Версия для печати

JyuliyaПоваренок 6 уровня

18 июня 2011, 14:02
58108

Колбаски по-домашнему

Почти диетическое блюдо! Колбаски в домашних условиях. Оказывается, это возможно!!! Супер вкусно, аппетитно!! Заходите!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаски по-домашнему»:

Фарш куриный — 600 г
Творог (однородный) — 200 г
Сыр твердый (пошехонский) — 100 г
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное — 70 г
Соль (по вкусу)
Вино красное полусладкое — 100 г
Перец черный (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2062.7 ккал	белки 194.4 г	жиры 147.7 г	углеводы 17.5 г
Порции
ккал 515.7 ккал	белки 48.6 г	жиры 36.9 г	углеводы 4.4 г
100 г блюда
ккал 182.5 ккал	белки 17.2 г	жиры 13.1 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Колбаски по-домашнему»:

В магазине увидела вот это. Купила только из-за оболочки для колбасок, две упаковки.
Оболочки мне пригодились, остальное выбрасываем (сплошная химия!!!)
В куриный фарш добавим творог и сыр, тертый на мелкой терке. Соль, перец по вкусу. Перемешать.
Желтки растереть со сливочным маслом, добавить в фарш, перемешать.
Добавить красное вино (для цвета). Перемешать.
Аккуратно наполнить оболочки для колбасок. Фарш брать по чуть-чуть. Дело это трудоёмкое, но справиться можно! Края оболочек не завязывать, просто прижать руками. Уложить на сухую сковородку и выпекать в горячей духовке 30 минут. Температура 180 градусов.
Подавать с жареной молодой картошечкой и горчицей!
А это в разрезе! Приятного аппетита!!!

[/url]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин обед

Вкусы: молочный куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58112/]Колбаски по-домашнему[/url]
[url=/recipes/show/58112/][img]/data/cache/2013jan/25/52/69212_19378-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Почти диетическое блюдо! Колбаски в домашних условиях. Оказывается, это возможно!!! Супер вкусно, аппетитно!! Заходите!

Ингредиенты: Фарш куриный, Творог, Сыр твердый, Желток яичный, Масло сливочное, Соль, Вино красное полусладкое, Перец черный.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Колбаски по-домашнему
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/25/52/69212_19378-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Колбаски по-домашнему" title="Рецепт: Колбаски по-домашнему"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почти диетическое блюдо! Колбаски в домашних условиях. Оказывается, это возможно!!! Супер вкусно, аппетитно!! Заходите!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Колбаски по-домашнему»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58112/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Колбаски по-домашнему

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Колбаски по-домашнему»:

Фарш куриный Творог Сыр твердый Желток яичный Масло сливочное Соль Вино красное полусладкое Перец черный

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

25 октября ssnegireva44 #

Интересно, спасибо!

23 января 2021 года Alena335 #

Может кому пригодиться: очень удобно сохранять пакеты из-под молока и т.д. Они достаточно прочные и эластичные. Срезать маленький кончик, и выдавливать постепенно массу в кишку. Автору спасибо за труд и рецепт.

23 января 2021 года vad tomin2016 #

кишку можно купить через сайты.есть даже доставка курьером

23 января 2021 года alenanat #

рецепт уже старенький, оболочки сейчас очень много в интернет магазинах, творог лучше не добавлять, привкус будет чувствоваться,и температурный режим надо выдерживать, при набивание колбасок ,фарш должен быть очень холодный, добавляю колотый лед

3 ноября 2014 года IRINA-HONEY-IRISSKA #

+10

Выглядят аппетитно!!! Попробуем.
P. S. Может кому пригодится такой совет. Чтобы легко наполнить колбаску в оболочку ( у кого нету насадок) нужно с обычной пластиковой бутылки отрезать горлышко с небольшой частью самой бутылки ( сантиметра 3-4). Надеть оболочку на горлышко и придерживая ее пальцами, наполнять через внутреннюю сторону обрезанной бутылки. Как-то так

5 ноября 2014 года Jyuliya # (автор рецепта)

Спасибо, хороший совет!!!

5 ноября 2014 года IRINA-HONEY-IRISSKA #

пожалуйста

8 апреля 2015 года Allbinka #

↑Ответ для IRINA-HONEY-IRISSKA

Совет очень хороший!

Я как-то купила баранью оболочку (для тонких, типо охотничьих колбасок), на мясорубку натянуть не смогла, так через воронку набивала)))

8 апреля 2015 года IRINA-HONEY-IRISSKA #

спасибо )

27 августа 2014 года zket #

Колбаски получились очень вкусные, готовила в натуральной оболочке. Спасибо за рецепт

28 августа 2014 года Jyuliya # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!!

1 мая 2014 года Kvikza #

Спасибо за рецепт. Вкусно получилось, делала в натуральной оболочке

2 мая 2014 года Jyuliya # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!!

10 апреля 2014 года Приви #

Мне оказалось много вина в колбасках... В след.раз буду добавлять только треть нормы. А в целом отличные колбаски

11 апреля 2014 года Jyuliya # (автор рецепта)

Спасибо!

31 декабря 2013 года Maniga #

Ооох, какая красота,
Когда в доме колбаса.
На тарелку положу,
Вилочкой ее проткну...
Тра-та-та, тра-та-та,
очень вкусная она!

24 марта 2012 года MIETTE #

вопрос по рецепту

Приготовила сегодня

просто объедение! Только муторно руками набивать надо искать насадку на мясорубку.
Может кто видел эти оболочки отдельно не продают? А то у меня на один раз почти 3 штуки ушло, а основная цена наверняка за их приправу, которую в мусор выбросила

26 марта 2012 года Jyuliya # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Спасибо, что написали. Говорят можно на рынке натуральную кишку купить. Можно в неё набить!

27 февраля 2013 года ДМИТРИЙ АБРАМОВ #

↑Ответ для MIETTE

Вместо оболочки можно взять свиной желудок

11 декабря 2011 года в744нт #

+11

Колбаски дома делаю часто, обязательно попробую Ваш вариант - такого еще не пробовала - с добавлением творога, сыра, вина... Однозначно необычно и вкусно! По поводу оболочки можно все решить очень просто. Спросите на рынке, где продают свинину такие кишки (спрашивайте чищенные) - если их нет, спросите жировую сетку. Она есть у всех - ну не бывает свиней без жировой сетки. Она представляет собой тонкую гермитичную пленку, увитую жировыми полосками. В нее то я и заворачиваю колбаски, отрезаю кусочек пленки, формирую руками колбаски и заворачиваю, ставлю в духовку. Жирок плавится, сетка истончается и становится в конце как кишки - тоненькой. при этом колбаска остается сочной. Попробуйте спросить такую сетку на рынке - очень интересная вещь

12 декабря 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

Спасибо за полезную информацию, воспользуюсь!!!

11 октября 2011 года Гиперборей #

Оболочки ни разу не видел

Колбаски сногсшибательные! Забрал.

12 июля 2011 года нати27 #

Очень интересно!Буду искать оболочки!Ну очень хочется попробовать!!!+++

6 июля 2011 года Анири #

интересные оболочки я такие и не видела надо поискать

24 июня 2011 года artemosha #

еще лучше такие колбаски готовить на решетке в аэрогриле. Вот там они действительно будут диетические и при этом очень вкусные

23 июня 2011 года PRONA #

скажите, а зачем творог в фарш???

24 июня 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

Творог придает молочный вкус и сочность!!!

23 июня 2011 года Виктория09 deleted #

Отличные колбаски !!!

23 июня 2011 года Елена3007 #

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК....

Очень вкусно выглядит...

22 июня 2011 года Оольга1 #

На фото очень вкусно смотряться

Попробую обязательно приготовить.

22 июня 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

Спасибо!!! Готовьте на здоровье!!!!

22 июня 2011 года freith #

Все ко мне за оболочкой....Зачем Вам химия в пакете?Если вопрос стоит только в оболочке....)

22 июня 2011 года Jyuliya # (автор рецепта)

С удовольствием за натур.продуктом!!!

11 октября 2011 года Гиперборей #

↑Ответ для freith

А куда к Вам-то?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Теплый салат с печенью индейки

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Салат "Загадка для гостей"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!