KatatsuburiПоваренок 4 уровня

19 мая 2010, 0:35
46538

Пирог "Заливной" с курицей и луком

Думаю, многие из вас готовили такие пироги - немного пресного теста и много-много начинки). Предлагаю свой вариант. Кстати, его составляющие могут меняться по вашему вкусу - такой себе, пирог-конструктор). Что еще добавить? Вкусно, сытно, ароматно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:

Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
Сметана (или кефир, тесто) — 3-4 ст. л.
Сода (тесто, погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Грудка куриная (начинка, около 500 г) — 2 шт
Лук репчатый (большой, начинка) — 3-4 шт
Морковь (начинка) — 1-2 шт
Соус (Ткемали, начинка) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное (заливка) — 2 шт
Сливки (или сметана, заливка) — 2-3 ст. л.
Специи (и сушеные травы - соль, черный перец, пажитник, петрушка и укроп)
Лук зеленый (посыпка) — 3-4 шт
Сыр твердый (тертый, посыпка)
Кунжут (посыпка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2186.7 ккал	белки 179.8 г	жиры 93.2 г	углеводы 163.3 г
100 г блюда
ккал 147.8 ккал	белки 12.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 11 г

Рецепт «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:

Растереть маргарин с мукой, немного присолить, добавить сметану или кефир, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник.
А пока готовим начинку
Составляющие нашей начинки - сегодня так, но состав может меняться - курицу может заменить другое мясо или рыба, можно добавить грибы. Овощной состав лучше оставить без изменений, но можно вместо ткемали добавить томатную пасту, а лучше - очищенные свежие помидоры
Морковку трем на терке,
лук мелко крошим.
Куриное филе режем на небольшие кусочки
Курочку обжариваем на сковородке на быстром огне так, чтоб внутри осталась сырая, но схватилась аппетитной корочкой
Лук пассеруем на растительном масле...
... добавляем морковку
Соединяем овощи с куриным филе, ставим остужаться. Остыло - заправляем ткемали
Наше заскучавшее тесто извлекаем из холодильника, раскатываем в пласт и формируем на форме для выпечки, смазанной растительным маслом, вот такую корзинку для нашей начинки
Готовим заливку: яйца взбиваем со сметаной, добавляем специи (хорошо подходит пажитник - попробуйте эту прекрасную специю, если еще не знакомы с ней!), солим-перчим. А у меня еще с прошлых заготовок осталась сушеная петрушка - при взбивании она измельчилась в прах! Можно свежую зелень, если есть сухая - не пожалейте полной горсти!
Укладываем в форму с тестом нашу начинку. Щедро присыпаем зеленым луком, можно и чесноком)
Льем нашу заливку - чтоб равномерно распределилась
Присыпаем тертым сыром и кунжутом. Все - можно в духовку - томиться в ожидании простого чуда минут 40)

Выпекаем первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем, чтоб не пригорело.
Вот так!
Готово! Со свежим весенним салатиком - самое оно)
Еще кусочек?)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску

Теги: выпечка пирог киш

Вкусы: луковый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/45025/]Пирог "Заливной" с курицей и луком[/url]
[url=/recipes/show/45025/][img]/data/cache/2014jul/05/50/789218_47597-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Думаю, многие из вас готовили такие пироги - немного пресного теста и много-много начинки). Предлагаю свой вариант. Кстати, его составляющие могут меняться по вашему вкусу - такой себе, пирог-конструктор). Что еще добавить? Вкусно, сытно, ароматно.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Сода, Грудка куриная, Лук репчатый, Морковь, Соус, Яйцо куриное, Сливки, Специи, Лук зеленый, Сыр твердый, Кунжут.
Тэги: выпечка, пирог, киш.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Заливной" с курицей и луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jul/05/50/789218_47597-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Заливной с курицей и луком" title="Рецепт: Пирог Заливной с курицей и луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю, многие из вас готовили такие пироги - немного пресного теста и много-много начинки). Предлагаю свой вариант. Кстати, его составляющие могут меняться по вашему вкусу - такой себе, пирог-конструктор). Что еще добавить? Вкусно, сытно, ароматно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/252/">киш</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/45025/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Заливной" с курицей и луком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Заливной" с курицей и луком»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сметана Сода Грудка куриная Лук репчатый Морковь Соус Яйцо куриное Сливки Специи Лук зеленый Сыр твердый Кунжут

Тэги: выпечка, пирог, киш

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

24 июня 2016 года Елена Шапошникова #

А вот у меня почему-то не получилось густое тесто. Оно осталось мягким даже после холодильника. Сколько минут, кстати, нужно было держать тесто в холодильнике?

19 августа 2014 года Mamita SI #

[+5]

Очень вкусно и сытно получилось! В разрезе фото почему-то темные получились. Спасибо за рецепт

19 июля 2014 года любознательная галя #

Отличный пирог- конструктор !

9 августа 2011 года Irusik #

мммм, как вкусно

4 января 2011 года boa63 #

Сегодня испекла на ужин. Ткемали не было, положила помидоры. Дети обозвали "пиццей", муж - "ватрушкой", но умяли за обе щёки. Фото прилагаю. Спасибо за рецепт.

15 июня 2010 года Nastushok #

чудное определение - пирог-конструктор

надо взять на вооружение

23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо) Никогда он у меня не получался из одинаковых ингредиентов))))

14 июня 2010 года Svetlr #

Потрясающе!

23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо)

12 июня 2010 года леди феникс #

вкусняшку забрала

23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

угощайтесь)

29 мая 2010 года nuf_nuf #

люблю когда много начинки и мало теста. спасибо!

23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

и Вам спасибо, надеюсь, понравится)

29 мая 2010 года draika #

Симпатично, вкусно и быстро, похоже!!! Спасибо!!!!

23 июня 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо, попробуйте)

28 мая 2010 года svetik13 #

Прекрасный киш! Спасибо, что добавили соленый огурец, это что-то!

28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо) Просто столько раз готовила в разных вариациях, что такой ньюанс упустила... Угощайтесь на здоровье!

28 мая 2010 года Антуанетта deleted #

28 мая 2010 года Silverina1 #

Хороший пирожок

28 мая 2010 года Minola #

У меня муж-привереда.Выпечку не жалует,а вот от такого пирожка думаю не откажется:теста мало,начинки много.Самое то.Просто прелесть.Сегодня же приготовлю!

28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо) Вы ему побольше мяса в начинку - думаю, не откажется) Да, совсем забыла указать в рецепте, что к мясной начинке в такой пирожок хорошо подходят соленые огурцы...

29 мая 2010 года Minola #

Приготовила и добавила огурчик.Мужу ну ОЧЕНЬ понравилось! Спасибо за такой рецептик!!!!!!

30 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

ура! Наверное, можно переименовать пирог в |||Мужской||| - я тоже заметила, что мужчинам он очень по вкусу)

3 января 2011 года boa63 #

к мясной начинке в такой пирожок хорошо подходят соленые огурцы...

Вы их режете или трёте на тёрке?

С наступившим новым годом!

28 мая 2010 года krasa-r #

Отличный пирожок получился! Люблю такие!!! Этот как вариант - СУПЕР!

28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо, сама тащусь

22 мая 2010 года Odru #

Интересный, вкусный пирог, возьму себе на заметочку!

28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

спасибо, готовьте и угощайтесь на здоровье)

21 мая 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусно!!!

20 мая 2010 года MissNatalia #

Утащила, мерси! +++

28 мая 2010 года Katatsuburi # (автор рецепта)

угощайтесь на здоровье)

20 мая 2010 года Tashaly #

Отличный рецепт!!!

19 мая 2010 года Elvyrka #

Такая прелесть

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Салат "Загадка для гостей"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!