Нюточ-каПоваренок 5 уровня

5 марта 2009, 14:25
43843

Ризотто

Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия)) Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням! Простенько, быстренько и со вкусом. :)

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто»:

Масло сливочное (для жарки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Грибы (белые, сухие ) — 50 г
Шампиньоны (свежие) — 300 г
Рис (длинный ) — 370 г
Сливки (22%) — 130 мл
Чеснок (средние) — 3 зуб.
Бульон — 500 мл
Вода (кипяток) — 500 г
Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2382.8 ккал	белки 111.4 г	жиры 103.8 г	углеводы 256.5 г
Порции
ккал 595.7 ккал	белки 27.9 г	жиры 26 г	углеводы 64.1 г
100 г блюда
ккал 108.8 ккал	белки 5.1 г	жиры 4.7 г	углеводы 11.7 г

Рецепт «Ризотто»:

Огромное множество разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Я делала утром.. перед работой.. так что, вообще, без проблем!

[b]Приступим (с):[/b]

1. Нагреваем сковороду со смесью растительного и сливочного маслица... кидаем туду мелко нарезанный лучок.. обжариваем до светло - золотистого цвета..
2... затем закидываем грибочки..
а они:
- сухие в самом начале готовки замочить в воде, промыть.. минут 5 постоят, слить воду.. и залить полстакана бульона + полстакана кипятка, оставить, пока лук жарится...)..
- свежие шампиньоны промыть, срезать кончик, ножки.. и нарезать тоненько..
и оставляем тушиться минут 5...
3. Во всё это дело засыпаем наш рис... у меня был длинный и выпаренный.. ну, как-то так называется... хотя, по-моему, в идеале круглый кладут.. а я такой больше люблю!))
... перемешиваем... тушим минутки 3-4..
4. Затем вливаем туда то, что от замоченных сухих грибов осталось... ждём, пока впитается...
и начинаем вливать нашу смесь (бульон + кипяток) по неполному стакану где-то.. я на глаз лила...
так продолжаем пока смесь не кончится, и наш рисок не приготовится..
каждый раз дожидаемся, когда смесь впитается.. и только потом доливаем добавку...
5. Вот всё мы влили..
выключаем газ.. берём сливки и вливаем в сковороду..
перемешиваем хорошенько...
теперь трём на мелкой тёрке чеснок и вкидываем в нашу массу...
ещё раз мешаем...
(дать минутки 3-4 постоять... пропитаться ароматами.. ииии..)
6. Забыла про сыр... нужно натереть на мелкой тёрке и вбросить в наше ризотто.. перемешать и подавать к столу,
Я добавляла уже в тарелку, то бишь порционально.. т. к. не все у меня сыр лю...

Приятного аппетита :-*

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сырный грибной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/21028/]Ризотто[/url]
[url=/recipes/show/21028/][img]/images/recipes/small/11/1192/119242.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Гарнир из круп
Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия))
Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням!
Простенько, быстренько и со вкусом. :)

Ингредиенты: Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Грибы, Шампиньоны, Рис, Сливки, Чеснок, Бульон, Вода, Сыр твердый.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/11/1192/119242.jpg" alt="Рецепт: Ризотто" title="Рецепт: Ризотто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия))
Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням!
Простенько, быстренько и со вкусом. :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/79/">
          Гарнир из круп
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/21028/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Гарнир из круп

Ингредиенты для «Ризотто»:

Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Грибы Шампиньоны Рис Сливки Чеснок Бульон Вода Сыр твердый

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Софритто или рагу по-испански

Комментарии и отзывы

4 декабря 2014 года KlukVa4ka #

вопрос по рецепту

Скажите, а что сливки вливаем в конце без кипячения,не уменьшает срок хранения ризотто? в смысле, достоит до "завтра", не закиснет?))

4 января 2015 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

У меня дня три стояло.. Нормальненько)

7 января 2015 года KlukVa4ka #

Ясно. Спасибо. Уже попробовали. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

22 июля 2014 года Margarita chef #

пасибо большое за рецепт!

Готовила уже несколько раз. Всем очень нравится.
Так как мы большие любители морепродуктов, я добавляю морской коктейль в ризото после выключения.

24 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

пжлст)
а я наоборот не люблю ))))))

19 июля 2014 года uliyashad #

Вкуснотища

Спасибо за рецепт

21 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибаа!)

2 апреля 2014 года Аня Цу #

Боже,я чуть вместе с языком не съела это ризотто

обалденный вкус

налопалась на ночь

21 июля 2014 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

)) аккуратнее надо!)) спасибо)

30 декабря 2013 года Наталья Ковальская #

Насмотрелся муж "Адской кухни"

и давай приставать - "сделай ризотто"... Ну естественно начала искать на своем любимом кулинарном сайте

Теперь ризотто очень частый гость нашего стола. И я наконец-то нашли применение куриным костям, скопившимся в большом количестве в нашей морозилке

Спасибо, очень вкусно и сытно!

12 марта 2010 года Оксана Лис #

19 апреля 2010 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасиб)

10 октября 2009 года olly007 #

Вчера впервые готовила ризотто... Выбрала этот рецепт - и не пожалела! потрясающе вкусно) спасибо!)

12 октября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Пожалуйста!Сама тащусь)))

7 сентября 2009 года веприк #

Ризотто наверно одно из самых лучших блюд!!!

13 сентября 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

угу, спасибо

8 июня 2009 года Татуля77 #

Слюнки текут, ммм...

27 августа 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибо

2 мая 2009 года LeNa-23 #

приготовила ризотто по вашему рецепту. БОЖЕСТВЕННО!!! Домашние не могли оторваться. СПАСИБО!!!

2 мая 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

У меня было такое же мнение, спасибо)
и очень рада что понравилось

17 марта 2009 года Алика #

+++++

17 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

Спасибочки!))

9 марта 2009 года Zbarsya #

Очень вкусно!!!!!!!

9 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

спасибо))

9 марта 2009 года OK-OK #

Никогда не делала, надо попробовать. И вообще с Поваренком надо будет скоро на кухне и комп ставить, и кровать.

9 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

я тоже первый раз делала..вкусно получается)))
это дааааа)))))))

7 марта 2009 года Konniia #

Люблю ризотто...Спасибочки!!! ++++++++++

7 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)

вам спасибо...