iren0511Поваренок 6 уровня

19 ноября 2017, 17:46
55547

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Свинина (Отлично подойдет шейка, эскалоп, карбонат) — 1 кг
Горчица (В оригинале было 200 гр. Полное количество положить не рискнула.) — 100 г
Масло сливочное (2 для хрена, 1 для зажарки) — 3 ст. л.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок (половина головки) — 1/2 шт
Хрен (корень очищенный) — 100 г
Соль (1-2 чайных ложки) — по вкусу
Бульон (смотря по посуде, мясо должно быть почти полностью закрыто) — 400 мл
Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 130 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3729.4 ккал	белки 204.7 г	жиры 299.4 г	углеводы 69 г
Порции
ккал 745.9 ккал	белки 40.9 г	жиры 59.9 г	углеводы 13.8 г
100 г блюда
ккал 188.4 ккал	белки 10.3 г	жиры 15.1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Мясо без жил и хрящей нарезать на порционные куски. Срезать лишний жир, если он есть.
Я разрезала на 5 частей.
Мясо посолить 1 чайной ложкой соли, смазать горчицей и убрать на холод минимум на 1 час.
У меня мясо мариновалось ночь.
Мясо обжарить с 2-х сторон до румяной корочки на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Мясо выложить в казан, смазанный растительным маслом, и залить бульоном. Я всегда использую бульон, консистенции почти холодца, для вторых блюд. На фото это видно. Но и с менее концентрированным бульоном будет недурно.
Закипело, убавляем огонь до минимума и томим под крышкой 30 минут.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить с щепоткой соли на смеси сливочного и растительного масел. В конце жарки добавить раздавленный чеснок.
Овощи добавляем к мясу. Огонь на максимум. Пусть выкипит лишняя жидкость. Готовим в районе 15-20 минут.
Полностью жидкость не выпаривайте, она очень вкусная.
Самая печальная часть рецепта. Очистить и натереть на мелкой терке корень хрена. За магазинный продукт в баночке редакция ответственности не несет.
Топим сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжариваем наш хрен (около 60 сек.). Недолго, не пережарьте. Хрен свой вкус при обжарке кардинально меняет.
Высыпаем хрен на поверхность мяса и готовим еще 10 минут.
Гарнир у меня к этому времени не подоспел. Съели мои мужички все это за 1 присест, были не очень довольны, что нет добавки. Мне достался мини-кусочек мяса, отвалившийся от большого куска. Подавала с подливой из мяса и зеленым лучком. Получилось очень нежно и вкусно!
Приятного вам аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: нежный мясной пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/146968/]Свинина, тушенная в горчице с хреном[/url]
[url=/recipes/show/146968/][img]/data/cache/2017nov/19/57/2185414_69264-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.

Ингредиенты: Свинина, Горчица, Масло сливочное, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Хрен, Соль, Бульон, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина, тушенная в горчице с хреном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2017nov/19/57/2185414_69264-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина, тушенная в горчице с хреном" title="Рецепт: Свинина, тушенная в горчице с хреном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, когда попался мне на глаза этот рецепт, желание попробовать возникло сразу же. Почитала состав, сделала для себя вывод, что рецепт для "настоящих аксакалов", будет очень остро. А получилось все очень нежно, остроты нет совсем. Вкус мяса ничем не перебит. Свинина тает во рту. А какие получились вкусные овощи. Для моей семьи килограмм такого мяса - это мало. Съели мои мужчины все сразу и очень возмущались отсутствием добавки. Готовила рецепт первый раз, состав насторожил, поэтому взяла только 1 кг. В следующий раз увеличу в 2 раза.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/146968/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина, тушенная в горчице с хреном

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина, тушенная в горчице с хреном»:

Свинина Горчица Масло сливочное Лук репчатый Морковь Чеснок Хрен Соль Бульон Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

6 мая Покусаева Ольга #

+17

[+5]

Великолепное мясо! Нежное , хоть губами ешь. Хрен у меня из баночки,но даже в таком варианте получилось очень вкусно и ароматно! Спасибо!

7 мая iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, дорогая, как у тебя все аппетитно получилось. Изумительное фото. Огромное спасибо, за доверие к рецепту, добрые слова и такой чудесный отчет. Рада, что все понравилось. На здоровье.

7 мая Покусаева Ольга #

Спасибо большое,Ирочка!

8 мая iren0511 # (автор рецепта)

Тебе, Оленька, огромное спасибо!

3 декабря 2023 года nelliundco #

+17

[+5]

Вкусное, ароматное мясо и отличный соус, хоть я и готовила с хреном из баночки (не было свежего). Ирочка, благодарю тебя за отличный рецепт!

3 декабря 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Нелли, огромное спасибо за аппетитную фотку. Я пробовала и из баночки и со свежим. Со свежим точно лучше получается, но из баночки тоже не плохо. Где же свежего зимой взять? Очень рада, что все понравилось. На здоровье.

4 декабря 2023 года nelliundco #

Свежий бывает и зимой в магазинах, , попадётся приготовлю ещё и со свежим

4 декабря 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Мне как-то ни разу не попадался. Но тоже буду смотреть теперь.

22 мая 2019 года TatianaL #

Спасибо за рецепт!

22 мая 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту!

22 мая 2019 года TatianaL #

30 марта 2018 года Демурия #

+23

[+5]

Изысканное великолепие, вот синоним этому мясу! Очень нежное и сливочное, в тоже время пикантное за счет горчицы и хрена. Не сложный вариант роскошного мяса! Рекомендую!
Спасибо!

30 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за вкусную и красивую улику, доверие к рецепту и такие добрые слова!

Очень рада, что понравилось мясо!

На здоровье!

15 марта 2018 года maktub 24 #

+17

[+5]

Вкусное блюдо, интересный вкус! Морковь, лук и хрен немного уменьшила по количеству, остальное по рецепту. Подавала с картофельным пюре + овощной салат

15 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо огромное за доверие к рецепту, аппетитную фотоулику и добрый отзыв! Очень я рада, что пригодился и понравился рецепт! На здоровье!

15 марта 2018 года maktub 24 #

Спасибо за положительный отзыв!

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

отличный рецепт

15 февраля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оля, спасибо огромное за добрые слова!

16 января 2018 года Анастасия0107 #

Очень-очень-очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Делала из свинины, хрен брала готовый в магазине. Мясо всем очень понравилось, исчезло мгновенно, обязательно буду готовить еще!

16 января 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Анастасия, спасибо огромное за отзыв! Мне очень приятно, что рецепт понравился! На здоровье!

18 декабря 2017 года svetik5552 #

+16

[+5]

Восхитительное мяско!!!Очень нежное,мягкое,сочное и ооочень вкусное.Спасибо вам большое за рецепт!

18 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Светлана, какое аппетитное у Вас мясо получилось!

Мне очень приятно, что рецепт понравился! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и аппетитную улику!

16 декабря 2017 года ирпенчанка #

Вкусняшка!

Украла!

16 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за добрые слова!

13 декабря 2017 года katykin1 #

вопрос по рецепту

Простите меня ! Я не очень понял про бульон. Как он делается ?

13 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Ничего страшного. Берете косточки с мясом, куриные суповые наборы и т.д. (для вторых блюд я накладываю почти полную кастрюлю). Моете их, заливаете холодной водой и ставите на огонь. Закипело. Снимаете пену. Огонь маленький. Под крышкой варите до готовности мяса около 3 часов. Если бульон идет на 2-е блюда, я его не солю. Мясо вынуть, бульон уварить на 1/3 часть или половину. Охладить. Если не собираетесь, использовать сразу. Разлить по судкам и убрать в морозилку. Он прекрасно храниться. Доставайте и используйте по необходимости.

13 декабря 2017 года katykin1 #

Спасибо огромное ! Крайне Вам признателен !

13 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Не за что! Готовьте с удовольствием!

5 декабря 2017 года mtata #

Ириша вкусный рецепт

прихватила

5 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за добрые слова!

Я так рада!

4 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Ирочка, великолепное мясо!

4 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за комплимент!

4 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

4 декабря 2017 года акчуч #

+20

[+5]

Иришка, спешу с отчетом. Отличное мясо! Делала все точно по рецепту, только горчицу брала собственного приготовления и хрен у меня был ядреный из баночки.

4 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо огромное за доверие к рецепту, аппетитную фотоулику и добрый отзыв!

Как же я рада, что пригодился и понравился рецепт!

На здоровье!

4 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка!

Боже!

Как же вкусно!

Смачное мясо!

Вкуснятина!

4 декабря 2017 года акчуч #

Спасибо, дорогая! Это я еще не выложила много овощей,

боялась, что при плохом освещении фото вообще не получится!

4 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

Ох, не дразни

А то съем монитор

4 декабря 2017 года акчуч #

4 декабря 2017 года Покусаева Ольга #

4 декабря 2017 года alsunchik #

↑Ответ для акчуч

Оленька , аппетитное мясо !

4 декабря 2017 года акчуч #

Алсунчик, спасибо за внимание и поддержку!

5 декабря 2017 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька аппетитное мяско

,спасибо за адресок

6 декабря 2017 года акчуч #

Танюша, рада, что тебе понравилось! Готовь с удовольствием!

5 декабря 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, ох, как аппетитно! Красота!

6 декабря 2017 года акчуч #

Иришка, спасибо за приятный отзыв!

8 декабря 2017 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Великолепное мясо!!! Олечка, очень аппетитно!!!

9 декабря 2017 года акчуч #

Спасибо, Людочка! Было вкусно!

3 декабря 2017 года акчуч #

Ириша, срочно вопрос: сколько класть чеснока: половину головки или зубчика?

3 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, прости, что не срочно ответила! Половину головки!

3 декабря 2017 года акчуч #

Ириш, спасибо, все поняла

1 декабря 2017 года Демурия #

1 декабря 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Оля, спасибо!

27 ноября 2017 года nadezhdanv-2 #

+18

[+5]

Мясо получилось превосходное! На гарнир картофельное пюре. Рецепт взяла в КК.

27 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такую аппетитную фотоулику и отзыв!

Очень рада, что понравился рецепт! Как вкусно с картошечкой!

27 ноября 2017 года Родионов2017 #

А, пальцы не ПОРЕЗАЛА?

27 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

26 ноября 2017 года krutova elena s #

Это - пять. На новый год сделаю на горячее. самый люкс.

26 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за добрые слова!

Если гости любители мяска, будут довольны!

26 ноября 2017 года tanushka mikki #

Конечно же забрала! Рецепт чудо!

26 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за добрые слова!

Буду рада, если рецепт пригодится!

26 ноября 2017 года uggi #

Спасибо за вкусный рецепт, забрала.

26 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат с ветчиной из индейки

Мини такосы

Теплый салат с печенью индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!