Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 7 октября 2010, 17:05
  • 1690104

Уникальные творожные улитки

Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1206.2 ккал 		белки
98.5 г 		жиры
40.2 г 		углеводы
205.8 г
100 г блюда
ккал
160.8 ккал		 белки
13.1 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Уникальные творожные улитки»:

  • Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
    При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку.

  • Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.

  • К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
    Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа.

  • Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
    Накрыть творожную половину теста пустой частью.

  • Скатать в рулет.

    Включить духовку на 170-180 градусов.

  • Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.

  • Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

  • Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.

  • Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
    Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!


Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.



Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: десерт полдник завтрак

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уникальные творожные улитки
Рецепт: Уникальные творожные улитки

Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!

Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Салат Машеровский
Салат "Машеровский"
Рецепт: Праздничный завтрак с ветчиной Рождественская Ёлка
Праздничный завтрак с ветчиной "Рождественская Ёлка"

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Искала рецепт, куда идут только желтки, нашла этот шикарный вариант)) просто, быстро, вкусно)) детям тоже очень понравилось)) буду готовить снова))
От души благодарю за выбор этого рецепта и чудесную фотографию! Приятно, что улитки пришлись по вкусу даже детям. Готовьте на здоровье!
Отзыв от детей:
Саша 10 лет: Я готов кушать эти булочки вечно.
Айза 6 лет: Это самая вкусная булка

Отзыв от меня. Булочки получились мягкие и вкусные! Я в творожную начинку добавила 2 ст. Лодки жирной сметаны и сахар+сах зам.
В само тесто тоже добавила сахар+сах зам.
Получилось сладко и вкусно. Спасибо за рецепт. Буду повторять для детей.
Самый лучший отзыв! И дело не столько в рецепте, сколько в ваших золотых руках. Очень красивый, румяный результат!
От всей дуги благодарю за незабываемые слова и чудесные фотографии!
ДД! Регулярно пеку такое печенье. Только вместо творожной начинки посыпаю раскатанное тесто корицей, сахаром либо смазываю чёрносмородиновым джемом. И ещё, в холодильник не кладу, добавляю на раскатанное тесто пару столовых ложек рафинированного подсолнечного масла. А Вам желаю удачи!
Отличный вариант начинки. Спасибо за идею!
Всех благ!
↑Ответ для buolko
Простите, такой интернет галимый. Масло добавляю не на раскатанное тесто, а в тесто при замешивании. ))
Добрый день, получилось вкусно. Тесто хорошо поднялось, единственное ребенку не хватило сладости, поэтому после приготовления посыпали сахарной пудрой.Спасибо за рецепт, однозначно будем еще стряпать.
Великолепный результат! Выглядит просто идеально! Очень рада, что понравилось тесто, если нет ограничений по сахару, его, конечно, можно добавить прямо в тесто. Огромное спасибо за чудесную фотографию и добрый комментарий!
В целом, рецепт понравился. Мне тесто показалось немного то ли суховатым, то ли жестковатым. Но учитывая, что калорийность небольшая, жирность маленькая, то вполне нормально.
Выглядит отлично! Конечно, это не сдоба, но вполне приятные штучки к чаю. Спасибо за высокую оценку, а главное, за великолепную фотографию!
Я сейчас поняла, почему тесто было суховатое - у меня был обезжиренный творог!
Вкусные улитки получились, главное сахарку побольше положить . Спасибо.
Ах, какая красота! Спасибо за добрый отзыв и прекрасную фотографию!
Благодарю за рецепт! Очень вкусно С удовольствием готовлю👍👍👍
Огромное спасибо за одобрение! Приятно, что рецепт не подвёл.
А мне вот не понравились. Какие-то они у меня "никакие" получились. Хотя внутри вообще детским творожком Растишка намазала.)) У меня, просто, творога не хватало.)) И все равно и сладостьи не хватало, и вообще - вкуса. Может, творог подвел... Может, что-то не так сделала... А может, просто не моё это)) Уж простите.
А вот дети, вы знаете, трескают с удовольствием)))) Вот и поди их разбери))
Искренне благодарю за откровенное мнение! Настоящий отзыв приготовившего ценнее десяти вежливых восторгов (хоть и не всегда приятнее ))).
У меня это тесто по вкусу получается как заварное (видимо из-за желтков) и мне это нравится. А моя подруга не признает никакую выпечку, кроме песочной. Так что, любое блюдо имеет право рассчитывать на положительное, отрицательное и нейтральное мнение.
На фотографии великолепные плюшечки! Трудно предположить в них недостаток вкуса. И если вдруг когда-то вы решитесь вернуться к этому рецепту, добавьте ванили или корицы, ну и сахарку побольше, если здоровье позволяет.
Ещё раз, огромное спасибо за мнение и приятную фотографию!
Спасибо. Попробую, если буду ещё раз готовить (дети, скорее всего, попросят), больше сахара положить, а сверху - сметанную заливку.)) Думаю, тогда и мне понравятся.))
Испекла сегодня улитки. Все получилось, рецепт отличный! Тесто сделала вечером, только использовала на 1 желток меньше и муки израсходовалось чуть меньше 200 грамм. Тесто утром очень хорошо раскатывалось, было очень послушным, единственное, что я невнимательно прочла и распределила начиночный творог по всему пласту, поэтому получились улитки с дырочками. По вкусу мне понравились, надеюсь хоть так смогу скормить творог своим домашним.
Очень приятно получить такой отзыв, с одобрением и фотографией. Надеюсь, ваша семья тоже одобрит вкус завитушек и будет есть творог с удовольствием. Спасибо!
Рецепт отличный! Важно, что калорийность не зашкаливает! Благодарю Вас!!!! В субботу делаю, мои очень любят творожное, и я обожаю!!! Хорошего дня)))
Спасибо за добрые слова! Надеюсь, в вашем исполнении творожные улиточки получатся прекрасными и на вкус, и на вид.
РЕЦЕПТ - ПОЛНОЕ РАЗОЧАРОВАНИЕ!

Пресные - есть можно было только со сгущенкой или медом...
И куда же столько СОДЫ????????? На 360 гр. творога 3-4 ч.л. негашёной соды! Тут до отравления недалеко!!

Просто ПЕРЕВОД ПРОДУКТОВ! Вместо вкуса деревенского творога - горький вкус соды!Испорчено вечернее чаепитие и настроение!
Рецепт этот я вам не советую, девочки.
Вы не правильно поняли рецепт. Здесь указано не 3-4 ложки, а 3/4, т. е. три четверти чайной ложки, иначе говоря, чуть больше половинки одной ложки.
Хоть сам рецепт и не виноват, но всё равно очень жаль, что из-за такого недоразумения испорчены хорошие продукты. Сочувствую.
И всё же советую попробовать ещё раз с нормальной дозой соды, ну и можно подсолить/подсластить по вкусу.
Какая же нелепая ситуация случилась из-за моей невнимательности!
Обязательно попробую вновь повторить с учетом правильной дозировки соды!

Извините, что ввела в заблуждение хозяюшек Поваренка и, возможно, расстроила вас своим отзывом, - очень уже была расстроена своей неудачей
Обычно рецепты с Поваренка получаются всегда!
Не стоит переживать! Это даже очень хорошо, что мы разобрались. Было бы хуже, если бы вы промолчали и оставили в душе осадок недовольства. Я и сама периодически ошибаюсь от торопливости или излишней уверенности в своей памяти.
Спасибо вам за искренние эмоции и дружелюбное продолжение беседы.
Удачи и хорошего настроения!
↑Ответ для larisa_timofeevskaya
↑Ответ для larisa_timofeevskaya
Три четверти чайной ложки соды. Соображать нужно!
Здравствуйте.
А какой жирности творог, и какой консистенции -- рассыпчатый или мягкий из пачки?
У меня в первый раз не очень получилось, плюшки получились плоские, сухие снаружи, мокрые внутри. Выпекала на 170 градусах, может ещё поменьше попробовать?
Как видно на фото, удобнее готовить из мягкого творога. Но и домашний плотный тоже подойдет. Из сухого зернистого получается не очень, в этом случае добавляю в творог сметану и разминаю вилкой до однородной массы, далее по рецепту.
Ну и под духовку надо подстраиваться. У меня довольно слабенькая. Может быть вам можно и снизить температуру.
А то, что получились плоские и мокрые связано, скорее всего, с излишней влажностью творога или большим размером яиц. Можно было бы добавить побольше муки. А соду не забыли положить?
В общем, поэкспериментируйте на половинке порции.
Удачи!
Спасибо огромное за рецепт.у меня всегда с выпечкой беда .а тут так вкусно получилось!просто находка!
Спасибо огромное за рецепт.у меня всегда с выпечкой беда .а тут так вкусно получилось!просто находка!
Как же я рада! Готовьте на здоровье, экспериментируйте с начинками.
Очень вкусные улитки! Тесто и начинку готовлю вечером. Утром - 30 минут - и готово! Дети уплетают только так! Спасибо вам огромнейшее!!!)))
Вы совершенно правы! Я тоже опытным путем пришла к выводу, что с вечера замешивать тесто очень даже удобно.
Спасибо огромное за фотографию! Детям здоровья и полезных угощений!
Спасибо за рецепт! Очень воздушные и приятные по текстуре булочки. С одной стороны на вкус ничего особенного, но остановиться не получается. Хочу попробовать сделать несладкий вариант

Начинку делала из творога + 4 взбитых белка. Ее оказалось слишком много, нужно будет учесть на будущее
Спасибо за рецепт! Очень воздушные и приятные по текстуре булочки. С одной стороны на вкус ничего особенного, но остановиться не получается. Хочу попробовать сделать несладкий вариант

Начинку делала из творога + 4 взбитых белка. Ее оказалось слишком много, нужно будет учесть на будущее
Очень рада, что понравилось! Начинку вы выбрали замечательную, излишки можно съесть и без улиток! Сама я не пробовала делать несладкий вариант, у меня целый дом сладкоежек, но логика подсказывает, что если добавить чеснока, зелени и/или сыра, должно получиться отменно! Пожалуйста, поделитесь опытом, если сделаете.
Спасибо!
Мне рецепт не понравился. Немного резиновые ( но это я это чуть больше муки положила, а то вообще все к рукам липло), на вкус для меня уж очень простые, пресные какие то, начинка в количестве как по рецепту не чувствуется. На вкус и цвет товарища нет, но готовить больше не буду.
Спасибо, что попробовали! Жаль, что не по вкусу.
можно ли делать без начинки?
Рулетики совсем без начинки не делают,вроде бы, тем более , тесто тут совсем не сладкое. Можно просто присыпать сахаром, корицей, кокосовой стружкой. Или тёртым сыром, чесноком, зеленью. Хотя, если очень хочется, то можно как угодно.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Очень-очень вкусно! Буду печь часто!
Благодарю о души!
Спасибо за информацию! А Вы уже испытали этот рецепт? Я в этом деле не помощник, маргарин в моём доме никогда не водится.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Кулебяка на четыре угла
Кулебяка на четыре угла
Рецепт: Отбивные из стейка индейки в кляре
Отбивные из стейка индейки в кляре
Рецепт: Капустный салат с индейкой и блинчиками
Капустный салат с индейкой и блинчиками