Я много раз пробовала сделать обыкновенную мастику и всякие "штучки" из неe. Да, получалось, но... Не знаю, может у меня руки не оттуда... но мне ужасно не нравился сам процесс, т. к. всe вокруг в сахарной пудре, до поры до времени липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, да и вкуса никакого. Но ведь хочется всякую красотень создать, так чтобы и просто и вкусно и красиво!! И я нашла то, что искала! Теперь и вам советую!!! Делать еe одно удовольствие. Никакой грязи. Она отлично лепится и принимает нужную форму, а при этом ещe и очень вкусная (сама подъела немного пока делала). Делала я эти розочки вчера - сейчас они у меня в холодильнике лежат. И даже при этом они полностью не задубели, т. е. не стали твердо-каменными. И если их приспособить на тортик, то съедятся в лучшем виде. Попробуйте и вы!!! Не пожалеете!!!
maj4ikПоваренок 6 уровня
- 11 марта 2009, 1:48
- 752819
Шоколадная мастика и розочки из неe
Ингредиенты для «Шоколадная мастика и розочки из неe»:
- Шоколад темный — 100 г
- Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
- Сливки (30%) — 40 мл
- Масло сливочное — 1/2-1 ст. л.
- Коньяк — 1-2 ст. л.
- Сахарная пудра — 90-120 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1432.9 ккал |
белки
9.7 г |
жиры
58.1 г |
углеводы
215.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 409.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 61.6 г |
Рецепт «Шоколадная мастика и розочки из неe»:
-
Сначала сделаем мастику:
В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
Полностью растопить.
Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. -
Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы. -
Снять с огня.
Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.
Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми, но жирными.
Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
Мастика готова.
Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро. -
Накрыть другим листом бумаги сверху.
И раскатывать до желаемой толщины.
Снимаем верхний лист бумаги. -
Теперь займёмся розочками:
Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.
Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.
Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.
Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
Кладём её на самый первый лепесток. -
А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
Берём бутончик в руки. -
Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.
-
На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде. -
Вот и всё!!!
Розочки готовы!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2018 года Ярослава1983 #
21 декабря 2017 года olgaplumin46 #
10 марта 2017 года Светланка g980 #
19 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
19 февраля 2017 года kubasik1 #
18 мая 2016 года khykina1989 #
28 апреля 2016 года vkss #
17 февраля 2016 года Valeria27 #
14 февраля 2016 года Крупеня #
14 февраля 2016 года Елена11сто #
14 февраля 2016 года Nastena_carrot #
отпишусь еще по факту приготовления самих украшений. если все получится так же гладко, как и с процессом замеса - этот рецепт станет для меня идеальным!
надо еще испробовать Ваш рецептик из белого шоколада. а какой фирмы шоколад Вы для него используете? или тут нельзя указывать?
дорогие поварята, если у Вас что-то не получилось в процессе приготовления, значит, что-то Вы сделали не так. либо использовали некачественные ингредиенты. советую использовать качественные продукты, пусть они и недешевы! Вы все равно сэкономите и средства (потому что заказать готовый торт гораздо дороже, чем сделать его самой, да и вкуснее домашний), и свои нервы - потому что из хороших продуктов все получается! если в этом рецепте использовать, скажем, некачественный шоколад или сливки, то вряд ли конечный продукт будет хорош, да и процесс приготовления станет для Вас мучением
браво автору!!!
18 декабря 2015 года sl masik333 #
10 декабря 2015 года nastya sobol91 #
22 октября 2015 года sick_cass #
12 сентября 2015 года koshirel #
О выборе шоколада. В кастрюльке растопить шоколад не удалось, может потому что был молочный Нестле. Он пошел комками, пригорел, плавиться никак не хотел. Пришлось бежать за другим. Рошена не было поэтому выбор пал на литовский Пергале. 50% какао и 30% какао-масла. Решила делать на паровой бане и все получилось.
28 августа 2015 года Ise cream #
14 сентября 2015 года vlirli #
14 сентября 2015 года Ise cream #
9 июля 2015 года Irinka_Mu #
6 августа 2015 года rina1221 #
18 мая 2015 года Feya60 #
18 мая 2015 года Feya60 #
15 апреля 2015 года Грищенко0410 #
28 июля 2015 года Ловелия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: