Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

alarm clockПоваренок 7 уровня

24 мая 2017, 1:40
19497

Фрикадельки по-строгановски с гречкой

Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем? Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:

Фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст. л.
Молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
Сахар — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (без горки) — 1 ст. л.
Горчица — 0.3 ч. л.

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7015.2 ккал	белки 298.8 г	жиры 95.8 г	углеводы 1316.7 г
Порции
ккал 2338.4 ккал	белки 99.6 г	жиры 31.9 г	углеводы 438.9 г
100 г блюда
ккал 262.7 ккал	белки 11.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 49.3 г

Рецепт «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:

Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой.
Варим до готовности 20 минут.
Пока варится крупа, делаем фрикадельки.
В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать.
Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.
На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький.
Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.
Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.
На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.
Режем огурцы мелкой соломкой.
Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения.,
Пробуем и корректируем по своему вкусу.
Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.
Фрикадельки готовы, готова и гречка - вынимаем пакетики из воды, даем стечь и выкладываем на блюдо.
Сразу подаем фрикадельки с гречкой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "уДачная пора" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: горячее второе быстро детям обед ужин

Вкусы: куриный нежный пикантный сливочный гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/141362/]Фрикадельки по-строгановски с гречкой[/url]
[url=/recipes/show/141362/][img]/data/cache/2017may/23/02/2022899_93502-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем?
 Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!

Ингредиенты: Фарш куриный, Крупа гречневая, Хлопья овсяные, Молоко, Соль, Перец черный, Крахмал, Огурец маринованный, Сахар, Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Мука пшеничная, Горчица.
Тэги: горячее, второе, быстро, детям, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фрикадельки по-строгановски с гречкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017may/23/02/2022899_93502-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фрикадельки по-строгановски с гречкой" title="Рецепт: Фрикадельки по-строгановски с гречкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем?
 Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/141362/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фрикадельки по-строгановски с гречкой

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фрикадельки по-строгановски с гречкой»:

Фарш куриный Крупа гречневая Хлопья овсяные Молоко Соль Перец черный Крахмал Огурец маринованный Сахар Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Мука пшеничная Горчица

Тэги: горячее, второе, быстро, детям, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

641

Салат с говяжим языком "Радость"

70
641
132216

351

Закуска "Одесская"

158
351
17561

3504

Мягкое творожное печенье

155
3504
268174

Фотографии «Фрикадельки по-строгановски с гречкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

22 марта 2022 года karo helena #

Ну и рецепт "я его сварила , из того что было".........

22 марта 2022 года Валентина_из_Ахтубы #

А почему по-строгоновски , если из фарша??!

22 марта 2022 года alarm clock # (автор рецепта)

С таким названием этот рецепт был

22 ноября 2020 года тина к #

целиком и полностью согласна с предыдущими ораторами! По строгановски.... а при чем маринованные огурцы, крахмал, овсяные хлопья....

ну не использовали бы уж обязующее название

13 ноября 2020 года genkuzn2 #

К Строганову не имеет никакого отношения. Совсем. Просто фрикадельки в соусе бешамель. Гречка не участвует в рецепте вообще. С тем же успехом можно подать фрикадельки с отварным рисом, картофельным пюре или макаронами.

22 марта 2022 года Перепетуя-2017 #

Да что Вы, это ж поваренок 7-го уровня!!!! А на этом уровне можно всё! Можно черное называть белым, соль заменить сахаром, фрикадельку -строгановской потому.... ну вот так. А остальным - только подобострастно восторгаться -"Ах, ах, Натусечька-пупусечка, какая же вскуснючечька!"

13 ноября 2020 года malykonttv #

а крахмал зачем? для соуса достаточно муки,для тефтелей он тоже не нужен...

13 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

14 января 2018 года ms olya1226 #

очень вкусно!!

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

Алла! Вкусняшечка!

С наступающим!

26 декабря 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо,Наташа!С Наступающим!!!

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

1 декабря 2017 года nastya dylevich #

Соус вкусный, очень! От себя в соус добавила немного рассола огуречного (огурцы были домашние маринованные).

1 декабря 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

+25

[+5]

Алла, фрикадельки получились замечательные!!! Очень нежные, соус просто восторг. Но я немного отступила от рецепта и делала с солеными огурцами. Молоко у мне не свернулось. Может от того, что огурцы я солила сама (по рецепту с сайта, огурцы солила с горчицей). В следующий раз попробую сделать с маринованными огурцами и сравню. Спасибо огромное за рецепт!!!

22 ноября 2017 года Светланка g980 #

Лилечка, какое фото прекрасное!

Аппетитные фрикадельки получились!

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

Светочка, спасибо!!!

Они очень нежные, во вкуснейшем соусе. Не проходи мимо, угощайся

22 ноября 2017 года Светланка g980 #

Лилечка, всегда рада угоститься!

Спасибо большое за заботу и гостеприимство!

22 ноября 2017 года lioliy1967 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилек, прекрасные фрикаделечки

22 ноября 2017 года Лилек3011 #

Лилечка, спасибо большое за внимание!!!

30 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, спасибо огромное за такой красивущий фотоотчет!

Очень рада что все понравилось!Огурцы были не бочковые поэтому и не свернулось

21 ноября 2017 года zhuzha aaa #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Вкусная штука. Но, после добавления мной огурцов, молоко свернулось((( Что я делаю не так? (опыта "готовки" мало, не ругайте).

21 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Не ругаю).Даже не знаю,что и ответить,может,огурцы соленые ,а не маринованные?Никогда у меня молоко не сворачивалось

21 ноября 2017 года zhuzha aaa #

Не ругаю)...может,огурцы соленые ,а не маринованные?

Вот огурцы были бочковые...которые квасят. Может быть....завтра соус снова собираюсь варить, попробую с маринованными огурцами. А вы кладете их сразу, не дожидаясь кипения молока? Я вот дождалась, может, это причина...

21 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Я думаю,дело в огурцах-нужны именно маринованные!Бочковые ни ни!Молоко вливаю,сразу добавляю огурцы,а потом уж до кипения-в пошаговых все расписано

22 ноября 2017 года zhuzha aaa #

Все встало на свои места: огурец должен быть только маринованным))))) получилось. Век живи-век учись)

22 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

Аллочка, замечательное блюдо!

4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

31 октября 2017 года Сурик #

+17

[+5]

Аллочка! Необыкновенно вкусное блюдо!!! Замечательные фрикадельки! А какой соус!!! Нет слов! Очень и очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!

1 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

Людочка, очень аппетитная тарелочка!

Замечательное домашнее блюдо!

1 ноября 2017 года Сурик #

Олечка! Спасибо большое! Это очень и очень вкусно!!!

1 ноября 2017 года Покусаева Ольга #

Нет никаких сомнений,Людочка!

4 ноября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Людочка какая аппетитная тарелочка!

Надо сегодня же повторить неприменно!Спасибо за отзыв и чудесный фотоотчет!

17 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

+25

[+5]

Отличные, нежные фрикадельки в пикантном, бархатном соусе. Сочетание изумительное! Очень вкусно!
Алла, спасибо! Отменный рецепт!

17 октября 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и аппетитный фотоотчет!

Очень приятно,Женя, что вкусы совпали - нам тоже очень нравится это сочетание!

31 октября 2017 года alsunchik #

↑Ответ для Евгения 1976

Женечка , великолепные фрикадельки !

31 октября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)

Алсуш, спасибо тебе огромное за постоянную поддержку и внимание

22 июня 2017 года Alena Mila #

+24

[+5]

Вкусные, нежные, пикантные фрикадельки получились! Замечательный рецепт! Тоже подавала с гречкой. Спасибо за вкусный рецепт!

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Класс!!!Такая аппетитная тарелочка!!!И мне больше всего с гречкой нравится!СПАСИБО!!!

17 июня 2017 года Vishnja #

Аллочка, очень аппетитные фрикадельки!

Поздравляю с победой в конкурсе!

24 июня 2017 года alarm clock # (автор рецепта)

Любашенька,спасибо!!!

16 июня 2017 года mishin64 64 #

Давайте крикнем дружное "УРА" !!!
Призерам конкурса "уДачная пора"!
Первое блюдо достойно принцесс -
Это просто какой-то " Фрикаделикатес" !
Держите высоко свою марку,
В помощь Вам - мультиварку!