Версия для печати

JanetПоваренок 6 уровня

3 апреля 2010, 16:45
76413

Бульон куриный с галушками

Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:

Укроп (зелень)
Гвоздика — 6 шт
Лист лавровый — 4 шт
Соль (морская, по вкусу)
Яйцо куриное — 1 шт
Зира (иранская, кумин) — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Морковь (средняя, для бульона) — 1 шт
Лук репчатый (средний, для бульона) — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1050.8 ккал	белки 96.4 г	жиры 14.8 г	углеводы 138.4 г
Порции
ккал 262.7 ккал	белки 24.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 34.6 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 14.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 20.7 г

Рецепт «Бульон куриный с галушками»:

Положить грудку в 2,5 литра очищенной воды, лук, морковь, кумин. Варить на очень медленном огне 1 час.
В конце варки, за 5 минут, посолить, положить лаврушку и гвоздику.
Муку просеять через сито в сковородку с антипригарным покрытием или толстым дном, добавить щепотку соли.
Влить 1,5 стакана бульона и вымешать деревянной лопаточкой до однородной массы.
Разбить яйцо и вымешать с яйцом.
Вот такое красивое тесто у нас получилось!
Сварить галушки в большом количестве воды, выкладывая ложкой. Их варить не нужно, галушки готовы после всплытия
В бульонницу выложить галушки.
Сверху выложить кусочки курицы.
Залить горячим бульоном.
Добавить кусочек сливочного масла и зелень укропа.
Приятного аппетита!!! Галушки получаются мягкими и вкусными!!!
Доченька сказала, что вкусно!!! :-D

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На первое Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед закуска первое галушки

Вкусы: соленый солёный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/43014/]Бульон куриный с галушками[/url]
[url=/recipes/show/43014/][img]/images/recipes/small/29/2965/296585.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Бульоны -> Куриный бульон
Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!

Ингредиенты: Укроп, Гвоздика, Лист лавровый, Соль, Яйцо куриное, Зира, Мука пшеничная, Морковь, Лук репчатый, Грудка куриная.
Тэги: обед, закуска, первое, галушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бульон куриный с галушками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/29/2965/296585.jpg" alt="Рецепт: Бульон куриный с галушками" title="Рецепт: Бульон куриный с галушками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажете, зачем такой рецепт выставлять? Дело в том, что галушки необычные, интересный способ их приготовления!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/11/">
          Бульоны
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/140/">
          Куриный бульон
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1446/">галушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/43014/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бульон куриный с галушками

Категория: Бульоны и супы › Бульоны › Куриный бульон

Ингредиенты для «Бульон куриный с галушками»:

Укроп Гвоздика Лист лавровый Соль Яйцо куриное Зира Мука пшеничная Морковь Лук репчатый Грудка куриная

Тэги: обед, закуска, первое, галушки

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Яйца, фаршированные ветчиной

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

18 июля 2021 года caramel77 #

[+5]

Легкий и вкусный супчик.

17 августа 2019 года inna_2107 #

Очень вкусно

19 августа 2019 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за отзыв! Я очень рада что супчик понравился и пришелся по душе!

19 августа 2019 года inna_2107 #

28 октября 2015 года frau Zalevsky #

Спасибо за интересную идею! Но мне показался процесс приготовления хлопотным. Тесто не вымешалось однородным (на вашем фото, похоже так же), когда добавила яйцо, то оно успело немножко приготовится.
В общем, рецепт для умелых хозяек)))
Буду пробовать еще, когда приобрету больше навыков.

3 ноября 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

Я согласна с Вами, сноровка нужна в приготовлении этого супчика!!!

Тесто и не должно быть идеально эластичным, галушки получаются и без этого вкусными...

21 апреля 2015 года Марина Бажура #

М-ммм, как вкусно выглядит))) Забираю в КК

19 мая 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за доверие!!! Галушки как всплывут, вытаскивайте, а то некоторые варили их и они рассыпаться стали

Удачи, буду ждать отзыв!!!

15 марта 2015 года Сергей Вокин #

Берешь обыкновенно яйцо 2 столовые ложки муки, вымешиваешь как следует и в кипящий бульон)) нежные получаються не развариваються. не добовляйте воду в тесто с яйцом и все будет норм и лапша и голушки

19 марта 2015 года Janet # (автор рецепта)

У меня просто другой рецепт, с заварными галушками. И они не разваливаются, если соблюдать пропорции и не варить их, а сразу вытащить после всплытия. Ваш рецепт классический, испокон веков так готовят во всем мире...

9 сентября 2014 года helenasawatzki #

классный рецепт,,галушки теперь буду делать только о этому рецепту,,я добавила немного больше муки,и они не разварились,плавают благополучно в супе

19 марта 2015 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!!!

27 февраля 2014 года Лилия09 #

Вкусно ням -ням... комментарий прочитала после приготовления и как следствие галушки разварились

но в следующий раз всё будет чики - пики...

28 февраля 2014 года Janet # (автор рецепта)

Очень жаль!!!!

Галушки всплыли и готовы, их не варите.
Спасибо огромное за комментарий!!!

18 февраля 2014 года milsozdan #

Славный бульончик!

20 февраля 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

15 января 2014 года Арина А #

[+3]

Супчик приглянулся сразу. Но когда готовила галушки в первый раз они превратились просто в кашу (варила 2 минуты после закипания), решила перепроверить себя - на этот раз вытащила их сразу после всплытия - вот тогда все получилось, жаль, что в рецепте не указано про время варки...
Думаю, что такой простой супчик стоит приготовить еще, так что в любом случае спасибо за рецепт!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Да, не указала я время варки, извините!!!

Галушки, готовы сразу после всплытия...

Спасибо, что указали на неточность! И отдельное спасибо за терпение!!Фото прелесть!

28 января 2014 года Арина А #

мне кажется, что это как раз тот случай, когда можно попросить у модераторов внести изменения в рецепт, потому что есть небольшие неточности, и мало кто перед тем, как приготовить будет читать комментарии...
Еще раз спасибо за супчик!

13 января 2014 года Pingvin72 #

[+5]

Очень понравился рецепт!!!

Готовила галушки впервые

Оказалось совсем не сложно... Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Огромнейшее спасибо за фото и комментарий!!!

Очень довольна, что Вам понравился супчик!!!

28 января 2014 года Pingvin72 #

11 января 2014 года Хироко #

[+5]

Простой и вкусный рецепт!

28 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевное за комментарий и фото!!!

Удачи и успехов Вам!!!

10 января 2014 года kotenochkin #

[+4]

Спасибо за рецепт! Немного непривычен куриный бульон, на мой вкус слишком пряный и ароматный, я люблю просто вкус курицы. Но за идею спасибо, попробую сварить так бульон на свинине или говядине, думаю, получится отлично! С галушками все получилось, и процесс понравился, но в следующий раз положу чуть больше муки, ребенок сказал: "Слишком нежные".

11 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за фото и комментарий!!!

И безумно рада,что понравился рецепт!!!

Спасибо!!!

10 января 2014 года asesia2007 #

[+2]

Приготовила суп, получилось вкусно,но не думаю что еще повторю,спасибо за рецепт!

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Галушки не вышли или трудоёмкое дело?
Огромнейшее спасибо за фото!!!!

10 января 2014 года asesia2007 #

Все получилось, наверное просто непривычное дело, рука болела пока мешала тесто

Вам спасибо за рецепт, было интересно попробовать и получилось вкусно.

8 января 2014 года Sea-green #

[+2]

Легкий супчик, пряный за счет приправ, но вот с галушками у меня не очень заладилось, получились мягче, чем хотелось и страшненькие))).

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Жаль!!!

Видимо муки меньше положили или бульона больше налили, тут строго рецепта нужно придерживаться...

Очень - очень жаль!!! Спасибо за фото и отзыв!!!

7 января 2014 года лялич #

[+4]

Делала сегодня.Очень вкусно,но видимо мука и правда везде разная.Первая партия получилась очень разватрушеная.Скормила мужу,тот даже не пискнул.Себе добавила еще муки в тесто получились супер.Плотные и нежные одновременно.В воду для галушек добавляла сухую крупную паприку.
Спасибо большое.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо душевнейшее за отличное фото!!!

Безумно рада, что понравился бульончик!

"Скормила мужу" - хорошо сказано!!!

Конечно гигроскопичность у каждой муки разная, тут опыт нужен.

5 января 2014 года Марина Мармеладинка #

[+5]

Очень вкусный и легкий суп! Люблю галушки во всех видах, эти очень понравились! Спасибо за рецепт!

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо Вам огромное за фото и добрый комментарий!!! Красивые галушечки вышли!!!!

10 января 2014 года Марина Мармеладинка #

5 января 2014 года Водолейка #

[+5]

Сегодня супчик пошел на ура. После НГ и дней рождений просто спасение. Вкусный,простой и легкий.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Это точно!!!

Душевное спасибо, Танечка, за фото и отзыв!!!

Мне ужасно приятно!!!

3 января 2014 года ALadda #

[+5]

Очень вкусно и сытно! Галушки нежные и мягонькие! И слегка жгучий за счет специй бульон, которому кусочек масла придал мягкость!
Спасибо большое за рецепт! Буду обязательно им пользоваться.

10 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее за фото!!! Очень симпатичный бульончик получился у Вас!!!!

Мне очень приятно, спасибо!!!

10 января 2014 года ALadda #

со мной можно на "ты", буду рада!

11 января 2014 года Janet # (автор рецепта)

Людочка, я тоже буду рада на ты!!! (на твоей стене подсмотрела имя, я Женя)

11 января 2014 года ALadda #

Женечка, очень приятно!

14 декабря 2013 года Galyna Myhailowna #

галушки не получились...не написано включать или нет газ и когда...без включ.газа тесто было не такое густое как на фото, а после включения загустело но что-то не сварились как надо...

18 декабря 2013 года Janet # (автор рецепта)

Извините,как-то не додумалась, что нужно на это указать

! Газ или электричество не выключать, на среднем огне готовим!!! В поджаренную муку по очереди добавляем продукты до однородной консистенции вымешивая. Очень жаль! Я стараюсь всегда подробно всё описывать, а тут камфуз!

13 сентября 2013 года Nevermore #

Мой муж полтавчанин. И его мама делает галушки на кефире, паровые. Но ваш рецепт попроще будет

обязательно попробую и их угощу)

4 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Да, на кефире я даже никогда не пробовала готовить

Попробуйте и мои галушки, может мужу понравятся!!! Буду надеяться!

4 октября 2013 года Nevermore #

чёт развалились совсем они и превратились в один большой ком

что очень странно - такое тесто в принципе не может разваливаться. видимо, руки мои...из плеч)

4 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Если бульона больше не налили, то дело в муке, клейковины в ней мало. Жаль!

5 октября 2013 года Nevermore #

но я не сдамся и попробую снова!)

26 октября 2013 года Janet # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Закусочка за 5 минут

Салат "Загадка для гостей"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!