оксашаПоваренок 4 уровня

22 сентября 2009, 1:35
1200500

Пирожки жареные

Хочу поделиться рецептом необычного теста. Откуда у меня этот рецепт, я не помню, но очень давно. Делала из него миллион раз пирожки с капустой, мясом, горохом.... и не было такого случая, чтобы тесто "подвело".

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки жареные»:

Вода — 0.5 л
Дрожжи (хлебопекарные, я всегда беру Львовские) — 50 г
Сахар (без горки) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3409.7 ккал	белки 98.1 г	жиры 42.6 г	углеводы 669.1 г
100 г блюда
ккал 240.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 3 г	углеводы 47.1 г

Рецепт «Пирожки жареные»:

В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, масло и муку. Замесить тесто. Тесто получается липкое. Накрыть ёмкость с тестом полотенцем и поставить в холодильник.
Вот наше тесто и подошло.
Формируем пирожки. Начинку описывать не буду, она примитивная. В даном случае картошка и тушеная капуста. Пирожки раскатываю потоньше, так как при жарке увеличиваются хорошо.
Жарить на растительном масле с обеих сторон. Я наливаю масла в сковороду 0.5литра. Пирожки практически плавают в масле.
Тесто очень вкусное, можно пару дней сырым хранить в холодильнике в кульке. НО! Оно не идет для выпекания в духовке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На закуску

Теги: второе обед

Вкусы: Вкусно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32370/]Пирожки жареные[/url]
[url=/recipes/show/32370/][img]/data/cache/2013jul/15/32/472700_52520-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Хочу поделиться рецептом необычного теста. Откуда у меня этот рецепт, я не помню, но очень давно. Делала из него миллион раз пирожки с капустой, мясом, горохом.... и не было такого случая, чтобы тесто "подвело".

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки жареные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/15/32/472700_52520-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки жареные" title="Рецепт: Пирожки жареные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться рецептом необычного теста. Откуда у меня этот рецепт, я не помню, но очень давно. Делала из него миллион раз пирожки с капустой, мясом, горохом.... и не было такого случая, чтобы тесто "подвело".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки жареные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32370/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки жареные

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Пирожки жареные»:

Вода Дрожжи Сахар Мука пшеничная Масло растительное Соль

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Сосиски в томатном соусе с овощами

Комментарии и отзывы

20 августа 2023 года акчуч #

+19

[+5]

Стакан использовала 200 мл, соль 1 ч.л., сухие дрожжи 17 г, начинкой послужили сосиски. Тесто в холодильнике выдержала 1 час. Оно хорошо подросло, но ооочень липло. И хоть я постоянно смазывала руки и стол маслом, лепить мне было сложновато. Наверное, нужна практика. Получились очень вкусные пирожки. Горячие хрустящие разлетались быстро, подумала, что и без начинки просто так было бы вкусно. В остывшем виде уже такого восторга не было, хотя и не скажу, что стало невкусно. Буду повторять, возможно увеличу количество муки. Хочется все же попрактиковаться, тесто того стоит.

15 июля 2023 года MineyKa #

+21

[+5]

Превосходные пирожки и такое же превосходное тесто! В холодильнике хватило 2ч для отличного подъёма, замешивала на сухих дрожжах. У меня с картошкой и сосиски в тесте. Класс!
Большое спасибо за рецепт!

22 марта 2023 года Tata0330 #

+18

[+5]

Спасибо за вкусные пирожки!У меня с капустой и яблочным повидлом.

22 марта 2023 года Tata0330 #

[+5]

1 апреля 2022 года izolda80 #

как хорошо что пришла рассылка с этим рецептом. с тестом вообще не дружу... пробовала делать 2 разных рецепта на молоке, получилось хорошо, но что то не то... а тут на воде и такое хорошее, вкусное, с легко хрустящей корочкой... супер, то что искала... только дрожи у меня сухие, после добавления в воду подождала мин 5 и потом все по рецепту...

2 апреля 2022 года g v borozdina 2 #

Скажите пожалуйста , а сколько по времени примерно Вы держали в холодильнике ? И сколько положили сухих дрожжей?

3 апреля 2022 года dannchana #

Тоже интересно

4 апреля 2022 года g v borozdina 2 #

↑Ответ для g v borozdina 2

Разобралась сама)))

7 апреля 2022 года izolda80 #

↑Ответ для g v borozdina 2

дрожжей примерно 14-15 грамм. я забыла убрать в холодильник, оставила на столе, пришла минут через 20-30 , а тесто уже подошло и я сразу начала готовить

7 апреля 2022 года g v borozdina 2 #

спасибо. мне тоже понравилось больше в тепле ставить , пышнее как-то )

1 апреля 2022 года svetlahen #

Такое впечатление, что с автором рецепта что-то случилось. На все комментарии нет ни одного ответа...

2 апреля 2022 года Lanalegr #

Светлана, тоже так подумала. Не дай Бог, конечно.Но Оксанки нету на сайте с 20 года.

1 апреля 2022 года MamOnt_i_MedvEdi #

Тесто практически как на хлеб... поэтому можно и печь... Должно получаться отлично.

1 апреля 2022 года Anchutka2 #

Тесто по такому рецепту делаем всегда, но подходит при комнатной температуре. Из него можно жарить пирожки и печь в духовке, почему нельзя печь, вы пробовали? И не только пирожки. Простое постное тесто.

26 сентября 2021 года manzhurina #

Спасибо за замечательный рецепт!
Жарила с фаршем, получились супер <беляшики>

как их муж назвал)))
Смели на <раз>

27 декабря 2020 года Карина Плаксина #

[+5]

Начинка любая, к слову.

27 декабря 2020 года Карина Плаксина #

Не верила в то, что в холодильнике может подняться и подкупил рецепт тем, что не нужно долго вымешивать. Все смешал и в холодильник на час. Достал, слепил и жарить. Отлично.

16 октября 2020 года Irkin-Kadurov #

Скажите, а что обязательно нужно ставить тесто в холодильник? Или всё таки можно, как обычно в тёплое место?

19 сентября 2020 года Anna-tag19 #

Спасибо за рецепт. Нашла идеальный для меня. Получились вкусный пирожки. Делала с картошкой. Правда на сухих дрожжах. А они были с ванилином еще. Но все равно получилось вкусно.

19 мая 2020 года iulittochka #

[+4]

Не ожидала,но тесто в холодильнике поднялось отлично. Спасибо за вкусный рецепт

19 мая 2020 года iulittochka #

Не ожидала,но тесто в холодильнике Ти поднялось отлично. Спасибо за вкусны рецепт

19 мая 2020 года iulittochka #

Не ожидала,но тесто в холодильнике Ти поднялось отлично. Спасибо за вкусны рецепт

23 ноября 2019 года Margo Dz-yan #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Уточните, пожалуйста, 50 г свежих, а если сухие дрожжи сколько брать?

22 октября 2019 года Fekla1952 #

Добрый день! А кто сказал, что в духовке эти пироги не испекутся? Пекла и ни один раз и всё выпекалось нормально. Просто им немного надо согреться в тепле и всё

23 января 2018 года larisa log75 #

Здравствуйте.ингредиенты соблюдала как написанно,но тесто в холодильнике не поднялось(((. Утопила в горячую воду,как тесто утоплиник ,кстати ингридиенты те же как в рецепте,и тесто подошло сразу же .вкусные пирожки .спасибо

1 апреля 2022 года Любопытная2 #

Кто ж дрожжи в горячей воде "топит"?)) В теплой написано. Поэтому тесто и не подошло) попробуйте ещё раз) Вкусного поедания пирожков)

13 декабря 2017 года ирпенчанка #

Просто и вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Яйца, фаршированные ветчиной

Рождественская пячиста из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!