MeotidaПоваренок 7 уровня

2 октября 2009, 16:17
40090

Печень индейки "Золотая осень"

Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень индейки "Золотая осень"»:

Печень индюшиная — 800 г
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
Молоко — 1000 мл
Сыр твердый — 200 г
Орех мускатный (молотый, в соус) — 2 щепот.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3672.2 ккал	белки 236.8 г	жиры 236.3 г	углеводы 154.8 г
100 г блюда
ккал 142.9 ккал	белки 9.2 г	жиры 9.2 г	углеводы 6 г

Рецепт «Печень индейки "Золотая осень"»:

Обжариваем в оливковом (или растительном) масле измельченный лучок и порезанные грибочки до легкой золотистости
Готовим мой любимый соус "Бешамель" - это просто незаменимое дополнение к мясу, птице.. да и субпродукты с этим соусом получаются очень нежными.. с насыщенным сливочным послевкусием:
на раскаленную сковородку выкладываем масло и муку, постоянно помешивая лопаточкой, "разбиваем" комочки и готовим, пока масло полностью не растворится
затем постепенно вливаем молоко и помешивая, готовим, пока соус не станет консистенцией напоминать густую сметану
посыпаем специями (я взяла мускатный орех) и приправляем солью и перчиком по вкусу
Теперь очередь печеночки..
нужно брать замороженный брикет, слегка его разморозить (например, в микроволновке) до такого состояния, чтобы ее можно было резать ножом, но при этом она не распадалась и "не теряла форму", нарезаем кусочками толщиной где-то в 1 см.
Выкладываем печеночку в форму для запекания, между каждым кусочком помещаем жареные грибочки
Поливаем соусом (можно сверху дополнительно немного посолить)
и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40
После этого посыпаем все тертым сыром и отправляем еще минут на 20 томиться в духовочку (конечно, время приготовления я даю приблизительно, так как у всех духовки разные и в них совершенно по-разному готовятся одни и те же блюда)
Берем в руки лопаточку и раскладываем печеночку по тарелкам...
Приятнейшего Вам аппетита! :)

P.S. блюдо вкусно поедать и в горячем... и в холодном виде..

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: печеночный грибной нежный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32775/]Печень индейки "Золотая осень"[/url]
[url=/recipes/show/32775/][img]/images/recipes/small/21/2142/214279.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. 
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола

Ингредиенты: Печень индюшиная, Лук репчатый, Шампиньоны, Масло сливочное, Мука пшеничная, Молоко, Сыр твердый, Орех мускатный, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, ужин, обед, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень индейки "Золотая осень"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2142/214279.jpg" alt="Рецепт: Печень индейки Золотая осень" title="Рецепт: Печень индейки Золотая осень"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. 
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень индейки "Золотая осень"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5720">Печень индюшиная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень индейки "Золотая осень"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень индейки "Золотая осень"»:

Печень индюшиная Лук репчатый Шампиньоны Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сыр твердый Орех мускатный Соль Перец черный

Тэги: второе, ужин, обед, горячее

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Тетраццини

Комментарии и отзывы

19 декабря 2023 года Crazy_Babushka #

Это очень вкусно! Нежнейшая печенка, потрясающий соус и сырная корочка. Ням!
Готовила из размороженной полностью печени. Вышло просто чуть больше запары, ну и 2 "этажа" печенки, отдельно проложенной грибами с лучком и промазанной соусом. Потому что надо не сначала размораживать, а потом искать рецепт, а рецептиться заранее

Шампиньонов не было, зато были опята осенние. Тоже отлично зашли

Фото не приложу - выглядит это все хуже, чем хотелось бы, а сметается в ейн-момент

Спасибо автору! Однозначно в КК

21 апреля 2022 года oxanalieb #

Хороший рецепт! Попробую приготовить, спасибо!

1 июня 2015 года Габриелла Любченко #

спасибо

27 апреля 2015 года Art-кухня #

Очень заинтересовал рецепт! Подскажите, пожалуйста, можно ли готовить это блюдо из размороженной до конца печенки? Спасибо!

19 декабря 2023 года Crazy_Babushka #

Можно. Проверила случайно

Чуть сложнее выкладывать в форму, в остальном все ништяк

18 мая 2011 года undya #

Вкусный рецепт, моей семье понравилось

19 января 2011 года Helenka-7 deleted #

Понравилось очень! Причем всем, даже тем, кто печенку не любит! Спасибо за классный рецепт! Сфоткать не успела. Схомячили быстро. В следующий раз обязательно фото выложу. Буду готовить однозначно!

22 апреля 2010 года ирина66 #

27 октября 2009 года O_ksana_1 #

Рецептик просто класс!И,судя по всему,невероятно вкусно!Забираю себе в КК.

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

23 октября 2009 года багираа #

как всегда вкусно и красиво,Дашунь,лови++++++++++++++++++++++++++++

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо, Надюш

16 октября 2009 года larissa1312 #

Интересный рецептик

. Надо будет попробовать

. Забираю его себе в КК

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

12 октября 2009 года Mopsik #

ОЧЕНЬ НАВЕРНОЕ ВКУСНО

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

12 октября 2009 года Lanalegr #

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года R-duga #

Так аппетитно,красота!!! Спасибо за рецептик!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года tatka555 deleted #

Спасибо за рецепт, попробую обязательно!!!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года Ленок-21 #

Очень вкусненько,но 40 мин.,а потом ещё 20 мин. в духовке для печонки не многовато? Жеской не будет?

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо ...она получается замечательной...нежной и мягкой

10 октября 2009 года inna_2107 #

Очень хороший рецепт! Спасибо, забираю!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года tusia #

Оригинальный рецептик приготовления печени надо попробовать!Спасибо за идею!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года leamur2006 #

Красатень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года draika #

Спасибо!!! Рецептик - супер!!!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

10 октября 2009 года Divinius #

какая красотища!!!! объедение просто класс! спасибоньки за рецепт!

2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Закуска "Ёлки зеленые"

Печёночный паштет с мандаринами

Яйца, фаршированные ветчиной

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!