Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня

5 апреля 2011, 20:39
38341

Рокот крумпли

Картофель, запечeнный слоями с яйцом и венгерскими колбасками. Приглашаю всех желающих отведать одно из блюд венгерской кухни и всех желающих просто вкусно поесть. Но, конечно, если вы сидите на углеводной диете и кушаете только пророщенное зерно и тертую морковку, то сюда можно не заходить вообще. Можно тереть морковку, горько плача об упущенных возможностях. Потому что венгерская кухня какая угодно, только не диетическая.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Рокот крумпли»:

Картофель (в мундире) — 1,5 кг
Яйцо куриное (вареное) — 6 шт
Колбаски (венгерские) — 400 г
Сметана (жирная) — 0,5 л
Сыр твердый — 0,3 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2406.1 ккал	белки 110.3 г	жиры 125 г	углеводы 204.5 г
Порции
ккал 401 ккал	белки 18.4 г	жиры 20.8 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 139.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Рокот крумпли»:

В этом рецепте продукты мы берём простые, а получаем блюдо с необычным вкусом и красивой раскраской. Сразу хочу сказать, что с количеством продуктов можно экспериментировать, как говорится - "на любителя".
Отвариваем картофель в кожуре и яйца вкрутую. Чистим и нарезаем пластинками. В Венгрии в разных районах по-разному делают нарезку картофеля и яиц к этому блюду (я имею в виду, разной толщины, а где-то режут беспорядочными ломтиками или трут на шинковке или крупной тёрке).

Предварительно можно отварить колбаски, чтобы удалить лишний жир, и обязательно снимаем с них кожуру. Толщина нарезки ингредиентов, конечно, может зависеть от вашего желания, если хотите сделать 2-3 слоя - режьте картофель, яйца и колбаски толщиной 1 см; если хотите увеличить кол-во слоёв - режьте тоньше, примерно 0,5-0,3 миллиметра.
Выкладываем в форму слой картошки, слой нарезанной колбасы, сверху на каждый кружочек колбасы - ломтик яйца.
Затем каждый слой поливаем сметаной, и снова картофель, яйца, колбаски, сметана.

Посыпаем сыром и запекаем в духовке. Сметаны не должно быть мало (кладите щедро!), но и плавать в сметане тоже ничего не должно.

При выпекании сметана и паприка из колбасок смешивается, и получается очень красивый цвет и неповторимый венгерский вкус. Впрочем, Вы сами видите на фото, а вкус можно узнать, только приготовив...

Ну и наконец, мои личные рекомендации.
1. Сыр - необязательно, и так очень вкусно и калорийно..
2. Если не найдёте такой колбасы, то купите просто красной неострой паприки в порошке, посыпьте обычную полукопчёную колбасу перед выкладываением на картофель. Если смешать паприку со сметаной, не получатся в итоге эти художественные цветные переливы. Класть паприки можно много - не бойтесь, ничего не испортите, потому что она не острая.
3. Порядок тоже может быть другой - картошка (посолить), сметана, колбаса, яйцо (посолить), сметана, потом опять картошка, сметана, колбаса и т. д. Самый верхний слой - картошка. Кто-то добавляет приправы типа "вегетты".
4. Колбаски можно положить в морозилку, потом будет легче нарезать.
5. Сметану можно разбавить - легче будет поливать.

Всем оранжевый привет из Венгрии... Желаю приятного аппетита и очень жду отзывов... и после приготовления тоже... :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин

Вкусы: насыщенный приятный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56399/]Рокот крумпли[/url]
[url=/recipes/show/56399/][img]/images/recipes/small/42/4214/421455.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда с колбасными изделиями
Картофель, запечeнный слоями с яйцом и венгерскими колбасками. 
Приглашаю всех желающих отведать одно из блюд венгерской кухни и всех желающих просто вкусно поесть. Но, конечно, если вы сидите на углеводной диете и кушаете только пророщенное зерно и тертую морковку, то сюда можно не заходить вообще. Можно тереть морковку, горько плача об упущенных возможностях. Потому что венгерская кухня какая угодно, только не диетическая.

Ингредиенты: Картофель, Яйцо куриное, Колбаски, Сметана, Сыр твердый.
Тэги: второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рокот крумпли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/42/4214/421455.jpg" alt="Рецепт: Рокот крумпли" title="Рецепт: Рокот крумпли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Картофель, запечeнный слоями с яйцом и венгерскими колбасками. 
Приглашаю всех желающих отведать одно из блюд венгерской кухни и всех желающих просто вкусно поесть. Но, конечно, если вы сидите на углеводной диете и кушаете только пророщенное зерно и тертую морковку, то сюда можно не заходить вообще. Можно тереть морковку, горько плача об упущенных возможностях. Потому что венгерская кухня какая угодно, только не диетическая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/297/">
          Горячие блюда с колбасными изделиями
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рокот крумпли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12257">Колбаски</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56399/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рокот крумпли

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Рокот крумпли»:

Картофель Яйцо куриное Колбаски Сметана Сыр твердый

Тэги: второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Колбаски из индейки в беконе

Салат "Загадка для гостей"

Комментарии и отзывы

13 февраля 2018 года joss913 #

Попробовал первый раз и скажу я вам так-будем готовить

2 сентября 2015 года malukas #

[+4]

Скажу сразу - это вкусно!!! Но картофель как на фото у автора у меня не получился... Может сметаны пожадобила, может, паприка не та, но красивых оранжевых переливов не получилось)) А так - очень вкусная, сытная картофельная запеканка!

2 сентября 2015 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ой, спасибо за все фотографии. Ответственное отношение

А цвет такой только потому, что мало паприки да и колбаска у нас же тоже с паприкой. И кладут её у нас не чайными ложками, а столовыми

сметану реально пожалели, надо много и не перепекать

20 июля 2015 года Helllen41k #

готовила не один раз - всем очень нравиться, а поблагодарить забыла, за что очень стыдно

исправляюсь- спасибо

2 июля 2015 года Сирень-2015 #

Готовлю уже это блюдо несколько лет, где рецепт взяла уже и не помню. Здесь именно этот вариант Вами опубликован впервые. Это действительно очень вкусно, поддерживаю Вас и всем рекомендую.

12 февраля 2014 года farfalla #

[+5]

Потрясающе вкусное блюдо! Оооох, давно так вкусно не ужинала! Сытно,пикантно, я в восторге!
Колбасы, которая указана в рецепте я не нашла.... заменила сервелатом, который предварительно обсыпала паприкой. В сметану добавила чайную ложку приправы, и достаточно щедро посыпала сыром. Который, благополучно у меня подгорела.

Ну да это и не страшно! Я такое люблю

Любочка, спасибо огромное!

12 февраля 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ох, уж этот любимый всеми нашими соотечественниками сыр и приправы..

хорошо, что без майонеза обошлись

Я часто готовлю ракот крумпли, но ничего лишнего не сыплю, так я привыкла именно к этому вкусу: только картошка, яйца, сметана, колбаса и иногда дешёвая. А сметанки, Катерина, вижу зажулили?

должно быть много соуса. Но это первые ошибки, у меня так тоже первый раз бывает, да и второй тоже

Спасибо большое за внимание и отчёт

12 февраля 2014 года farfalla #

В следующий раз постараюсь максимально приблизиться к оригиналу

12 февраля 2014 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Я буду ждать

14 ноября 2012 года Танчик_екб #

Отличное блюдо. Готовила в мультиварке на режиме тушение 1ч 20мин.

14 ноября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв. В следующий раз советую поставить время меньше..хотя....у меня нет мультиварки, сложно советовать

14 ноября 2012 года Танчик_екб #

Да ступила я, картошку сырую порезала туда. Но все одно очень вкусно

14 ноября 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

ага....

а я то думаю, чему ж там печься полтора часа

..ясно теперь, попробуйте в следующий раз по-моему, там буквально минут 20 надо, но следите за сметаной, чтобы не выкипела вся, а то будет сухо..пишите потом, хорошо?

26 мая 2012 года Irishka-milashka #

добавила болгарский перец, потому что колбасок с паприкой у меня нет

[x]17:58 26.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 мая 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Тоже вкусно, но можно было просто неострую паприку и обычную копчёную колбасу..

3 октября 2011 года Mano deleted #

Привет Люба я тоже живу в Венгрии 18 лет и очень люблю ракотт крумрли только у нас делают из копченной колбаски и сырой картошки и добавляем лук(по желанию) нарезаный кольцами а в сметану 1 сырое яйцо взбалтай попробуй понравится ещё лучщье извеньи за вторжение.Хороших успехов тебе молодец

3 октября 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Ну надо же....соседка ??? значит, подруга.. ;- будем двигать нашу кухню!

а ты где живёшь?[x]09:36 03.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 июня 2011 года Margarita-tm #

очень люблю рокот- крумпли
кто сомневается - много теряет!

20 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Я тоже полюбила, теперь готовлю часто..необыкновенно вкусно...как, впрочем, и вся их кухня...

7 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

вкусно,сытно и ароматно !!!

7 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

и понятно и лаконично...у Вас

спасибо

7 апреля 2011 года Ketti-lis #

Очень рецепт понравился, я даже заинтересовалась венгерской кухней, щас в инете пороюсь , почитаю о ней. И хотя я всю жизнь на диетах, но попробовать-то немножко могу

7 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Вот.. ....то, чего я хотела -заинтересовать...

посмотрите ещё у меня рецепт молочного супа с цветной капустой. Паприкаш и гуляш есть на этом сайте. И поищите суп "халасле ". Это что-то....фантастическое. точно.

7 апреля 2011 года Ketti-lis #

с большим удовольствием посмотрю все ваши рецепты

7 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

К сожалению, я совсем недавно на этом сайте и здесь только 2 моих рецепта. Да и в Венгрии только 5-й месяц живу. Учусь пока....

6 апреля 2011 года Татиана- deleted #

ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО.РЕЦЕПТ СУПЕР.НО Я ЕЩЕ ДЕЛАЮ СЛОЙ ЛУКА(НАРЕЗАЮ ТОНЕНЬКО,КРУЖОЧКАМИ)

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Можно, как вариант, но в в рецепте этого блюда его нет, насколько я знаю. А вообще, лук венгры используют часто и кладут много. Основные компоненты их кухни-мясо, паприка, лук, сметана, мука в затирке - к супам и вторым блюдам. В венгерской кухне многое пришло от турков-завоевателей (это десерты) и от Австрии (это было одно государство с Венгрией), штрудель, например.

6 апреля 2011 года ирина66 #

Хороший рецепт! Так выглядит вкусненько!+++

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

И это не обманчивое впечатление, так бывает - посмотришь, вроде красиво, а сделаешь-есть не хочется. Блюдо,действительно, вкусное Впрочем, как и всё в венгерской кухне. Их традиции вековые и они их чтут. Абсолютно в каждом ресторане любого города гуйяш будет вкусен одинаково, нигде ничего не украдут, не обманут, не смухлюют. Потому что, у здешних ресторанов фукция-накормить, и люди идут вкусно поесть. И даже соседи-австрийцы приезжают поообедать, поужинать.

6 апреля 2011 года alisa-108 #

Какой шикарный рецептик! Я сразу представила такие маленькие колбаски с картошечкой. Забираю для гостей! Спасибо!

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Да, согласна.Конечно из-за колбасы (она не должна быть дешёвой и резиновой, хот и на такой клинический случай - тоже спасение). Ну и окончтельный вкусовой эффект получается в результате смешивания простых продуктов, кстати, сметану венгры во многие блюда кладут. А паприка-это вообще святое...

6 апреля 2011 года нюсик28 #

Надо будет приготовить.Спасибо Вам за рецепт

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Сивашан...так звучит "пожалуйста" по-венгерски..

6 апреля 2011 года мисс #

очень вкусно

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

На здоровье! Я буду рада, если меня вспомните, когда будете сытыми..

5 апреля 2011 года kitri #

Венгерская кухня хорошА,и вкус у венгерских блюд действителъно характерный.А как может бытъ иначе,ведъ и народные песни и танцы у венгров,особенные,с эдакой "перчиночкой!".А ведъ в националъных традициях все так тесно переплетается-и кухня,и фолъклор,и многое другое!Наверное,не зря говорят:хочешъ от души повеселитъся-иди к венграм!
Спасибо,рецепт понравился!

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Да. Вы абсолютно правы. Венгры именно такие..

Спасибо Вам. Я буду учиться и делиться настоящими рецептами из Венгрии.

5 апреля 2011 года BorisoFFna #

Вкусно и сытно (даже скажу больше - очень калорийно!), но я на углеводной диете не сижу и тертой морковкой не питаюсь, так что от меня Вам только +!

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

спасибо за понимание. А я вообще никогда в жизни не сидела на диетах. Но вес держу постоянный пока. А сейчас замужем за венгром, так он просит готовить всё на жиру, вековая традиция такая у них такая. А ещё венгры вывели породу свинюшек, говорят мясо без холестирина, называется "мангалица", такая кудрявая симпатяшка

5 апреля 2011 года irina_vip #

венгры вывели породу свинюшек, говорят мясо без холестирина, называется "мангалица", такая кудрявая симпатяшка

Кудрявая свинка? Какая прелесть!
И рецепт Ваш понравился, лучше и не придумаешь для большой, дружной и голодной компании!

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Истинная правда....жалко фото сюда нельзя поставить

у меня есть.. красавица с такими глазками... как фото модель

6 апреля 2011 года Goddess666 #

жалко фото сюда нельзя поставить у меня есть.. красавица с такими глазками... как фото модель

Фото можно выставить в дневниках

6 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

ок

я пока недавно на этом сайте и в дневники ещё не заходила. Познакомлюсь с правилами и открою тему. Приходите, будет весело..

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

↑Ответ для irina_vip

на здоровье. Точно подметили, что незаменимый рецепт для большой и голодной компании. Особенно мужчин просто накормить..

5 апреля 2011 года Масяся #

Готовила подобное - очень вкусно

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

5 апреля 2011 года FireFox #

О, это блюдо моего детства, моя мама часто его готовила и вообще много чего из венгерской кухни -)) Подтверждаю вкусно! Замечательный рецепт.

5 апреля 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)

А я приготовила первый раз, потому живу здесь совсем недавно и кухню их уже полюбила.

5 апреля 2011 года FireFox #

Ну у меня родители живут на Закарпатье , там очень много венгерской кухни -))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из колбасы и редьки

Суп-рагу с индейкой и фасолью

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!