4 февраля 2010, 10:17
1143114

Пирог с мясом и картофелем

Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин (размягченный) — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 400-450 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Мясо (замороженное) — 400 г
Лук репчатый (размер с куриное яйцо) — 6 шт
Картофель (средний) — 4-5 шт
Масло сливочное — 30 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.8 ккал	белки 63.5 г	жиры 202.6 г	углеводы 452.1 г
100 г блюда
ккал 213 ккал	белки 2.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Пирог с мясом и картофелем»:

В приготовлении теста особых заморочек нет, поэтому этот процесс я не снимала. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать яйцо, сметану и соль. Добавить маргарин и муку. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час или, если вы торопитесь, в морозильник - на 20 минут.
Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Первую часть раскатать, выложить в смазанную жиром форму, оформив высокий бортик. Картофель нарезать тонкими пластинками (очень удобно делать это на овощерезке Бернера), выложить пластинки на тесто, посолить и поперчить.
Замороженное мясо (чаще всего я использую окорочка, но можно взять и свинину) настрогать ножом на тонкие ломтики и выложить поверх картофеля. Снова посолить и поперчить. При желании можно посыпать приправой для мяса.
Лук можно обжарить, но можно использовать и сырой. Мне больше нравится обжаренный, так пирог получается ароматнее. Распределить лук поверх картофеля. Сверху положить два лавровых листа и по всему пирогу хлопья сливочного масла.
От второй части теста отрезать небольшой кусочек на украшения. Оставшееся тесто раскатать и накрыть начинку. Нижний пласт загнуть на пирог и оформить бортик черенком ложки. В середине сделать отверстие. Отложенный кусочек теста раскатать, вырезать листики и разложить на пироге. Смазать пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку. Выпекать 45-50 минут. Если сильно зарумянится, накрыть фольгой. Готовый пирог вынуть на решетку и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 минут.
Пирог невероятно вкусен в горячем виде, но и в холодном тоже очень хорош. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка духовка закуска

Вкусы: мясной картофельный сытный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/39975/]Пирог с мясом и картофелем[/url]
[url=/recipes/show/39975/][img]/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сметана, Разрыхлитель теста, Соль, Мясо, Лук репчатый, Картофель, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный.
Тэги: выпечка, духовка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с мясом и картофелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/15/40/472735_93078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем" title="Рецепт: Пирог с мясом и картофелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно сытный, вкусный и очень простой в исполнении. За неимением ничего другого кусок такого пирога с успехом заменит вам ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/39975/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с мясом и картофелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с мясом и картофелем»:

Маргарин Мука пшеничная Яйцо куриное Сметана Разрыхлитель теста Соль Мясо Лук репчатый Картофель Масло сливочное Лист лавровый Перец черный

Тэги: выпечка, духовка, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Комментарии и отзывы

16 июня Sladkoejca #

+14

[+5]

Замечательный пирог! Ароматный, сытный и очень вкусный! Большое спасибо за рецепт!

30 июня Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Какой красивый у вас получился пирог! Очень аппетитный. Спасибо за чудесный отзыв!

28 августа 2023 года diman2509 #

Уже пару лет делаю только по этому рецепту, только из свинины! Хоть и рукожопый,но всё получается!

30 августа 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Я очень рада за вас! Спасибо за отзыв!

19 марта 2023 года nad cobelewa 2023 #

Добрый день. Хочу от всей души поблагодарить автора рецепта.
Приготовила пирог и не успела даже сфотографировать.
Безумно вкусный, съели сразу.
Сегодня повторно делаю уже двойную порцию.

19 марта 2023 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Безумно рада вашему успеху. Спасибо большое за чудесный отзыв

Мне очень приятно!

31 октября 2022 года makarova katerina222 #

Как думаете, а шейка свинная для такого пирога подойдет?

31 октября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Шея достаточно жирное мясо. Постарайтесь взять кусочек попостнее и не кладите масло. А так, думаю, подойдёт. Я, правда с шеей не делала, она у нас только на отбивные идёт.

31 октября 2022 года ostapenko 80 #

↑Ответ для makarova katerina222

Ой, я как раз с шейкой делала, у меня уже была готовая, тонко порезанная и со специями, так что не заморачивалась, тесто приготовила, мясо выложила, чуток соли добавила и обалденный пирог вышел

1 ноября 2022 года makarova katerina222 #

А как у вас готвоая шейка была? Сами делали мясо?

2 ноября 2022 года ostapenko 80 #

Неееет) купила. Есть такая шейка тонко порезанная со специями у слово мясника. Вот я ее две упаковки как раз и поратила) Удобно, и мясо нежное очень!

30 апреля 2022 года e elena07 #

Здравствуйте, а для сладкой выпечки такое тесто можно использовать?

5 мая 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Конечно. Добавьте немного сахара.

25 февраля 2022 года Галина Толкачева #

+12

[+5]

Очень вкусно! Выпекался час, со свининой.

26 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за чудесный отзыв

Рада, что вам понравилось.

20 февраля 2022 года skorpion1975 #

Спасибо огромное за Ваши рецепты. На кухне я полный ноль, но по вашим рецептам всегда всё получается. Не так красиво конечно.... Но очень вкусно.
Ещё раз спасибо большое
С уважением Евгения

25 февраля 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье, Евгения. Рада быть полезной.

17 октября 2021 года bmo57 #

Этот пирог пеку по Вашему рецепту давно, рецепт просто супер! Пекла и с говядиной, и со свининой, и с курицей. Пироги исчезали всегда просто за минуты, но я очень люблю рыбные пироги. И я все время думала, а что, если мясо заменить рыбой . И вот вчера свершилось !!! Прикупила лосося и испекла с ним Ваш пирог. Это было такое блаженство! Даже мои мужчины оценили, хотя рыбу не очень жалуют. Захотелось еще раз сказать Вам спасибо!

17 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо вам большое. Здесь на сайте есть несколько моих рецептов пирогов с красной рыбой.
Очень вкусный пирог "Клондайк" (04.09.10).
Не менее, а может даже и вкуснее "Накрепок - рыбный пирог" (13.10.13).
"Пирог с семгой и овощами" (11.06.15).

15 октября 2021 года Мамулька 888 #

+13

[+5]

Бесподобный пирог. Хрустящий,сочный,все сбалансировано. Безупречно. Обожаем Ваши рецепты. Готовим много по ним и всегда в яблочко!!!Спасибо большое . PS:делала с говядиной . Идеально👍🏻

16 октября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Невероятно красивый пирог у вас получился! Спасибо большое за отчет!

21 августа 2021 года Esperity #

Добрый вечер! Рецепт просто супер, вкуснотища. Пирог только из духовки, улетел, не успел остыть, сын и муж в восторге. Спасибо за рецепт! Буду готовить снова и снова!

1 сентября 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Бесконечно рада вашему успеху у близких. Спасибо большое за чудесный отзыв!

Прям, с самого утра подняли мне самооценку

26 декабря 2020 года Anetta Pavlova #

+13

[+5]

Мне понравился рецепт! Вся фишка думаю тут в тесте. Тесто такое получается как песочное. Картофель я решила отварить предварительно до полуготовности, моя мама так всегда делает для пирогов. Я положила обжаренный фарш свиной с луком. Маме и мужу понравился пирог, а это самое главное). Попросили добавки-пришлось сегодня снова печь)) сегодня пекла с курицей, пока ещё стоит в духовке, только только выключила. Спасибо автор!

27 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас за теплый отзыв!

Очень приятно, что вам понравилось

Рада вашему успеху у родных.
С наступающим Вас Новым годом!

11 декабря 2020 года lepikhina ta #

вопрос по рецепту

Печем такой пирог уже лет 27. Мы его еще называем сибирский. Тесто первый слой, затем слой картошки сырой кружочками тоненькими, затем много лука колечками, далее мясо свинина тоненькими пластами ( мороженная лучше и тоньше режется) , масла сливочного немного, посолить, поперчить и несколько листочков лаврушки. Сверху закрыть тестом. вкуснотища

11 декабря 2020 года lepikhina ta #

12 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я оценила.

18 ноября 2020 года svetik5552 #

+18

[+5]

Очень вкусный и сочный пирог.Спасибо за рецепт.

6 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье! Какой румяненький! Очень рада, что вам понравилось!

15 ноября 2020 года antoninaladyka63 #

[+5]

За этот пирог мои внуки называют меня лучшей бабушкой на свете!

Нина , спасибо за рецепт!

Пеку его снова и снова....

21 ноября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Как же я за вас рада!

Спасибо большое за чудесный отзыв!

5 ноября 2020 года Люда-Людмила #

+13

[+5]

Ниночка, спасибо большое за рецепт!

Это у меня второй пирог, его я испекла с налимом. Первый готовила по рецепту с мясом, но не успела сфотографировать.

Оба пирога очень вкусные,

тесто хрустящее, просто тает во рту, начинка сочная, нежная!

9 ноября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень красивый пирог!

Спасибо, Людочка.

Я как-то с рыбой его никогда не делала.

10 ноября 2020 года Люда-Людмила #

Муж рыбак, поэтому бывает меняю начинку мясную на рыбную, но это тоже вкусно.

11 ноября 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ни минуты не сомневалась. Попробую зимой. У нас только зимой можно купить судака. Замороженного, правда.

13 ноября 2020 года Люда-Людмила #

29 февраля 2020 года Stillet #

А в чем прикол замороженного мяса? Просто что бы тонко резалось?

29 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Именно так.

19 октября 2019 года banny girl #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать говядину?

21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Говядина бывает жестковата, сготовится ли она за это время. Я никогда не пробовала печь этот пирогг с говядиной. Если уверены в мясе, почему нет.

23 февраля 2020 года b_m #

Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли использовать говядину?

Я готовила с говядиной, но на всякий случай заранее ее потушила, вкусно получилось ?

3 июля 2019 года Бухарова Оксана #

Самре идеальное тесто для пирога. Несколько лет уже пеку только его. Все в восторге.

4 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Страсбурский пирог

Теплый салат с печенью индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!