alen4ikПоваренок 5 уровня

16 апреля 2009, 14:17
44428

Марокканский пирог «Бастила»

Пройдясь по ранним выпускам «Кулинарных идей», очень захотелось приготовить этот пирог на ужин (кроме слоеного теста в доме было все, и рецептик несложный). Воодушевленная этой идеей, бегу с работы в магазин за тестом, чтобы задуманное как можно скорее претворить в жизнь. Все, свершилось. На мой взгляд, очень славненький получился и на вид, и на вкус. Но тут меня раскритиковали в пух и прах полным не сочетанием вкусов мяса, орехов и специй. Не поняли марокканскую кухню. Я расстроилась, решила не выставлять рецепт и удалила все фото из телефона. A на утро передумала, сделала одну фотографию и хочу представить рецепт на Ваш суд. Как на мой вкус, пирожок получился очень сытный, скорее к чаю, но не десерт (на работе оценили, просили добавки). Оцените и Вы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Марокканский пирог «Бастила»»:

Индейка (филе) — 100 г
Филе куриное — 150 г
Орехи (фундук) — 100 г
Миндаль — 100 г
Арахис (чищенный) — 100 г
Тесто слоеное (или тесто "Фило") — 500 г
Масло оливковое (для жарки)
Лук зеленый — 1 пуч.
Кориандр
Корица
Куркума
Шафран (порошковый)
Имбирь (в порошке)
Перец черный
Перец белый (молотый)
Соль

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3763.5 ккал	белки 142.5 г	жиры 244.5 г	углеводы 259.2 г
Порции
ккал 752.7 ккал	белки 28.5 г	жиры 48.9 г	углеводы 51.8 г
100 г блюда
ккал 342.1 ккал	белки 13 г	жиры 22.2 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Марокканский пирог «Бастила»»:

Орехи подсушить для придания более сильного аромата (я все по отдельности), измельчить в блендере (но не в порошок).
Филе индейки и куриное филе нарезать очень мелкими кусочками, посолить, приправить белым и черным молотым перцами (по вкусу – немного). Обжарить на оливковом масле минут 5 (я жарила каждое мясо по отдельности).
Смешать мясо с ореховой массой. Добавить нарезанный зеленый лук, все специи и приправы по вкусу (но, чтобы не было перебора), сахарную пудру – немного. Тщательно перемешать начинку.
Тесто разделить на 2 части и раскатать очень тонким слоем. Выстелить на смазанный маслом противень (или как я на пергамент) одну часть теста, сверху положить начинку. Накрыть пирог второй частью теста, края защипать. Верх смазать желтком.
Запекать в духовке при температуре 210* минуточек 15 (на среднем уровне) до румяности. Готовый пирог слегка посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка пирог

Вкусы: ореховый мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/23961/]Марокканский пирог «Бастила»[/url]
[url=/recipes/show/23961/][img]/images/recipes/small/14/1417/141761.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пройдясь по ранним выпускам «Кулинарных идей», очень захотелось приготовить этот пирог на ужин (кроме слоеного теста в доме было все, и рецептик несложный). Воодушевленная этой идеей, бегу с работы в магазин за тестом, чтобы задуманное как можно скорее претворить в жизнь. Все, свершилось. На мой взгляд, очень славненький получился и на вид, и на вкус. Но тут меня раскритиковали в пух и прах полным не сочетанием вкусов мяса, орехов и специй. Не поняли марокканскую кухню. Я расстроилась, решила не выставлять рецепт и удалила все фото из телефона. A на утро передумала, сделала одну фотографию и хочу представить рецепт на Ваш суд. Как на мой вкус, пирожок получился очень сытный, скорее к чаю, но не десерт (на работе оценили, просили добавки). Оцените и Вы.

Ингредиенты: Индейка, Филе куриное, Орехи, Миндаль, Арахис, Тесто слоеное, Масло оливковое, Лук зеленый, Кориандр, Корица, Куркума, Шафран, Имбирь, Перец черный, Перец белый, Соль.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Марокканский пирог «Бастила»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/14/1417/141761.jpg" alt="Рецепт: Марокканский пирог «Бастила»" title="Рецепт: Марокканский пирог «Бастила»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пройдясь по ранним выпускам «Кулинарных идей», очень захотелось приготовить этот пирог на ужин (кроме слоеного теста в доме было все, и рецептик несложный). Воодушевленная этой идеей, бегу с работы в магазин за тестом, чтобы задуманное как можно скорее претворить в жизнь. Все, свершилось. На мой взгляд, очень славненький получился и на вид, и на вкус. Но тут меня раскритиковали в пух и прах полным не сочетанием вкусов мяса, орехов и специй. Не поняли марокканскую кухню. Я расстроилась, решила не выставлять рецепт и удалила все фото из телефона. A на утро передумала, сделала одну фотографию и хочу представить рецепт на Ваш суд. Как на мой вкус, пирожок получился очень сытный, скорее к чаю, но не десерт (на работе оценили, просили добавки). Оцените и Вы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Марокканский пирог «Бастила»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/84">Арахис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2331">Тесто слоеное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/23961/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Марокканский пирог «Бастила»

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Марокканский пирог «Бастила»»:

Индейка Филе куриное Орехи Миндаль Арахис Тесто слоеное Масло оливковое Лук зеленый Кориандр Корица Куркума Шафран Имбирь Перец черный Перец белый Соль

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Тетраццини

Филе бедра индейки с овощами запеченное

Комментарии и отзывы

19 апреля 2009 года ВИКА-72 #

20 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

17 апреля 2009 года tat70 #

Знаешь,Алён....Неправы твои....Ведь очень замечателоьный рецепт!!!! И правильно,что выставила!!!+++++++++++

18 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Танюшка, спасибо чки огромное. Ты замечательная

18 апреля 2009 года tat70 #

Сама такая!!!!!

18 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

17 апреля 2009 года Meotida #

+++++++++

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

спасибочки большущее

17 апреля 2009 года Julja_lja #

Чувствую, в моём ряду сомневающихся прибавление?!! А зря, пирог замечательный!!! Впредь - не сомневаться!!!

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

так и есть. но я быстро пришла в чувства. огромное спасибо за теплые слова

17 апреля 2009 года Лисенок #

Алена,это кто так опрометчиво раскритиковал пирог???
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!++++++

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Светочка, это были мои мужчины. после моих убеждений (вливаний) осознали,что не правы. да и я теперь научена. большущее спасибочки тебе, дорогая:

17 апреля 2009 года Лисенок #

Знаешь,у меня муж иногда слопает половину того,что съел,а потом начинает:"То не так,это не эдак!!!"
Я спрашиваю:"А зачем слопал половину?Для того что бы понять,что ЭТО не вкусно,достаточно одной ложки,даже чайной!"

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

16 апреля 2009 года Lzaika45 #

Очень здорово,дорогая!!!!!

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо тебе большое

16 апреля 2009 года mila87 #

Самое главное что вам понравилось....так что не обращайте внимания!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

а мне понравилось, и я гордюсь или горжусь

. большое спасибо за отзыв

16 апреля 2009 года Iulija #

По-моему, очень вкусный должен быть пирог!

Ох уж эти мужчины, вечно привередничают!

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

а без мужчин - никуда. приходится баловать тем, что любят. большое спасибо

16 апреля 2009 года olmora #

Леночка, на вид и по ингредиентам очень вкусно выглядит

17 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

так и есть, большое спасибо, Оленька