Alefniunia #

+18

[+5]

Ирочка, готовила рулет на Новый год. Это очень вкусно, нежно, гости просили лично передать большое спасибо за рецепт! У меня не такого цвета, т.к. специи и паприку в том числе мне нельзя.

2 января 2019 года IrikF # (автор рецепта)

Алла, как я счастлива, что вы приготовили и это замечательное блюдо всем понравилось!

С Новым годом вас и вашу семью!

2 января 2019 года Alefniunia #

Спасибо, и тебя с наступившим!!!

3 января 2019 года Ирушенька #

↑Ответ для Alefniunia

Аллуся, как аппетитно! Замечательная закуска!

28 апреля 2016 года Katrin88 #

вопрос по рецепту

А сливки именно в граммах или миллилитрах?

28 апреля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Я указала именно в граммах!

8 марта 2016 года inulia68 #

С победой ,Ира

Она заслужена!

9 марта 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

25 февраля 2016 года zema2907 #

А ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ ПОЛУЧИТСЯ ИЛИ НЕТ?

26 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Думаю, что тоже вкусно будет!

21 февраля 2016 года barska #

С победой, Ирочка!

23 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо огромное за поздравление!!!

20 февраля 2016 года Dahlia Noir #

Ирочка, с заслуженной победой!

21 февраля 2016 года IrikF # (автор рецепта)

Марина, спасибо огромное за поздравление!

20 февраля 2016 года Пани Лена #