Версия для печати

badboy20001Поваренок 5 уровня

23 апреля 2008, 21:59
83452

Курник

Слоeный сложный пирог

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Магриба

Ингредиенты для «Курник»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2312.9 ккал	белки 60 г	жиры 153.3 г	углеводы 181.8 г
100 г блюда
ккал 201.1 ккал	белки 5.2 г	жиры 13.3 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Курник»:

1 стакан гречки отварить
.
.
Варим курицу не меньше часа,
С добавками специй
Из расчета 2 стакана молока, 2 яйца и мука
Приготовить жидкое тесто для блинчиков
Пожарить 10-12 блинов
Заняться тестом: 2 ст. муки, 125 гр сметаны, 125 гр масла, 2 яйца, соль.
Все соединить
И отправить в холодильник, пока не понадобится
Яйца отварить вкрутую и дать остыть
Добавка в гречневую кашу
2 зубчика чеснока и чуть имбиря пожарить, добавить лук и грибы,
Гречку и яйца
Приготовим соус для курицы: 2 ложки масла, 2 ложки муки и немного куриного бульона
Исходя из 4, нет, 5 закона Ньютона,
СОУСА МНОГО НЕ БЫВАЕТ
Добавим куриное МЯСО и петрушку
Начнём сборку: 1/3 теста раскатать, выложить на большой противень, покрытый пергаментом, и 1-2 блина
Следующий этаж, и так чередовать
Тонко раскатать остаток теста, закрыть курник и защипнуть края
Выпекать 45 минут 180-190 гр., за 10 минут до готовности смазать желтком
Украшения на курнике не делал, так как это была простая крестьянская ЕДА. ФУ! ВСЕ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! (кто дойдет до ФИНИША)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: блины курица тесто

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/4488/]Курник[/url]
[url=/recipes/show/4488/][img]/images/recipes/small/1/139/13968.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Слоeный сложный пирог

Ингредиенты: Курица, Молоко, Яйцо куриное, Крупа гречневая, Грибы, Лук репчатый, Мука пшеничная, Сметана, Масло сливочное.
Тэги: блины, курица, тесто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/1/139/13968.jpg" alt="Рецепт: Курник" title="Рецепт: Курник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Слоeный сложный пирог</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/96/">блины</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/12/">курица</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/38/">тесто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/4488/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курник

Слоeный сложный пирог

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курник»:

Курица Молоко Яйцо куриное Крупа гречневая Грибы Лук репчатый Мука пшеничная Сметана Масло сливочное

Тэги: блины, курица, тесто

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

"Несладкий мандарин"

Страсбурский пирог

Комментарии и отзывы

16 августа 2017 года Niyrasha #

вопрос по рецепту

А дырки сверху чем заткнуты?и для чего они нужны?

19 сентября 2017 года drzwerg #

Это не дырки а отверстия. Нужны они для подлива бульона в курник. При подаче на стол заглушки, из того же теста, извлекаются из курника и через отверстия идет пар. И да, блинчики в курник не кладут не путайте с деревенской кулебякой.

17 августа 2016 года Надежда-Софья #

вопрос по рецепту

Знаю, что курник именно такой и должен быть как у вас в рецепте! В несколько слоёв, с блинами, с гречкой... НО... хочу для себя попробовать совсем облегчить участь, без блинов, без гречки. Обычный закрытый пирог с куриной начинкой. Хочу именно из отварной курицы, перебрать её и, что-то добавив, сделать такую начинку. Что в курицу добавить посоветуете в таком случае?

18 августа 2016 года badboy20001 # (автор рецепта)

попробуйте отварить крутую манку
, и сделать несколько слоев, или один слой положим омлет, я бы добавил вниз луковый конфи. или тушеную капусту крисми

19 сентября 2017 года drzwerg #

Знаю, что курник именно такой и должен быть как у вас в рецепте! В несколько слоёв, с блинами, с гречкой...

не с гречкой а с кашей "славянской" то есть с пшенкой. И Блинчики в курник НЕ КЛАДУТ!!!. Начинку пропитывают бульоном через отверстия сверху несколько раз в процессе запекания в печи. Если проложить начинку блинчиками теряется весь смысл приготовления. Автор сделал отверстия и заткнула их только незнает для чего они нужны.

10 февраля 2016 года laima 76 #

Курник - русское национальное блюдо. Причем здесь Магриб?

12 февраля 2016 года badboy20001 # (автор рецепта)

непричем

12 февраля 2016 года laima 76 #

Рецепт неплохой, достаточно правильный. Имбирь лишний, да и чеснок - на любителя. Каша слишком наворочена, имеет смысл вынести в 3-ю начинку или яйца или грибы. Если вынести яйца, то их в два раза больше отварить плюс добавить рубленый зеленый лук.
По муке - я её для соуса всегда предварительно поджариваю, вкус ярче.

19 сентября 2017 года drzwerg #

А еще цеппелины туда насовать, чтоб совсем по-литовски

24 октября 2015 года Милютина Елена #

24 октября 2015 года badboy20001 # (автор рецепта)

29 января 2015 года mamusii #

Вот это да! Рецептище! Вкусно, наверное, безумно - не знаю решусь ли на такое? Может к 23 февраля для своих мужчин?

25 декабря 2014 года No Name #

КАКОЙ ПРИМЕРНО ВЕС КУРИЦЫ ДОЛЖЕН БЫТЬ?

25 декабря 2014 года badboy20001 # (автор рецепта)

а у вас какой вес

имеют куры.....
ну а без шуток ,то между 1.5 и 2,5 кг,
все зависит на сколько вы любите мясо.....
с наступающим Новым Годом.....

10 декабря 2014 года Киса-Зая #

Интересный рецепт. Сегодня обязательно приготовлю.

26 ноября 2014 года Mylenn #

[+5]

Большое спасибо за отличный рецепт

Получается большой и очень сытный Курник

24 мая 2014 года Верунчик 85 #

Попробовала ваш рецептик, всем понравилось!!! Спасибо!!!

7 мая 2014 года shalkieva #

Спасибо Вам большое за рецепт!
Получается волшебно!

28 февраля 2014 года Medved Ksusha #

Сделала! Поставила в духовку ...ждем с... Благодарю за рецепт! Ну очень интересно,что получится

10 декабря 2010 года logika #

Делала по Вашему рецепту, очень вкусно!!! Спасибо!

14 мая 2010 года ирина66 #

12 марта 2010 года Odru #

Мммм... обожаю курник!

8 февраля 2010 года bagira13 #

Отличный курник!+++++++++++

2 августа 2009 года erfolg #

вкуснота-а! Срочно нужно сделать енто чудо

4 июля 2009 года dik1220 deleted #

вкусно1 но это русское блюдо

28 июня 2009 года Пирандос deleted #

Уважаемый, а с чего вдруг курник (национальное русское и украинское и белорусское блюдо) стал вдруг принадлежать к кухне Магриба??????????? Я понимаю ваше стремление к познанию тайн Востока, но курник - это точно не принадлежит к Магрибу!!!!!!!!!

20 июня 2009 года белошвейка #

Красотища , вкуснотища МММММММ

18 марта 2009 года Мамуся #

Ничего себе пирамидка!!! Это рецепт не для меня - я люблю попроще и побыстрее. Но оценка + - за упорство и труд. МОЛОДЕЦ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Снежок"

Рождественская пячиста из индейки

Салат из индейки и огурцов по-восточному

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!